تحقیق در مورد دانه ی سویا

اختصاصی از فایلکو تحقیق در مورد دانه ی سویا دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:8

 فهرست مطالب

در واپسین سالهای قرن بیستم شاید بتوان سویا را منبع اساسی و عمده پروتئین مصرفی و مردمان قرن آینده خواند. امروزه سویا به عنوان یک کالای استراتژیک نه تنها پاسخگوی مصارف غذایی متنوع و متعدد در زنجیره غذایی است،بلکه مصارف صنعتی فراوانی نیز یافته است. گفته هاو مطالبی که در آثار ادبی و ژنتیکی آمده گویای این واقعیت است که سویا یا لوبیای روغنی از نباتات قدیمی و بومی آسیاست که در سال 2838 قبل از میلاد در نواحی شمال شرقی چین شناسایی و کشت آن مرسوم شد. همچنین سویا یکی از پنج دانه مقدس(برنج،گندم ،جو،ارزن،سویا) محسوب

کشت آن توسط مردم قدیم چین شروع شد و مرحله دوم با آغاز دهه دوم قرن بیستم هنگامی که سویا بصورت یکی از صادرات مهم آسیای شرقی درآمد آغاز گردید و مرحله سوم از حدود سی سال پیش با ابداع روشهای مدرن کاشت،داشت و برداشت سویا شروع شد و با تولید ارقام سازگار با شرایط محیطی متفاوت و همچنین پیشرفت صنایع فرآورده های غذایی زمینه مناسبی را برای افزایش سریع سطح زیر کشت این گیاه فراهم شد.

هم اکنون کشور آمریکا یکی از بزرگترین تولیدکنندگان سویا در جهان است بطوریکه در سال 1970 میلادی در حدود 31 میلیون تن تولید سویا داشته است و در همین زمان چین کمونیست با9/6 میلیون تن مقام دوم و برزیل با 4/1 میلیون تن مقام سوم را به خود اختصاص داده اند .در ایران نخستین بار در سال 1317 مقداری بذر سویای خوراکی برای ناحیه گیلان و نیز مقداری بذر سویا ی علوفه ای برای ناحیه کرج وارد گردید و در سال 1341 با واردات بذر سویا از ژاپن و عقد قرارداد با زارعین در جهت بالا بردن سطح زیر کشت و توسعه آن اقدام شد.تا جایی که در سال 1353 حدود 20 هزار هکتار زیر کشت این گیاه قرار گرفت و در سال 1355 این رقم به حدود 60 هزار هکتار رسید و محصول آن بالغ بر هزار تن شد. کشت سویا هم در زراعت بهاره و هم در زراعت تابستانه صورت می گیرد که کشت دوم آن در ایران بعد از محصولاتی چون گندم،جو،سیب زمینی،کاهو

و باقلا انجام می شود و بدین لحاظ نیاز به اختصاص زمینی خاص جهت کشت ندارد. مهمترین مناطق کشت سویا در استانهای گلستان و مازندران

(گرگان،گنبد،ساری)و در استانهای لرستان و آذربایجان شرقی (دشت مغان) است. این گیاه از خانواده بقولات است و می توان آن را به عنوان منبع ازت جهت تقویت خاک برای کشت بعدی بکار برد.همچنین بدلیل مصارف متنوع دانه سویا افزایش تولید آن ضروری به نظر می رسد. البته دانه سویا بطور متوسط حاوی 18 درصد روغن و 44 درصد پروتئین است که می تواند مهمترین ماده اولیه صنایع روغنکشی و تولید فرآورده های پروتئینی و خوراک دام باشد.

بررسی اثر میزان رطوبت و مصرف انرژی بر میزان کوبش غلاف سویا

اختصاصی از فایلکو بررسی اثر میزان رطوبت و مصرف انرژی بر میزان کوبش غلاف سویا دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نویسند‌گان: محسن آزادبخت ، محمدهادی خوش تقاضا ، برات قبادیان ، سعید مینایی
خلاصه مقاله:
در کمباین غلات مقدار کوبش غلاف سویا در رطوبتهای مختلف متفاوت خواهد بود و در هر سطح رطوبت انرژی های مختلفی صرف کوبش غلاف می گردد. این تحقیق رابطه بین میزان رطوبت اولیه و انرژی لازم جهتکوبش غلاف سویا را بررسی می کند که با استفاده از روش مکانیکی ضربه انجام می گیرد. دستگاه ضربه بر اساس روش پاندول ساخته شده و آزمایشات در سه سطح رطوبت 16 25 و 35 در صد بر مبنای تر و سه سطح انرژی 173 و284و446میلی ژول انجام گرفته و در صد کوبش غلاف سویا اندازه گیری گردید . نتایج تجزیه و تحلیل آماری نشان داد که رطوبت و انرژی اثر معنیداری بر مقدار کوبش دارند . بیشترین کوبش در سطح رطوبت 16 درصد و سطح انرژی 446 میلی ژول برابر 83 درصد است. کمترین مقدار کوبش نیز در سطح رطوبت 35 درصد و سطح انرژی 173 میلی ژول برابر 3 درصد میباشد.
کلمات کلیدی: غلاف سویا، کوبش، ضربه، انرژی، رطوبت اولیه

