دانلود مقاله بررسی ویژگیهای میکروبی و فیزیکوشیمیایی کنسانتره پروتئین ماهی ( FPC)‌ تولید شده از ماهی کپورنقره‌ای ( Hypophthalmic

اختصاصی از فایلکو دانلود مقاله بررسی ویژگیهای میکروبی و فیزیکوشیمیایی کنسانتره پروتئین ماهی ( FPC)‌ تولید شده از ماهی کپورنقره‌ای ( Hypophthalmichthys molitrix) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

کنسانتره پروتئین ماهی (FPC) پودری است به رنگ شیری یا سفید مایل به خاکستری ، با ارزش تغذیه‌ای فراوان که در بسیاری از کشورها به منظور مصارف انسانی در شرایطی کاملاً  بهداشتی به طرق مختلف از انواع ماهیان خوراکی تهیه می‌شود. درصد پروتئین این فرآورده در مقایسه با ماهی اولیه بسیار بالاتر بوده و از لحاظ اسیدهای آمینه ضروری نظیر متیونین و لیزین و همچنین برخی مواد معدنی نظیر کلسیم و فسفر بسیار غنی است. بنابراین افزودن مقادیر کنترل شده FPC بعنوان یک مکمل پروتئینی با ارزش به غذای روزمره انسان بویژه در رژیم غذایی افرادی که دچار کمبود پروتئین هستند و از سوء تغذیه رنج می‌برند نقش مؤثری در تأمین نیازهای غذایی آنها ایفا کرده و موجبات سلامت جسمی ، فکری و نشاط مصرف کننده را فراهم می‌سازد.

 به منظور آگاهی از ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و میکروبی FPC تولید شده از ماهی کپور نقره‌ای ،‌مطابق روش های توصیه شده مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران آزمایش های مربوطه انجام پذیرفت. براین اساس جهت آزمایش های میکروبی ابتدا از FPC تولیدشده ، رقت سازی انجام و سپس  شمارش کلی میکروبی  به روش کشت مخلوط (pour plate )در محیط کشت پلیت کانت آگار  ( plate count agar ) انجام گردید . شناسایی و شمارش باکتریهای کلی فرم،اشریشیا کلی ، سالمونلا ، استافیلوکوکوس اورئوس ، جستجو و شمارش قارچها و همچنین آزمایش های فیزیکوشیمیایی نیز مطابق روش های موردتایید مؤسسه استاندارد وتحقیقات صنعتی ایران انجام گرفت.

 بطور کلی نتایج این بررسی نشان داد FPC تولید شده از ماهی کپور نقره‌ای به روش استخراج با کمک حلال ایزوپروپیل الکل، از کیفیت میکروبی و فیزیکوشیمیایی بسیار بالایی برخوردار بوده و از این لحاظ براساس قوانین سازمان نظارت بر غذا و داروی آمریکا (FDA) و سازمان خواروبار و کشاورزی جهانی (FAO)  استفاده از آن در رژیم غذایی انسان بلامانع است.

واژه های کلیدی :کنسانتره پروتئین ماهی- کپور نقره ای- ایزوپروپیل الکل- ویژگی میکروبی و فیزیکوشیمیایی

  کنسانتره پروتئین ماهی (FPC ) پودری است به رنگ شیری یا سفید مایل به خاکستری ، با ارزش تغذیه‌ای فراوان که در بسیاری از کشورها به منظور مصارف انسانی در شرایطی کاملاً بهداشتی به طرق مختلف از انواع ماهیان خوراکی تهیه می‌شود. درصد پروتئین این فرآورده در مقایسه با ماهی اولیه بسیار بالاتر بوده و از لحاظ اسیدهای آمینه ضروری نظیر متیونین و لیزین و همچنین برخی مواد معدنی نظیر کلسیم و فسفر بسیار غنی است.  ( جداول 1 و 2).  پروتئین FPC از قابلیت هضم و ارزش بیولوژیکی بالایی برخوردار بوده و PER                  (‌ Protein Efficiency Ratio)  آن بیش از 8/2 است ( 1 ، 10 ، 13 ، 21).  بنابراین افزودن مقادیر کنترل شده FPC به عنوان یک مکمل پروتئینی با ارزش به غذای روزمره انسان، بویژه در رژیم غذایی افرادی که دچار کمبود پروتئین هستند و از سوء تغذیه رنج می‌برند نقش مؤثری در تأمین نیازهای غذایی آنها ایفا کرده و موجبات سلامت جسمی ، فکری و نشاط مصرف کننده را فراهم می‌سازد             

