دانلود تحقیق درباره مسمومیت غذایی 18ص

اختصاصی از فایلکو دانلود تحقیق درباره مسمومیت غذایی 18ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 18

مسمومیت غذایی

مسمومیت غذایی بر اثر خوردن غذای آلوده یا زیاد خوردن ایجاد می‌شود. علایم آن بیشتر با درگیری دستگاه گوارش همراه است و شدت این بیماری طیف گسترده‌ای دارد. گاهی آن‌قدر خفیف است که نیاز به اقدامات درمانی ندارد و گاهی در کودکان زیر 1 سال، افراد پیر و افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف آن‌قدر شدت می‌یابد که جان آن‌ها را تهدید می‌کند. معمولاً مسمومیت غذایی از چند ساعت تا چند روز ادامه می‌یابد و طول مدت بیماری بستگی به عامل مسمومیت دارد.

موجودات میکروسکوپی از طریق آب، هوا، خاک یا راه‌های گوارشی وارد غذای انسان و حیوانات می‌شوند و آن‌ها را آلوده می‌کنند. معمولاً این موجودات تغییری در رنگ، بو و بافت غذا ایجاد نمی‌کنند و افراد، متوجه آلوده بودن غذا نمی‌شوند و آن را مصرف می‌کنند. بهترین راه پیشگیری، حفاظت مناسب از غذاها و رعایت بهداشت است. بیش از 200 عامل بیماری‌زای شناخته‌شده از طریق غذا منتقل می‌شوند.

به طور کلی مسمومیت غذایی به 2 دسته کلی تقسیم می‌شود:

مواد عفونی: شامل ویروس، باکتری و انگل‌ها

مواد سمی: شامل قارچ‌های سمی، حشره‌کش‌ها، برخی گیاهان و غذاهای دریایی

یکی از بیماری‌های شایعی که بر اثر مسمومیت غذایی ایجاد می‌شود اسهال مسافران است. باکتری‌های اشرشیاکلی (E.coli)، کمپیلوباکتر ژژنی (C.jejuni) و شیگلا (shigella) از عوامل عمده این اسهال عفونی هستند. استفاده از دست‌های آلوده با مدفوع، باعث انتقال این عفونت از طریق آب و غذا می‌شود. کسانی که به طور مستقیم با غذا تماس دارند (مثل آشپزها، کارگرهای رستوران‌ها و ...) باید گواهی سلامت از وزارت بهداشت داشته باشند و در رعایت بهداشت کاملاً دقت کنند. در صورت مصرف گوشت خام یا گوشتی که خوب پخته نشده است، احتمال خطر بالایی برای ابتلا به این بیماری وجود دارد. به خصوص همبرگرهایی که بدون رعایت بهداشت تهیه می‌گردند و به خوبی پخته نمی‌شوند می‌توانند این بیماری را انتقال دهند. همبرگر خوب همبرگری است که کاملاً پخته شده باشد و هیچ قسمتی از آن به رنگ صورتی کمرنگ (که علامت کامل پخته نشدن گوشت است) نباشد. برگ‌های خام سبزیجات، میوه با پوست، لبنیات غیر پاستوریزه و غذاهای دریایی نیز جزء عواملی هستند که باعث اسهال مسافران می‌شوند. شیرهای آب یکی دیگر از عواملی است که به ‌راحتی باعث انتقال بیماری می‌شود. در واقع ارتباط مستقیم یا غیر مستقیم با اشیای آلوده می‌تواند این بیماری را انتقال دهد. در آشپزخانه در صورت قرار دادن گوشت خام بر روی میز، حتماً میز را بشویید چون ممکن است با قرار دادن مواد غذایی دیگر این بیماری منتقل شود. اشتباه شایعی که مسافران می‌کنند استفاده از یخ است. با قرار دادن آب در جایخی باز هم قابلیت انتقال میکروب وجود دارد. بهتر است از یخ‌های فروشنده‌های سر راه استفاده نکنید و خودتان با آب سالم اقدام به درست کردن یخ نمایید.

حدود 85 درصد از مسافران به واسطه باکتری‌ها مسموم می‌شوند. اشرشیاکلی شایع‌ترین باکتری ایجاد اسهال مسافران است. در برخی نواحی علت حدود 72 درصد بیماری‌ها، این باکتری است. ویروس‌ها و انگل‌ها نیز در این بیماری سهیم هستند.