تحقیق در مورد سویا

اختصاصی از فایلکو تحقیق در مورد سویا دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه28

فهرست مطالب

  تاریخچه مورفولوژی سویا : گیاه‌شناسی مورفولوژی رویشی : مورفولوژی زایشی سویا : ترکیبات دانه مزایای کشت سویا

کشت سویا مزایای زیر را دارد :

تاریخ کاشت زراعت شرایط اقلیمی سویا

سویا گیاهی است با نام علمی clycin max و نام انگلیسی soybean و از خانواده papilionaceae یکساله و خودگشن که مقام نخست در تامین روغن گیاهی در جهان را داراست. این گیاه بومی آسیا به خصوص منطقه منچوری چین و ژاپن است.

سویا یکی از مهمترین گیاهان روغنی پروتئینی به شمار می‌رود و بذر سویا بر مبنای وزن خشک به طور متوسط دارای 40درصد پروتئین و 20درصد روغن می‌باشد. از کنجاله آن به طور گسترده‌ای برای تعذیه دام و طیور استفاده می‌شود. استان گلستان با سطح کشت حدود 60 هزار هکتار سویا، مهمترین منطقه کشت این گیاه در ایران می‌باشد. لذا تولید ارقام جدید که از میزان عملکرد بالایی برخوردار است،

دانلود پایان نامه اثرات اسکلتی ایزوفلاونهای سویا در انسان

اختصاصی از فایلکو دانلود پایان نامه اثرات اسکلتی ایزوفلاونهای سویا در انسان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

هدف این بررسی ، برجسته سازی ، یافته های تحقیقی در زمینه اثرات اسکلتی، ایزوفلاونهای سویا در جلوگیری از بیماریهای مزمن ، با تاکید خاص بر محافظت از سرطان و سلامت قلبی عروقی ، بطور وسیع مورد بررسی قرار گرفته است.
در این رابطه نقش سویا در سلاحت استخوان بررسی بیشتری را می طلبد بررسی ها نشان می دهد که دانه های سویا ممکن است در سلامت استخوان از جمله سرعت پائین شکستگی مفصل ران در آسیایی های اهل حاشیه اقیانوس آرام تأثیر ایزوفلاون مشتق از ایپویفلاون در جلوگیری و درمان پوکی استخوان فعالیت استروژنی ایزوفلاونهای سویا در invitro ( خارج رحم ، و in vivo ( داخل رحم ) نقش داشته باشند و با استفاده از سویا کلسیم ادرار و رژیم های پروتئین حیوانی کاهش می یابد. از این رو در رابطه با این یافته ها تردیدهایی وجود دارد که نقش ایزوفلاونهای سویا که از سلامت استخوان مورد حمایت قرار نمی دهد بنابراین شواهد ، تأثیر حمایتی سویای حاوی ایزوفلاونها را در استخوان چشمگیر و متحرک توصیف می نماید. اما با وجود این در این حیطه زمانی بیشتر یک حدس می باشد.
این بخش ، بر دیدگاه روشهای مداخله ای ببا اشاره به مطالعات تجربی تأکید می کند. مطالعات سلول های داخلی رحمی و حیوانی در این بخش مرور نمی شوند. اطلاعاتی در زمینه تأثیر ایزوفلاونهای سویا در غلظت و تراکم املاح معدنی استخوان (BMD) با استفاده از دستگاه جذب سنج اشعه ایکس دارای انرژی 2 گانه ( DXA ) : بر نشانهای بیوشیمی استخوان در خون و ادرار انسان اندازه گیری شد.
قبل از بحث بر روی ایزوفلاونهای سویا به جز زمینه ها در پوکی استخوان و  روشهای تقویت شده معمول فراهم می گردد.
خوانندگان به بررسی های منتشر شده گذشته در زمینه اثرات اسکلتی ایزوفلاونهای سویا ارجاع داده می شوند.
فیتواستروژنها ، شامل چندین دسته از مولکولهای گیاهی به طور خاص ایزوفلاونها ل، لیگنانها، و کامستانها می باشند که از لحاظ ساختاری مشابه استروژنهای پستانداران بوده و فعالیت استروژنی را در بافتهای انسان و حیوان انجام می دهند. ایزوفلاونهای سویا ( جنسیتین ، دایدزین ، گلیسیتین ) از لحاظ ساختاری مشابه ساختار استروئیدی IVB
می باشند. و فرض بر این است که در مقابل بیماریهای مزمنی مانند پوکی استخوان ، سرطان سینه و بیماریهای قلبی و عرقی عمل محافظت را انجام می دهند. فیتواستروژنها از دانه های سویا و شبدر استخراج شده و به شکل تکمیل شده وارد بازار می گردند.
از این رو این بررسی بر ایزوفلاونهای سویا تأکید می کند زیرا اکثر مطالعات به طور طبیعی به سویا ایجاد ایزوفلاونهای غیر استروئیدی که در ابتدا از محصولات غذایی سویا بدست می آیند سوق داده می شوند. تا این مزان حفظ BMD تنها در مزان ( در قبل و بعد از یائسگی) مشاهده شده است. تا جائیکه مطالعات در مردان هنوزگزارش نشده است ایزوفلاونهای مربوط به رژیم غذایی بطور ضعیف استروژنی هستند مخصوصاً در ناکارایی استروژن آندوژنی که در زنان در بعد از یائسگی رخ می دهد و تصور می شود که از طریق گیرنده استروژنی مسیر واسطه ( ER ) از استخوان محاظت نمایند ایزوفلاونها اثر استروژنی را بر سیستم عصب مرکزی اعمال کرده ، موجب استرس ( Estrus ) شده ، رشد دستگاه تناسبی را در موش ماده افزایش داده و به ERS متصل می شوند. ایزوفلاونها ترجیحاً به  ER- متصل شده و نشان می دهند که عملکرد آنها به طور مجزا متفاوت از استروژنهای استروئیدی است که ترجیحاً به   متصل می گردند. ایزوفلاونها در سلول های استخوان مخالفان ضعیفی برای استروئید   می باشند

