در این بخش کتاب مطالعات حمل و نقل و ترافیک در تهیه طرح‌های تفصیلی برای دانلود قرار داده شده است. این فایل به صورت PDF از فایل اسکن رنگی و با کیفیت این کتاب ارزشمند می باشد . در ذیل فهرست مطالب کامل این کتاب آمده است. در صورت تمایل می‌توانید فایل این کتاب را از فروشگاه خریداری و بلافاصله دانلود فرمایید.
باقلوا یکی از دسرهای خوشمزه ترکی است که طرفداران بسیاری هم دارد. به همین دلیل، روش تهیه نوع خانگی آن را برایتان آموزش داده ایم.
انرژی جزو لاینفک زندگی ساکنان بشر شده است و تقاضای او به انرژی روز به روز در حال افزایش است. نیاز روز افزون او به انرژی از یک طرف و کاهش منابع انرژی در دست مصرف او را ناگزیر به جستن راههای جدید برای تولید انرژی کرده است. و او به فکر ایجاد یک روش نو و قابل اعتماد برای جایگزین کردن آن به جای روش های قبل تولید انرژی افتاد.
از این رو شاخه جدیدی در علوم انرژی و برق پدید آمد که از آن برای یافتن روش های جدید تولید انرژی و همچنین تولید انرژی از این روش ها بود. در کنار پدیده هایی مانند تولید انرژی از طریق انرژی باد، آب و جزر ومد دریا ها که همگی منجر به تولید یک نیروی مکانیکی برای چرخش یک توربین برق بودند می شد، فتوولتائیک به عنوان یک روش نوع و بدون نیاز به توربین های برق برای تولید برق شناخته شد.
این روش به صورت تغییر در ساختار عناصری چون سیلیکون باعث دستیابی به ماده ای می شد که با قرار گرفتن در مقابل نور و جذب انرژی نور بدون هیچ واسطه ای این انرژی دریافتی را در خروجی به صورت انرژی الکتریکی تحویل مدار میدادند.
عدم استهلاک، وجود نور خورشید در همه جا به صورت رایگان به عنوان منبع سوختی اولیه، این روش تولید انرژی را به یک صنعت پیشرو در تولید انرژی تبدیل کرد هم اکنون کشورهای صنعتی مانند آلمان بیش از نیمی از انرژی مورد نیاز خود را از این طریق تامین می کنند.
امید می رود با پیشرفت این تکنولوژی در تولید برق و همچنین با داشتن منابع مهم خورشیدی در کشور، مانند کویر های مرکزی به توان نیاز کشور به انرژی را تا حد زیادی از این طریق برآورده کرد. و همچنین با ایجاد سیستم حمل و نقل ریلی و با تامین انرژی مورد نیاز آنها از این طریق به پیشرفت صنعتی هرچه سریعتر کشور کمک کرد.