معمولاً اسهال مسافران به سرعت ایجاد نمی‌شود و ممکن است 2 تا 3 روز بعد از خوردن یا هنگام بازگشت به منزل ایجاد گردد.

به طور کلی اشرشیاکلی، علت شایع مسمومیت غذایی است. برخی از گونه‌های آن به صورت طبیعی در روده حیوانات و انسان یافت می‌شود. حدود صدها گونه از اشرشیاکلی وجود دارد که بیشتر آن‌ها همان‌طور که اشاره شد، مضر هستند.

این باکتری از طریق دست‌های آلوده به مدفوع، آب‌های آلوده، گوشت‌های خام و شیر و آب‌میوه غیر پاستوریزه منتقل می‌شود نقش این نکات بسیار مهم است چون به راحتی می‌توان با یک شستشوی ساده است با آب و صابون یا شستشوی مواد غذایی قبل از مصرف جلوی این مسأله را گرفت. کالباس، سوسیس، گوشت نیمه پخته‌شده و کاهو نیز این باکتری را منتقل می‌کنند. پس از ورود باکتری از طریق دهان، این باکتری وارد روده‌ها می‌شود و به سلول‌های مخاط روده‌ می‌چسبد و شروع به تکثیر می‌کند و هنگامی که تعداد آن‌ها زیاد شود، همگی شروع به آزاد کردن سم می‌کنند. سم ناشی از باکتری‌ها، مخاط روده را تخریب و دردهای شدید شکمی و اسهال را ایجاد می‌کند.

علایم شایع

مدفوع شل و آبکی، دردهای شکمی، حالت تهوع، استفراغ، فوریت برای رفتن به توالت، تب، سردرد، دفع دردناک و مدفوع خونی از جمله علایم شایع این بیماری هستند.

معمولاً این اسهال و دردهای شکمی 3 تا 4 روز طول می‌کشد، ولی در برخی گونه‌ها ممکن است به 5 تا 10 روز هم برسد. حدود 2 تا 7 درصد عفونت‌های اشرشیاکلی، جان انسان را تهدید می‌کند و می‌تواند باعث مرگ شود. غیر از، از دست دادن آب و املاح زیاد که عارضه همه اسهال ‌است و کم‌خونی که امکان دارد به خاطر خونریزی ایجاد شود. اشرشیاکلی کارهای خطرناک‌تری هم بلد است؛ گاهی اوقات این باکتری ممکن است سندرمی ایجاد کند که باعث تخریب گلبول‌های قرمز ‌شود و در بعضی موارد، نارسایی کلیه ایجاد می‌کند که درمان آن در این حالت پیوند کلیه یا دیالیز طولانی‌مدت است. این سندرم در کودکان و پیران مرگ‌ومیر زیادی را موجب می‌شود.

معاینات و آزمایش‌ها

دانلود تحقیق درباره مسمومیت گوارشی میکروبی

اختصاصی از فایلکو دانلود تحقیق درباره مسمومیت گوارشی میکروبی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه: 2

مسمومیت گوارشی میکروبی:

این نوع مسمومیت  ناشی از ترشح نوعی از باکتری به نام کلستریدیوم بوتولیسم می باشد که مانع از ارسال پیام های عصبی از اعصاب به عضلات می گرددو به ضعف شدید -فلج و مرگ می گردد.این سم هیچ طعم و مزه ای ندارد.

منبع اصلی این سم غذاهای کنسرو شده تاریخ گذشته است که قبل از مصرف خوب حرارت ندیده اند  چون این باکتری بی هوازی بوده و در قوطی رشد می کند. هر چند این مسمومیت نادر است ولی در 60 درصد موارد به مرگ منتهی می شود.