مقدمه :1
II : دیدگاه واگیر شناسی :4
A : مروری بر پوکی استخوان4
VS.B قفقازی جمعیتهای آسیایی : تراکم استخوان و شکستگی ها7
C: جذب سویا ، تراکم استخوان و شکستگی ها :8
III : معالجات بالقوه و جدید دیگر برای پوکی استخوان :12
A : استروژن درمانی / هورمون درمانی :12
B : بیسفوسفناتها ( Bisphosphonates ) :14
C : کلسیتونین :15
D : کلسیم و ویتامین D16
E : تعدیل کننده های انتخابی استروژن گیرنده :18
F : ایزوفلاونهای سویا : جایگزین بالقوه برای جلوگیری از پوکی استخوان :19
1. جذب پروتئین و ایزوفلاون سویا در رابطه با همواستاتیس کلسیم :20
2. ایزوفلاونهای سویا و تراکم املاح معدنی استخوان : مطالعات احتمالی25
3. نشانه های بیوشیمی استخوان در واکنش به ایزوفلاونهای سویا :33
IV : خلاصه و بیان یافته های فعلی :41
V – شکافهایی در دانش و جهات تعلیق در آینده :42
منابع:46

شامل 58 صفحه فایل word

تحقیق در مورد سویا

اختصاصی از فایلکو تحقیق در مورد سویا دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)


تعداد صفحه:16

فهرست:

سویا

ارقام مهم سویا

فواید سویا 

علف‌هاى هرز سویا

بیمارى‌هاى سویا

خواص سویا

سویا چیست؟

جایگزینی محصولات حیوانی با سویا باعث افزایش کلسترول خوب نیز در بدن می شود. این نظریه در سال ۱۹۹۹ در آمریکا ثابت شد و اداره بهداشت حق ترویج و تبلیغ سویا را بر روی اتیکت های غذایی به شرکت های آمریکایی واگذار کرد. در همین زمان سویا به عنوان یک رژیم مناسب برای بیماران قلبی معرفی شد.

سویا از بروز سرطان پروستات جلوگیری می کند

در بیش از ۴۰ نوع تحقیق مختلف ثابت شده است که سویا باعث بهبود عملکرد پروستات میشود زیرا حاوی مقادیر زیادی ایزوفلایون است. ایزوفلایون یک نوع آنتی اکسیدان برجسته و موثر در جلوگیری از ایجاد غدد سرطانی در پروستات است. پروتئین سویا از ترشح آنزیمهایی که باعث تحریک رشد نابهنجار سلولهای تشکیل دهنده پروستات می شوند جلوگیری میکند. میزان پایین سرطان پروستات در مردان آسیایی گویای استفاده آنها از این ماده غذایی بی نظیر است.