فهرست مطالب
عنوان صفحه
چکیده……………….…………………........…...……………………………………………………………………………………… 11
مقدمه..................................................................................................................................... 12
فصل 1- سامانه های خورشیدی.. 13
1-3- مزایای سامانه های خورشیدی فتوولتائیک... 17
1-4- معایب سامانه فتوولتائیکی.. 17
1-5- مزایای دیگر سامانه های فتوولتائیک... 18
1-6- استفاده از سامانه های فتوولتائیک در کشورهای در حال توسعه. 18
1-7- اساسی ترین و مهمترین قسمت یک سامانه فتوولتائیک... 19
1-8- بخشهای یک سامانه فتوولتائیک... 19
1-9- استفاده از سیستم های فتوولتاییک در معماری ساختمان ها....................................................20
فصل 2- سامانه های فتوولتائیکی خورشیدی.. 23
2-1- نگاهی کوتاه به تاریخچه سامانه های فتوولتائیکی.. 24
2-2- بررسی مبانی الکتریکی مداری سامانه فتوولتائیکی.. 25
2-3- تشریح و بررسی ظهور و توسعه سامانه های فتوولتائیکی.. 26
2-4- مزایای سامانه های فتوولتائیکی.. 27
2-5- معایب سامانه های فتوولتائیکی.. 28
2-5-1- فتوولتائیک و تاثیر آن بر تامین نیاز به انرژی در جهان کنونی.. 28
فصل 3- معرفی قسمت های اصلی یک سامانه فتوولتائیکی.. 30
3-1- سلول های خورشیدی (پنل های فتوولتائیکی) 31
3-1-1- ناخالصی نوعp (سه ظرفیتی) 31
3-1-2- ناخالصی نوع N (پنج ظرفیتی) 31
3-1-3- خصوصیات فتوولتائیک... 31
3-1-4- اتلاف انرژی در سلول های خورشیدی.. 32
3-3- ویژگی های اصلی یک باتری.. 33
3-3-3- زمان شارژ و متقابلا دشارژ. 34
3-3-4- عوامل شارژ یک باتری.. 34
3-5-1- کنترل کننده های موازی.. 35
3-5-2- کنترل کننده های یک مرحله ای.. 35
3-5-3- کنترل کننده های چند مرحله ای.. 35
3-5-4- کنترل کننده های پالسی.. 35
4-2- ردیابی با توجه به حرکت وضعی خورشید. 38
4-3- توضیحات در مورد ساخت ردیاب... 39
4-4- مقدار تابش در استان بوشهر...................................................................................................40
فصل 5- صفحات خورشیدی ثابت و متحرک... 42
5-2- نکاتی برای نصب صفحات فتوولتائیک... 43
5-2-2- وضعیت سایه گذاری در مکان نصب و همچنین در طول روز. 43
5-2-3- نوع مواد استفاده شده در نصب صفحات به عنوان تکیه گاه و ستون و... 43
5-3- وسایلی که برای تعیین زاویه نصب صفحات از آنها استفاده می شود. 44
5-3-1 ثبت کننده های ساعات افتابی.. 44
فصل 6- طراحی سامانه های فتوولتائیکی.. 45
6-2- مراحل طراحی و نصب یک سامانه فتوولتائیک... 46
6-2-2- تعیین مقدار کمی و کیفی باتری.. 47
6-2-3- تعیین مقدار کمی صفحات فتوولتائیک... 47
6-2-4- تعیین وضعیت دقیق نصب... 47
6-2-5- تعیین مدل شارژ کنترلر. 47
6-2-6- انتخاب مبدل در صورت نیاز به برق متناوب... 47
6-2-7 اتصالات سامانه و ملاحظات ایمنی.. 47
6-3- ارائه مثال کاربردی در طراحی یک سامانه فتوولتائیک... 48
6-3-1- مرحله اول (تخمین بار) 48
6-3-2- مرحله دوم (تعیین کمی و کیفی باتری) 48
6-3-3- مرحله سوم (تعیین کمی صفحات) 49
6-3-5- مرحله پنجم (تعین شارژ کنترلر) 49
6-3-6- مرحله ششم (تعیین مبدل) 49
6-3-7- مرحله هفتم (اتصالات و ایمنی) 50
فصل هفتم نتیجه گیری و پیشنهاد ها ............................................................................................51
نتیجه گیری .............................................................................................................................52
محدودیت ها ..........................................................................................................................52
منابع و ماخذ...................................................................................................................................53
منابع فارسی .............................................................................................................................54
منابع انگلیسی ...........................................................................................................................55
این پروژه دارای فایل پاور پوینت و WORD می باشد.
در این ازمایش نحوه تولید سس کچاپ گفته شده است ، با فرمت ورد قابل ویرایش ، 16 صفحه ، با حاشیه و فونت منظم
بخشی از متن و عناوین:
مقدمه:
کچاپ نوعی سس است که معمولاً از گوجه فرنگی رسیده تهیه می‌شود. مواد اصلی تشکیل دهنده سس کچاپ امروزی، گوجه فرنگی، سرکه، شکر، نمک، فلفل شیرین، میخک و دارچین می‌باشد. البته گاهی از پیاز، کرفس و ادویه جات دیگر هم در تهیه سس کچاپ استفاده می‌کنند.