• کنسانتره پروتئین ماهی نوع A: پودری است بی بو( Odorless) و بی مزه (Tasteless)  که حداکثر میزان چربی آن         75/. درصد بوده و در دمای 80 درجه فارنهایت حداقل به مدت 6 ماه پایداری خود را حفظ می‌کند.
• کنسانتره پروتئین ماهی نوع B: پودری است که فاقد بو یا مزه نامناسب بوده ولی با این حال تا حدی طعم ماهی داشته و حداکثر میزان چربی آن 3 درصد است.
• کنسانتره پروتئین ماهی تیپ  C: در واقع همان پودر ماهی است که در شرایط بهداشتی تهیه شده است.

بر طبق مقررات سازمان نظارت بر غذا و داروی آمریکا (FDA) در صورتی می‌توان از FPC به عنوان مکمل غذایی در رژیم غذایی انسان استفاده کرد که شرایط زیر را داشته باشد : ( 1 ، 14)       

الف) از انواع ماهیان خوراکی شناخته شده  و سالم تهیه شده باشد بطوریکه در ابتدای فرآیند ، کیفیت ماهی مورد نظر به گونه‌ای باشد که قابلیت مصرف انسانی داشته باشد.

ب) محتوای پروتئین (N×6.25) محصول نهایی کمتراز75 درصد نباشد ( در این موردFAO حداقل70 درصدرا قابل قبول می‌داند )  

ج) رطوبت محصول از 10 درصد بیشتر نباشد ( در این رابطه FAO حداکثر 8 درصد را پیشنهاد کرده است.)

د) باقیمانده حلال در فرآورده نهایی در مورد ایزوپروپیل الکل (IPA) ، کمتر از PPM 250 و در مورد اتیلن دی کلراید کمتر از     PPM 5 باشد.

ه )  درصد چربی آن از 5/. درصد بیشتر نباشد ( در این مورد FAO حداکثر 75/. درصد را قابل قبول می‌داند)

و) فاقد بو یا مزه ماهی بوده و یا میزان بو و مزه آن بسیار ناچیز باشد به گونه‌ای که وقتی به عنوان مکمل در فرآورده‌ای استفاده می‌شود بو و مزه ماهی به آن فراورده ندهد.

ز) ویژگیهای میکروبی آن بصورت زیر باشد:

فاقد اشریشیا کلی ، سالمونلا ، استافیلوکوکوس اورئوس و سایر میکروبهای پاتوژن بوده و شمارش کلی میکروبی  ( Total count)  آن بیشتر از 104   در هر گرم نباشد . ( در مورد شمارش کلی میکروبی FAO حداکثر تعداد 2000 در هر گرم را مجاز می‌داند).

شامل 10 صفحه فایل WORD قابل ویرایش

دانلود پاورپوینت ویژگیهای فنی موثر در انتخاب و بکارگیری مصالح - 23 اسلاید

اختصاصی از فایلکو دانلود پاورپوینت ویژگیهای فنی موثر در انتخاب و بکارگیری مصالح - 23 اسلاید دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

nنیروهای شکل دهنده در ساختمان و معماری بسیار زیاد و پیچیده اند. دامنه این عوامل از ویژگی های ابعادی و هندسی فضاها آغاز و به طراحی دید و نور و خصوصیات  مکان و منظر و ماده و مصالح و سپس به ملاحظات روانی، اجتماعی، اقتصادی می رسد. تا جائیکه می توان گفت معماری هنر آشتی آضداد است.

nخط در طراحی معماری و ارتباط آن با مصالح

nساختن با ماده امکان پذیر است و معماری در نهایت وقتی موجودیت پیدا می کند که اجرا شود و برای این منظور  با مصالح و تکنولوژی اجرایی ارتباط پیدا می کند.

nساختن با محیط در تعامل است

برای دانلود کل پاپورپوینت از لینک زیر استفاده کنید:

ویژگیهای شخصیت خلاق 42ص - ورد

اختصاصی از فایلکو ویژگیهای شخصیت خلاق 42ص - ورد دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقدمه

گاه دیده می‌شود که دانش آموزی از عهده انجام کاری برمی‌آید اما آن کار را به دفعات لازم انجام نمی‌دهد. مثلا سلام کردن را یاد گرفته است اما به ندرت به افراد بزرگتر از خود سلام می‌کند یا می‌تواند تکالیفش را انجام دهد اما در این کار سستی نشان می‌دهد. در این گونه موارد با استفاده از روشهای افزایش رفتار می‌توان رفتار دلخواه را در او افزایش داد.