علائم مسمومیت  میکروبی:

-خشکی دهان-گلو درد-خستگی شدید وضعف-اشکال در صحبت کردن و بلع-فلج-محدودیت حرکات چشم-مردمک های گشاد-اختلال شدید تنفسی

کمک های اولیه:

-وادار کردن به استفراغ

-دادن اکسیژن با فشارزیاددر صورت شک به فلج عضلات

-دادن سفیده تخم مرغ

مسمومیت گوارشی:مثل خوردن غذای الوده-الکل -داروها

علائم:

مردمک تنگ و گشاد-تهوع و استفراغ-اسهال-درد شدید شکم و گرفتگی عضلات شکم-حساسیت در فشار دادن شکم-

بوی غیر عادی دهان-افزایش ترشح بزاق از دهان-تعریق بیش از حد

کمک های اولیه:

-فرد مصدوم را به پهلو بخوابانید .در این وضعیت جاذبه باعث می شود کهغذا با تآخیر وارد روده کوچک شود(2 ساعت)این وضعیت جلوی ورود مواد به ریه ها را می گیرد.

-وادار کردن به استفراغ باعث کاهش 50-30 درصدی مواد سمی بلعیده شده به داخل معده می شود

-گر استفراغ خود به خود ایجاد نشد می توان از شربت ایپکاکipecac استفاده کرد که در 20 دقیقه اثر خود را ایجاد کرده و در 97 درصد موارد به استفراغ می انجامد

میزان استفاده از این شربت:

شیر خواران(12-6ماه)2-1 قاشق  چایخوری  به همراه یک لیوان اب گرم

کودکان(12-1سال)      3-1     "                         "           2-1    "      "

بزرگسالان                   6-3      "                        "          3-2    "     

خون دماغ:

چنانچه خون دماغ بر اثر ضربه شدید به سر و صورت ایجاد شده باشد سر و صورت را باید ثابت نمود.

کمک های اولیه:

-بیمار را در وضعیت نشسته قرار دهید تا فشارخونش پایین بیاید.

-سر بیمار را کمی به سمت جلو خم کنیدتا خون به راحتی بتواند از سوراخ بینی خارج شود.ریختن خون از مجرای پشتی بینی به داخل حلق باعث خفگی و استفراغ می شود.

-با استفاده از انگشتان شست و نشانه خود بینی بیمار را از بالای قسمت غضروفی به مدت 5 دقیقه فشار دهید.از بیمار بخواهید از دهان نفس بکشد.

-اگر خونریزی ادامه یافت به ارامی بینی را فشار دهیدتا لخته خون خارج شود و لخته جدیدی تشکیل شود.زیرا وجود لخته قبلی در خون دماغ باعث تشدید خونریزی می شود.

- یک کیسه یخ روی صورت و بینی قرار دهید.گذاردن یخ روی پوست به دلیل احتمال یخ زدگی مجاز نیست.

این فقط قسمتی از متن مقاله است . جهت دریافت کل متن مقاله ، لطفا آن را خریداری نمایید

دانلود پروژه مروری بر مسمومیت آرسنیکی در حیوانات اهلی

اختصاصی از فایلکو دانلود پروژه مروری بر مسمومیت آرسنیکی در حیوانات اهلی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

