مقاله بررسی اثر سرعت جابجایی هوای 40 درجه در تهیه کشمش

اختصاصی از فایلکو مقاله بررسی اثر سرعت جابجایی هوای 40 درجه در تهیه کشمش دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : word (قابل ویرایش) تعداد صفحات : 11 صفحه

چکیده:

کشمش از مهّمترین اقلام خشکبار ایران می‌باشد که هر ساله بخش قابل توجهّی از صادرات خشکبار ایران را بخود اختصاص می‌دهد. یکی از فاکتورهای موثر در تهیه کشمش سرعت جابجایی هوا می‌باشد. برای بررسی اثر جابجایی هوا در تهیه کشمش آزمایشی با میزان‌ سرعت‌های 5/2، 5/1 و 5/0 متر بر ثانیه در چهار تکرار بر روی انگور سفید بی دانه(کشمشی) در درجه حرارت 40 درجه سانتیگراد در قالب طرح کاملا تصادفی انجام گرفت. انگور‌ها قبل از قرار دادن در خشک کن در محلول کربنات پتاسیم و روغن استرالیلیی غوطه ور گردیدند تا مومهای موجود روی حبه‌های انگور از بین رفته و خروج آب از داخل حبه‌ها باسانی صورت گیرد. میزان کاهش رطوبت از هر نیم ساعت یادداشت برداری گردید و پس از رسیدن رطوبت انگور‌ها به 16% بر مبنای رطوبت خشک زمان رسیدن به این مرحله یادداشت گردید. پس از جمع­آوری داده‌ها تجزیه واریانس صورت گرفت و نتایج نشان داد میانگین زمان‌های بدست آمده با سرعت‌های 5/2، 5/1 و 5/0 متر بر ثانیه به ترتیب 5/66 ، 68 و 25/80 ساعت بودند. با افزایش سرعت جریان هوای گرم، زمان خشک شدن کاهش یافت.

 مقدمه:

انگور از مهّمترین اقلام خشکبار ایران می‌باشد که هر ساله بخش قابل توجهّی از صادرات خشکبار ایران را بخود اختصاص می‌دهد یکی از مهّمترین و پر مخاطره‌ترین مراحل فرآوری خشکبار، مرحلة خشک کردن بوده و از ظرافت خاصی نیز برخوردار است. سطح زیر کشت انگور در استان آذربایجان شرقی 5/23382 هکتار می باشد که تولید آن به میزان 329627تن است (آمار نامه .1382-1381)که با تولید 48/11درصد از تولید انگور کشور در جایگاه چهارم قرار دارد(اطلاعات آماری1382-1381).  چگینی به نقل از Keey (1978) Tsujimoto , و همکاران (1991 ) اشاره دارد که بشر ازدیر باز برای نگه داری و استفاده در خارج از فصل تولید و جلوگیری از ضایعات، محصولات کشاورزی را خشک می کردند. خشک کردن برای موادی بکار میرود که قابلیت خشک کردن را داشته باشند و رطوبت آنها در حدی قرار گیرد که بطور رضایت بخشی بتوان آنها را بسته بندی، انتقال و برای مدت زمان بیشتری نگه داری کرد. 

دانلود پورپوینت تکثیر آزمایشگاهی ( درون شیشه ای ) انگور vitis vinifera

اختصاصی از فایلکو دانلود پورپوینت تکثیر آزمایشگاهی ( درون شیشه ای ) انگور vitis vinifera دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقدمه
انگور با جنس و گونه ی vitis vinifera یکی از مهم ترین میوه ها در جهان است
از این انگور در صنعت شراب سازی ، تازه خوری و خشکبار استفاده می شود وبعد از مرکبات رتبه دوم را در کشور مصر دارد
تکثیر درون شیشه ای (آزمایشگاهی) یکی از روش های مقرون به صرفه برای حفظ و احیا این منبع ژنتیکی این محصول می باشد خصوصا در شرایطی که تعداد زیادی از این گیاه وجود ندارد.

•نوک جوانه ها وقسمت های بین گرهی به عنوان کشت بافت استفاده می شود

•شستشو با آنتی اکسیدان (5بار) + شستشو با جریان مداوم و آهسته آب (24ساعت)+ استریل با محلول سدیم هیپوکلریت با مقادیر و مدت متفاوت+ شستشو با آب مقطر استریل(3بار)

•کشت در محیط کشت MS غنی شده با ویتامین ها و ساکاروز 3%

•استفاده از تنظیم کننده ها ی رشد (هورمون) مانند BAP(سایتوکینین)،NAA، IBA(آکسین) درغلظت های متفاوت به منظور دستیابی به بهترین میزان مناسب برای هر کدام از مراحل رشد گیاه

•قرار گرفتن در اتاق رشد با دمای 2+25و 16 ساعت دوره ای نور فلورسنت

•4 هفته بعد از کشت اطلاعات جمع آوری می شود( در مقایسه با کشت های کنترل )

__________________________

شامل 17 اسلاید با فرمت PPT

تحقیق در مورد انگور

اختصاصی از فایلکو تحقیق در مورد انگور دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه20

فهرست مطالب

• اهمیت اقتصادی تولید انگور و کشمش در ایران:
• گیاه شناسی:
• گره ها و جوانه ها:
• مشخصه های اندام های گیاه:
• خوشه و میوه:
• عوامل خاک شناسی ( اوافیکی):

زنند.

• تهیه زمین:
• تقسیم بندی زمین:
• آبیاری:

- مقدمه:

انگور یکی از مهمترین میوه هایی است که کشت و تولید آن در کشور ما از سابقه بسیار طولانی بر خوردار است. علاقه ایرانیان قدیم به مصرف فرآورده های مختلف انگور بخصوص به حالت تازه خوری، شیره، خشکبار ( کشمش) ناشی از شرایط طبیعی کشور برای پرورش تاک بوده است.