روش تقویت مثبت برای افزایش رفتارهای مطلوب

روش تقویت مثبت تقریبا همان روش متداول پاداش است که همه معلمان با آن آشنا هستند و غالبا آن را مورد استفاده قرار می‌دهند. با این حال بین پاداش و تقویت مثبت اندک تفاوتی وجود دارد که روان شناسان را بر آن داشته است تا به جای پاداش از اصطلاح دقیق‌تر تقویت مثبت استفاده کنند. در پاداش دادن افراد هدف ما بطور عمده قدردانی و سپاسگذاری از اعمال گذشته آنهاست و گرچه پاداش یک رفتار معمولا به تکرار آن می‌انجامد هدف ما از پاداش دادن رفتار ضرورتا تکرار آن رفتار در آینده نیست.

گزارش کاراموزی درمورد ویژگیهای عمده گیاهی گونه های کاج

اختصاصی از فایلکو گزارش کاراموزی درمورد ویژگیهای عمده گیاهی گونه های کاج دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود "پایین مطلب:

فرمت فایل: word (قابل ویرایش)

تعداد صفحه:23

فهرست مطالب:

ویژگیهای عمده گیاهی گونه های کاج (جنس کاج pinus)

اندازه :

ریشه :

ساقه و تنه :

گرزن یا تاج درخت:

شاخه ها:

جوانه ها:

نیاز اکولوژیکی:

تکثیر:

کاربرد کاجها در پارکها و درختکاری شهرها:

گونه ها و واریته های مناسب کاجها جهت کاشت در تهران

گردشگاه طبیعی :

ویژگیهای گیاهی

استفاده از کاج معمولی(کاج تهران)

کاج سیاه Pinus Laricia

خواستگاه:

محل پیدایش :

کاج زیبا Pinus   excelsa Wall . (1822)

کاج زرد : Pinus ponderosa DOUGL                                

زیباترین کاجها برای کاشت در پارکها و میادین شهر

1_کاج اریستا تا :

2_کاج آیا کابوتی (کاج سفید مکزیک ) :

کاجها گروه بزرگی از سوزنی برگان هستند که کاشت آنها بعلت امتیازاتیکه دارند،هم از نظر پارک سازی و کاشت درختان درمیادین ،خیابانهای شهرها و هم از نظر جنگلکاری و ایجاد فضای سبز و تولید چوب حائز اهمیت بسیار است. جنس کاجها(pinus) دارای بیش از 900 گونه و واریته و فرمهای جغرافیائی بسیار زیاد هستند.

با یک نظر اجمالی معلوم می شود که دستگاه طبیعی این درختان اکثراً در مناطقی از نیمکره شمالی کره زمین گسترده است که دارای آب و هوای معتدل گرم ونیمه خشک یا آب و هوای مدیترانه ای است.

این درختان بعلت دامنه وسیع بردباری می توانند در صورت وجود آبیاری،شرایط مناطق استپی حتی نیمه بیابانی را نیز تحمل نمایند.

همیشه سبز بودن برگها،رویش نسبتا سریع بسیاری از گونه ها و واریته ها ، زیبائی شکل ظاهری آنها بویژه در جوانی قابلیت تولید چوب پر مصرف در صنایع، مقاومت زیاد در مقابل آلودگی هوا و از همه مهمتر، کم نیاز بودن این درختان ، امتیاز بسیار بزرگی برای استفاده از آنها در نقاط خشک ونیمه خشک بشمار می رود .

