•اهمیت گوشت طیور در تغذیه انسان
•گوشت طیور به عنوان یک منبع غنی پروتئین در سال های اخیر به طور وسیعی در تغذیه انسان در دنیا و در کشور ما مورد استفاده قرار گرفته است به طوری که در بعضی از کشورها که از نظر شرایط طبیعی و کمبود مرتع دچار مضیقه هستند گوشت طیور به سرعت جانشین گوشت دام های دیگر شده است.
•ارزش غذایی گوشت مرغ: می دانیم که منظور اصلی استفاده از گوشت در جیره های غذایی انسان تامین پروتئین مورد نیاز بدن است.
•پرندگانی که برای تولید گوشت پرورش داده می شوند عبارتند از انواع مرغ، بوقلمون، غاز، اردک، و اخیرا بلدرچین قسمت اعظم فعالیت برای تولید گوشت در پرندگان در روی مرغ متمرکز شده اند و بعد از آن به ترتیب، بوقلمون، اردک و غاز قرار گرفته است. در سال های اخیر به علت اصلاح نژاد و کارهای ژنتیکی که از نظر بهبود کمیت و کیفیت گوشت مرغ انجام گرفته است نژادها و نوع تیپ های مختلفی بسته به سلیقه بازار بوجود آمده است که هر نوع دارای اختصاصات بخود می باشد از این رو امروزه در بازارهای دنیا و ایران انواع مختلف گوشت مرغ وجود دارد.
•1-بیماری های ویروسی – مهمترین ویروسی که از مادر به جوجه منتقل می شوند عبارتند از:
•- بیماری کم خونی و ویروسی (Inclusion Bodyhepatits)
•- بیماری سندروم افت تخم مرغ (Egg dropsyndrom)
•- بیماری انسفالومیلیت طیور (Epidemic Tremor)
•- آرتریت ویروسی (Viral Artitis)
•- لوکوزلنفوئید (LympHoid Leukosls)
•در اثر عدم رعایت بهداشت درگله های مرغ مادر در هنگام جمع آوری و نگاهدای تخم مرغ جوجه کشی و همچنین آلودگی ماشین جوجه کشی در طی مدت رشد جنین در داخل ماشین و نیز در اثر نگاهداری و حمل و نقل جوجه های یک روزه از تشکیلات جوجه کشی به مزارع پرورشی ممکن است تعدادی آلودگی در جوجه ها به وجود آید که سبب بیماری و تلفات جوجه ها در هفته اول زندگی گردد این آلودگی ها ممکن است در مراحل مختلف به قرار زیر باشد.
•نژاد ردایلندرد Rhodde – island
•از این نژاد کمتر برای پرورش جوجه کبابی استفاده می شود مگر این که دسترسی به نژادهای دیگر نباشد اولین بار این نژاد در ناحیه ردایلندرد آمریکا به دست آمد. منشا آن از تقاطع بین نژاد مالای قرمز Malay Games و شانگهای قرمز Shanghis می باد که بعدا خون نژادهای دیگری مانند لکهورن قهوه ای و کورنیش و ویندوت نیز وارد آن شده است.
•نژاد نیوهمپشایر (New Hampshire)
•این نژاد تقریباً نژاد جدیدی است که از نژاد ردایلندرد منشا گرفته است و اگر در شرایط خوب قرار گیرد تولید گوشت کافی می کند. برای اولین بار این نژاد در ناحیه نیوهمشایر آمریکا به دست آمده است این نژاد سالهای اخیر به تمام دنیا برده شده است.
•از این روز بهتر است تعداد جوجه هایی که برای هر ماشین مادر در نظر گرفته می شود بیشتر از 800-1000 جوجه نباشد روزهای اول زندگی ممکن است جوجه از دور بر ماشین مادر دور شوند و در نتیجه دچار سرماخوردگی گردندو از این رو بهتر است برای این که جوجه ها، به طرف حرارت رانده شوند دور ماشین را با دیواره ای محدود کرد.
•این دیوار معمولاً به ارتفاع نیم متر بوده و در 80-100 سانتی متری ماشین ها قرار می گیرد.جنس آن را ممکن است از حلبی یا مقوا و حتی تور سیمی انتخاب کرد عده ای از مرغداران برای صرفه جویی از جعبه های مخصوص حمل جوجه یک روزه برای این منظور استفاده می کنند. چنانچه این دیواره از مصالحی مانند چوب یا تخته سه لا و یا حلبی یا توری تشکیل شده باشد
•
دانلود پاورپوینت پرورش طیور گوشتی - 50 اسلاید