1-1- مقدمه........................... 1

فصل دوم/ کلیات

2-1- تاریخچه......................... 4

2-2- خواص عمومی ..................... 7

2-3-خواص حیاتی و اثرات آرسنیک در بدن و اعضاء 11

2-3-1- اثر بر روی پوست .......... 13

2-3-2- اثر بر روی تغذیه.......... 13

3-3-3- اثر بر روی کبد............ 14

2-3-4- اثر بر روی دستگاه گردش خون 14

2-3-5- اثر بر روی اعصاب ......... 14

2-3-6- اثر بر روی استخوانها و نمو بدن    15

2-3-7- اثر بر روی سوخت و ساز بدن. 16

2-3-8- اثر بر روی دهان و دندان... 16

2-3-9- اثر بر روی کلیه .......... 17

2-4- سمیت ترکیبات مختلف آرسنیکی ..... 18

2-4-1- ترکیبات معدنی یا کانی .... 22

2-4-2- ترکیبات آلی .............. 23

2-5- توکسیکوکنتیک آرسنیک............. 38

2-5-1- جذب....................... 38

2-5-2- توزیع و تجمع آرسنیک در بدن 40

2-5-3- دفع آرسنیک................ 44

2-6- تحمل بدن در مقابل آرسنیک........ 47

2-7- اعمال دفاعی بدن در مقابل آرسنیک. 48

2-8- سبب شناسی ...................... 49

2-8-1 مسمومیت جنائی.............. 49

2-8-1- مسمومیت اتفاقی............ 50

2-8-3- مسمومیت دارویی............ 51

2-9- درجات مسمومیت به (درجات صحیح مسمومیت)  55

2-9-1- سمیت حاد تا تحت حاد....... 55

2-9-2- سمیت مزمن و تحت مزمن...... 57

2-9-3- سمیت آرسنیک در گونه‌های مختلف حیوانات 60

2-10- مکانیسم عمل ................... 61

فصل سوم/ جمع بندی و نتیجه‌گیری

3-1- علائم بالینی .................... 64

3-1-1- علائم در مسمومیت‌های فوق حاد 64

3-1-2- علائم در مسمومیت‌های حاد ... 65

3-1-3- علائم در مسمومیت‌های تحت حاد 66

3-1-4- علائم در مسمومیت‌های مزمن... 67

3-2- یافته‌های آزمایشگاهی............. 68

3-3- درمان و پیش آگهی................ 72

فصل چهارم/ منابع

الف- منابع فارسی .................... 85

ب- منابع انگلیسی..................... 86

پژوهشهای عملی هر چند ناچیز باشد، قابل توجه است. که اگر چیزی بر دانستنیها نیافزاید، کم ننموده و اگر برای پیشرفت دانش راه تازه‌ای باز ننماید، مسدود هم نمی‌کند. آنها که با بضاعت مختصر علمی قدم اول را برمی‌دارند، بالطبع در پی قدم دوم بوده و بدنبال اندوختة بهتری می‌روند.

اگر به بخش ترکیبات آرسنیکی این پروژة تحقیقاتی، اجمالی شود. اهمیت این ماده در دانش دامپزشکی محرز می‌گردد.

با علم به اینکه داروهای آرسنیکی قسمت عمده‌ای از داروها را تشکیل داده و صنعت داروسازی هر روز ترکیبات گوناگونی را از این دارو به بازار می‌فرستد، مطالعه و بررسی آن خصوصاً از نظر سم شناسی شایان توجه می‌باشد.

از سالها قبل مسألة اعتیاد بوسیلة این دارو مورد دقت علماء فن بوده و عده‌ای برای چالاکی و تقویت از آن استفاده می‌کردند. حتی در روم قدیم، بخصوص زنها برای طراوت و وجاهت ظاهری متوسل به این دارو می‌شدند.

و یا برای انبساط و نشاط سگهای پرقیمت شکاری و یا پاسبان و یا حیواناتی که می‌خواستند آنها را فربه و چالاک به مشتری عرضه نمایند، بدون اینکه توجه به خطرات و زهرآگینی آن داشته باشند از این دارو استفاده می‌کردند.

در رابطه با زهرآگینی آرسنیک، زنها و ندیمه‌های سابق گردانندة اصلی این کشمکش بوده و حتی اطلاعات سم شناسی آنان بیش از گیاه‌شناسان و متخصصین شناسی زمان خود بوده است.

نمونه‌های تاریخ شاهد این مدعا می‌باشد. از آن جمله کاترین دومدیسی‏، ملکة فرانسه، دختران بورژیا، کاترین ملکة روسیه و امثال آنها که برای نابود کردن و انتقام کشیدن و انجام مقاصد شیطانی خود متوسل به زهر می‌شدند و جنایات بیشماری مرتکب شده‌اند. اینان دستگاه و تشکیلات وسیعی برای جمع‌آوری و شناسایی زهرهای مهلک در اختیار داشتند.

آرسنیک از زهرهای کشنده‌ای است که قرنها پیش، بوجود آن پی برده‌اند و در حیوان یا انسان برای  تبهکاری و یا خودکشی استفاده کرده‌اند.

تاردیو[1] 288 موردی زهرآگینی در انسان و یا حیوان یادداشت کرده است که 195 مورد آن بوسیلة  اسید آرسنیو انجام شده است (3). چون کمترین مقدار این زهر در بدن از راه تجزیة شیمیایی حتی مدتی پس از مرگ هم تشخیص داده می‌شود لذا امروزه تبهکاری کمتری با این زهر اتفاق می‌افتد و بیشتر توجه به خواص درمانی آرسنیک معطوف می‌باشد.