طرفی تحت اثرآب و هوای نیمه خشک دامنه های جنوبی البرز و از طرف دیگرتحت اثر آب و هوای خشک و نیمه بیابانی حاشیه کویر مرکزی ایران است. که رویهمرفته یک حالت آب و هوای

استپی و قاره ای بسیار متغیر ،گاهی با بادهای شدید و گرد وخاک همراه است . از نظر ارتفاع از سطح دریا قسمتهای 1100 متر و قسمتهای بلند تهران در شمیرانات حدود 1500 متر ارتفاع از سطح دریا بوده و جمعا 400 متر اختلاف ارتفاع در سطح شهر بزرگ تهران بنظر می رسد که از نظر محدودیت کاشت بسیاری از گونه های گیاهی تعیین کننده است .

ولی کاجها این اختلاف ارتفاع را بخوبی تحمل می کنند . بهر حال وقتی از کاشت سوزنی برگان در تهران صحبت بمیان می آید ، در ردیف اول برخی از گونه های مقاوم کاجها در جلو چشم کارشناسان جلوه گرمی شود . خاکهای موجود در اطراف تهران معمولا از ته نشین شدن خاکهای شسته شده از دامنه های جنوبی البرز که در دشت وسیعی بین دامنه های جنوبی البرز و برجستگی کم ارتفاع بین کهریزک و حسن آباد راه قم قرار گرفته است ، تشکیل شده دارای عمق مختلف که از طرف کوهستان بطرف دشت عمق آن افزایش می یابد ، و بافت بسیار متفاوت ، گاهی همراه با شن وقلوه سنگ درشت و گاهی دارای میزان درصد زیادی از خاک رس می باشد . برای چنین خاکهایی با بافت ناهمگن ، گروه کاجها با قدرت گسترش ریشه های قوی خود ،   بهترین درختان بشمار

می آید

دانلود تحقیق روغنهای اسانسی یک بررسی از ویژگیهای ضدباکتریایی و کاربردهای بالقوه شان در مواد غذایی

اختصاصی از فایلکو دانلود تحقیق روغنهای اسانسی یک بررسی از ویژگیهای ضدباکتریایی و کاربردهای بالقوه شان در مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

علیرغم پیشرفتهای تازه در تکنیکهای تولید ماده غذایی و علم بهداشت کشتار، ایمنی غذایی یک مسئله بهداشت همگانی بطور فزاینده مهم می باشد. تخمین زده شده است که به اندازه 30 درصد از مردم در کشورهای صنعتی از بیماری حمل شده بوسیله غذا هرساله متضرر می شوند و در سال 2001 دست کم 2 میلیون نفر از بیماری اسهال درسطح جهان مردند. بنابراین هنوز نیازی به روشهای جدید کاهش یا ازبین بردن عوامل بیماری زای حمل شده توسط غذا، درصورت امکان در ترکیب با روشهای موجود وجود دارد. در همان زمان جامعه غربی بنظر می رسد که روند مصرف گرایی سبز را تجربه کرده باشد که خواهان افزودنیهای کمتر ماده غذایی مصنوعی و محصولات با یک اثر کمتر روی محیط زیست می باشند. بعلاوه سازمان بهداشت جهانی اخیرا کاهش جهانی در مصرف نمک را بخاطر کاهش شیوع بیماری قلبی-عروقی ایجاب کرده است. اگر سطح نمک در ماده غذایی فراوری شده کاهش یافته باشد، این امکان وجود دارد که افزودنیهای دیگر برای حفظ ایمنی ماده غذایی مورد نیاز باشد. بنابراین برای روشهای جدید ایمن ساختن ماده غذایی هدف و طرحی وجود دارد که دارای تصویر سبز یا طبیعی می باشد.یکی از چنین امکانات، استفاده از روغنهای اسانسی به عنوان افزودنی ضدباکتریایی می باشد. روغنهای اسانسی مایعات روغنی معطری هستند که از ماده گیاهی(گلها، شکوفه ها، بذور، برگها، شاخه های کوچک، پوست درخت، علفها، چوب، میوه ها، ریشه ها) بدست می آیند. آنها می تواند ازطریق فشرده سازی، تخمیر، عطرگیری بوسیله روغنهای جاذب یا عصاره گیری بدست آیند اما روش تقطیر بخار معمولترین روش مورد استفاده برای تولید تجاری EO ها می باشد. این تکفر وجود دارد که عبارت روغن اسانسی از نام ابداع شده در قرن 16 ام توسط اصلاح طلب سوئیسی دارو بنام paracelsus von Hohenheim گرفته شده است؛ او جزء موثر یک دارو Quinta essentia را نامگذاری کرد. 3000 EO تخمین زده معلوم می باشند که ازآن درحدود 300 تا  عمدتا بطور تجاری برای بازار طعمها و بوی خوش انتخاب می شوند. ازگذشته دور تشخیص داده شده است که برخی از EO ها ویژگیهای ضدمیکروبی دارند و اینها در گذشته بررسی شده اند همانطور که دارای ویژگیهای ضدمیکروبی ادویه جات هستند اما افزایش علاقه نسبتا اخیر به مصرف گرایی سبز منجر به تجدید علاقه علمی به این مواد شده است. درکنار ویژگیهای ضدباکتریایی،EO ها یا اجزای آنها نشان داده شده اند که خاصیتهای ضدویروسی، ضدقارچی، ضدمسمومیت، ضدانگلی و آفت کشی را نشان می دهند.این خصوصیتها احتمالا به عملکرد این ترکیبات در گیاهان مرتبط می باشند. هدف این مقاله ارائه یک بررسی از داده های منتشره درباره فعالیت ضدباکتریایی آن EO ها و ترکیباتشان می باشد که می تواند برای کاربرد در یا روی مواد غذایی و برای توصیف طرز عملهایشان مناسب درنظر گرفته شود. دانش کنونی درباره دشمنان طبیعی و یاری کننده ها ارائه می گردد؛ جنبه های قانونی و ایمنی بحث می شوند و حوزه هایی برای تحقیق آینده مطرح می گردد. اگرچه برخی از داده ها درباره گیاهان ضایعات ارائه می گردد اما این مقاله بطور عمده روی اثر ضدباکتریایی EO ها درباره عوامل بیماری زای حمل شده توسط غذا متمرکز خواهد بود و اثرای که برای آن غذا حیوانات ذخایر اصلی هستند.