سس کچاپ را همیشه از گوجه فرنگی درست نمی‌کنند. در ابتدا سس کچاپ به نوعی سس اطلاق می‌شد که از قارچ یا ماهی که آن را داخل آب نمک گذاشته و با ادویه جات مزه دار نموده بودند تهیه می‌شد. تاریخچه نام سس کچاپ
نام این سس اولین بار در قرن ۱۷ به فرهنگ لغت کشور انگلستان وارد شد. از آن زمان بود که در بسیاری از متون ادبی و دیگر کتاب‌ها نام این سس به میان آمد. البته گفته می‌شود که نام این سس را از یکی از گویش‌های چین برگرفته‌اند. اگر چه چینی بودن نام این سس مورد بحث قرار گرفته‌است:
ـ در فرهنگ چین، منظور از واژه ی کچاپ، بادمجان یا شکل کوتاه شده‌ای برای واژه گوجه فرنگی است؛ درحالی که منظور از کچاپ، سسی است که از عصاره گوجه فرنگی تهیه می‌شود. ـ و نیز به کچاپ، ماهی آزاد و یا در کل، ماهی گفته می‌شود. بنابراین منظور از کچاپ. سس ماهی است.
دستورالعمل قدیمی تهیه سس کچاپ
در دهه ی آغازین قرن ۱۹، به هر سسی که با سرکه تهیه می‌شد، سس کچاپ می‌گفتند. با گذشت زمان سس کچاپ امروزی محبوبیت خود را بدست آورد و به این دلیل بود که مردمان آمریکا، علاقه خاصی به گوجه فرنگی داشتند. البته تا سال ۱۹۱۳میلادی، در فرهنگ‌های لغت هنوز به جای گوجه فرنگی، قارچ ماده اصلی سس کچاپ محسوب می‌شد.
دستورالعمل تهیه سس کچاپ در قرن ۱۹
طرز تهیه سس کچاپی که در زیر ملاحظه می‌کنید، از کتابی که در سال ۱۸۰۱ چاپ شده گرفته شده‌است: ـ تعدادی گوجه فرنگی رسیده را بردارید. این گوجه فرنگی‌ها را با دست آنقدر بچلانید تا تنها گوشت گوجه باقی بماند و گوجه کاملاً له شود. سپس مقداری نمک به آنها اضافه نمایید (نیم پوند نمک برای ۱۰۰ عدد گوجه فرنگی) و به مدت دو ساعت گوجه‌های له شده را بپزید. ـ گوجه‌ها را مرتب بهم بزنید تا ته نگرفته و نسوزد. ـ زمانی که گوجه‌ها پختند و هنوز داغ هستند، آنها را از یک صافی عبور دهید. با پشت قاشق روی
عناوین :
مقدمه:
دستورالعمل قدیمی تهیه سس کچاپ
دستورالعمل تهیه سس کچاپ در قرن ۱۹
ابداعات جدید
تئوری آزمایش:
ارزش غذایی کچاپ در هر 100 گرم:
استاندارد کچاپ به طور معمول برابر است با:
اجزای مورد استفاده در1700گرم سس کچاپ:
خواص اجزا و افزدونی های مورد استفاده در سس کچاپ:
شرح آزمایش:
نتیجه گیری:
بحث:
تولید رب مرغوب:
کنترل کیفیت سس :
آزمون میکروبی کچاب :
کشت میکروبی :
شمارش کپک ها و مخمرها :
شمارش میکروسکوپی کپک ها :
شمارش کلی میکروبی :
لاکتوباسیل ها :
شمارش میکروب های بی هوازی :
کپک ها و مخمر ها :
تفسیر نتایج :
آزمون های شیمیایی :
اندازه گیری خاکستر کل :
اندازه گیری اسیدیته :
اندازه گیری پری :
دلیل سرد کردن بعد از پاستوریزه کردن:
آموزش ساخت تابلوهای زیبا با آینه شکسته