شامل 92 صفحه فایل word قابل ویرایش

تحقیق در مورد مسمومیت به وسیله گیاهان

اختصاصی از فایلکو تحقیق در مورد مسمومیت به وسیله گیاهان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:38

 فهرست مطالب

مسمومیت به وسیله گیاهان

مقدمه

خانواده سرخدارها

خانواده سوزنی برگان

خانواده یونگاگیناسه

خانواده سوسنیها

خانواده آلالگان

مسمومیت زنبور عسل ، غیر عادی و جدیدی نسبت به زبان آوردن این نکته که یک زنیور کشته شده است آسانتر است تا رفتن به دنبال علت آن و رفع مشکل .

زنبورداران پیشاهنگ ، ضمن جستجوی گیاهان گلدار و جدید برای تغذیه کلنیکهای زنبور عسل خود ، با مناطق بکری مواجه شدند که به دلیل وجود گیاهان سمی بر خطر بودند. گیاهانی که موجب مسمومیت زنبور می شوند به ندرت به عنوان منبعی برای تهیه عسل توصیه شده اند. بسیاری از گزارشها در مورد شهدها یا گرده های سمّی، فاقد مدارک مستدل هستند. مشکل است که بین گزارشهای مسمومیت زنبورعسل و مسمومیت پستانداران، تمایز قائل شد. مسئله مورد قبول این است که هرچیزی که دام را مسموم کند زنبور را نیز مسموم خواهد کرد. درباره گیاهانی که برای زنبور سمّی هستند گزارشهای جالب توجهی منتشر شده است (مثلاً منابع شماره 182، 643، 646). از زمانی که مسمومیت طبیعی زنبور عسل به صورت جدی در ایالات متحده مورد بررسی قرار گرفته است نزدیک 40 سال می گذرد.

این فصل شامل تعدادی از نمونه های شناخته شده از اسپرماتوفیتها (گیاهان دانه دار) است که با زنبورهای مسموم یا آسیب دیده ارتباط دارند و به صورت قابل قبولی خواسته ما را مورد این مسئله برآورده می سازد. اطلاعاتی که هم اکنون در دسترس ماست چندان قانع کننده نیست. اظهار نظرهای مختلفی از شخصیتهای برجسته در دست می باشد ولی نتایج آزمایشها اندک است. در مقالات نوشته شده، اغلب وضعیتهایی که با مسمومیت همراه هستند بازگو نمی شوند. از سوی دیگر، روی مواردی مانند درد و رنج، مرگ، وضعیت زنبور مرده، و حالت خشکی آنها که بعد از کالبد شکافی آشکار گردیده، شدیداً تأکید شده است. کلیدهای تشخیص برای این نوع «حالات بیمار گونه» از قبیل: «مسمومیت ناشی از شهد»، «مسمومیت ناشی از گرده»، و «مسمومیت ناشی از عسلک» وجود دارد گویا هر یک تأثیر جداگانه ای دارد اما همه از یک منشأ هستند. سمّ شناسی بیشتر به طور سحطی به درمان می پرداخته است و روشهای جدید شیمیایی به ندرت برای تعیین مقدار سمّ یا حل مشکل مرگ زنبور به کار گرفته شده اند. بیشتر اطلاعات ما در مورد ساختمان شیمیایی سموم، از تحقیقات روی پستاندران یا از برنامه های آزمایشی در مورد حشره کشها به دست آمده است.

شناخت گازوراههای پیشگیری ازگازگرفتگی خانگی

اختصاصی از فایلکو شناخت گازوراههای پیشگیری ازگازگرفتگی خانگی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

بشتابید بشتابید فقط تعداد محدودی ارایه می شود،همین الان سفارش دهید،

آیا می دانید ایمنی مقدم بربیمه می باشد.

فایل فوق با همکاری استاد ارجمندم آقای مهندس یاوری با بیش از30 سال تجربه درزمینه ایمنی وآتشنشانی تهیه گردیده است.

آیا میدانید سالانه بیش از700 نفربه علت نداشتن آگاهی،توسط گازگرفتگی جان عزیزشان را ازدست می دهند.