1. 1 استفاده پیشین روغنهای اسانسی: اگرچه ادویه ها برای عطر، مزه و ویژگیهای نگهدارندگی شان از زمان بسیار دور استفاده می شده اند، اما از بین EO های شناخته شده، تنها روغن سقز(ترپنتانین) توسط مورخان روامنی و یونانی گفته شدند. تقطیر به عنوان یک روش تولید EO ها اول در شرق(مصر، هند و ایران) بیشتر از 2000سال پیش مورد استفاده قرار گرفت و در قرن 19 ام توسط عربها بهبود یافت. نقل قول کتبی معتبر اول تقطیر روغن اسانسی به ویلانووا یک پزشک اسپانیایی نسبت داده می شود.تا قرن 13 ام EO ها توسط داروخانه ها ساخته میشده است و اثرات داروشناسانه شان در دستورالعملهای داروسازی توضیح داده شد اما مصرف آنها بنظر نمی رسد که در اروپا تا قرن 16 ام گسترش یافته باشد که از آن زمان در شهر لندن معامله شدند. انتشار جداگانه در آن قرن روی تقطیر و استفاده از EO ها دو پزشک استراسبورگی، برانچویگ و ریف، تنها یک تعداد نسبتا کمی از روغنها را بین آنها ذکر کردند: سقز،چوب سرو کوهی، رزماری، اسطوخودوس، گل میخک، پوست جوز، گردو، بادیان رومی و دارچین. برطبق نظر پزشک فرانسوی، دو چزنه در قرن 17 ام تهیه EO ها بخوبی معلوم بود و داروخانه ها عموما 20-15 روغن متفاوت را در انبار داشتند. استفاده از روغن درخت چای بمنظورهای درمانی از زمان مستعمره شدن استرالیا در انتهای قرن 18 ام استناد شده است اگرچه احتمال دارد که توسط استرالیاییهای بومی قبل از آن مورد استفاده قرار می گرفته است. گفته می شود که سنجش آزمایشگاهی اول ویژگیهای باکتری کشی بخارهای EO توسط دی لا کرویکس در سال 1881 صورت گرفته است. با اینوجود در دوره قرنهای 19 و 20 ام استفاده از EO ها در دارو بتدریج برای مزه و بوی خوش شان کاربرد ثانویه درآمد.
2. شامل 34 صفحه فایل word قابل ویرایش