بنابراین کشور ایران یکی از سرزمینهای اولیه کشت انگور در جهان به شمار می رود و مردم کشور ما از دیر زمان با روشهای کشت و تولید انگور آشنا بوده اند به همین دلیل است که امروزه در اکثر نقاط ایران از نواحی سرد سیر شمال تا حواشی کویر و همچنین مناطق جنوب کشت انگور معمول می باشد. علاوه بر این انگور به طور وحشی و به مقدار فراوان در جنگلهای ایران وجود دارد.

از آنجایی که سطح زیر کشت و میزان تولید انگور نسبت به سایر محصولات باغبانی بسیار چشمگیر بوده و به صورت های مختلف در بازارهای داخلی و خارجی مصرف دارد لذا به لحاظ اقتصادی یکی از معدود محصولاتی است که می تواند یکی از ارقام صادرات غیر نفتی را تشکیل دهد. شایان ذکر است که در

دانلود مقاله نگهداری انگور در سردخانه

اختصاصی از فایلکو دانلود مقاله نگهداری انگور در سردخانه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

 آیین کار نگهداری انگور در سردخانه که به وسیله فنی نگهداری میوه و سبزی در سردخاانه تهیه و تدوین شده و در شصت و ششمین کمیته ملی استاندارد فرآورده‏های کشاورزی و غذایی مورخ 66/10/13 مورد تایید قرار گرفته , اینک به استناد ماده یک قانون مواد الحاقی به قانون تأسیس مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مصوب آذرماه 1349 به عنوان استاندارد رسمی ایران منتشر می‏گردد .
 برای حفظ همگامی و همآهنگی با پیشرفت‏های ملی و جهانی در زمینه صنایع و علوم , استانداردهای ایران در مواقع لزوم مورد تجدیدنظر قرار خواهند گرفت و هرگونه پیشنهادی که برای اصلاح یا تکمیل این استانداردها برسد در هنگام تجدیدنظر در کمیسیون فنی مربوط مورد توجه واقع خواهد شد .
 بنابراین برای مراجعه به استانداردهای ایران باید همواره از آخرین چاپ و تجدیدنظر آنها استفاده نمود .
 در تهیه و تدوین این استاندارد سعی شده است که ضمن توجه به شرایط موجود و نیازهای جامعه حتی‏المقدور بین این استاندارد و استاندارد کشورهای صنعتی و پیشرفته همآهنگی ایجاد شود .

آیین کار نگهداری انگور در سردخانه
مقدمه
هدف
دامنه کاربرد
اصول روش نگهداری انگور
وسایل و مواد لازم
برداشت ـ درجه‏بندی و بسته‏بندی
طرز عمل در سردخانه
جلوگیری از فعالیت قارچ‏ها
پیوست شماره 1

پایان نامه شناسایی و ارزیابی ارقام محلی انگور شهرستان مرند ( استان آذربایجان شرقی) با استفاده از روشهای آمپلوگرافی و آمپلومتری

اختصاصی از فایلکو پایان نامه شناسایی و ارزیابی ارقام محلی انگور شهرستان مرند ( استان آذربایجان شرقی) با استفاده از روشهای آمپلوگرافی و آمپلومتری دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

چکیده :

انگور(Vitis vin iferal)یکی از مهمترین محصولات میو های باغی است که دیر باز مورد استفاده بشر قرار می گیرد .این گیاه از نظر اقتصادی بسیار حائز اهمیت می باشد. وتنوع مصرف جهانی وسطح زیر کشت این گیاه اهمیت ان را چندین برابر کرده است انگور گیاهی چوبی دائمی وکم وبیش سازگار با مناطق مختلف آب وهوایی است میوه ان درمیان دیگر میوه های درختی به واسطه داشتن متابولیت های ثانویه وتنوع مصرف و(تازه خوری,رذ کنسروی  , خشکبار) منحصر به فرد وجایگاه خاص درتجارت جهانی دارد با توجه این که استان آذربایجان شرقی باداشتن بیش از 23570 هکتار سطوح زیر کشت باغات انگور در کشور می باشد که 607 هکتار آن در شهرستان مرند انجام می گیرد و نیز به دلیل اینکه تعداد ارقام در این استان نسبتا زیاد است بنابراین این ضرورت شناسایی ارقام انگور بیش از پیش در این منطقه احساس می شود.

بنابراین شناسایی ارقام چه در مورد انگور وچه در مورد سایر گیاهان ونیز شناسایی ژنهای با ارزش آنها عملا می تواند باعث نجات ارقام تجارتی شود.

با این مقدمات شناسایی ارقام انگور در استان آذربایجان شرقی در شهرستان مرند بر طبق دیسکریپتور بین المللی در سال 1389 انجام شد از بررسی های که انجام دادیم به تعداد 29 رقم انگور در این شهرستان شناسایی شد جهت شناسایی این ارقام 46 صفت روی هر یک از  ارقام مورد مطالعه قرار گرفت رنگ میوه­ سفید یا سبز - زرد (22 رقم ) سیاه (3) قرمز (4) و رقم الحقی دارای گلهای ماده با پرچم های واژگون و بقیه ارقام دارای گل های هرمافرودیت بودند رقم تبرزه. بیشترین شیرینی و رقم رزاقی کمترین شیرینی را دارا بود. بیشترین تشابه بین رقم سلطانی و رزاقی و کمترین تشابه بین رقم مسکا و رزاقی است. در بین این ارقام رقم به نام مسکا از بقیه ارقام متفاوب بود.  

واژه های کلیدی: انگور ، ارقام ، آمپلوگرافی، مورفولوژیک، تجزیه کلاستر