لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت
تعداد صفحات: 4
لیپید
لیپید ها مجموعه بزرگ و هتروژنوسی از مولکولها بیولوژیک سازنده موجودات زنده هستند که در داخل مواد مانند متانول ، استون ، کلروفرم و بنزن حل میشوند . بر خلاف این ، چربی ها در داخل آب حل نمیشوند و یا حلالیت بسیار کمی دارند . همچنین بسیاری از این ترکیبات ، دارای ترکیبات آب گریز (آمفی پاتیک) و آب دوست هستند که از این ویژگی برای درست کردن صابون و یا درمان سرطان استفاده می کنند . این پلیمرها در بسیاری از بافت های بدن مورد استفاده قرار می گیرند .
اهمیت لیپیدها
علاوه بر اهمیت فیزیولوژیک , شناخت بیوشیمیایی لیپیدها برای درک بسیاری از مسائل رایج پزشکی نظیر: تاثیر داروها, چاقی و آترواسکلروزیس مهم می باشد.چاقی بیش ازحد نوعی بیماری است که خود زمینه ساز اختلالات دیگری نظیر دیابت و آترواسکلروزیس بعنوان معمول ترین علت مرگ و میر درجوامع مختلف بشری می باشد.
اختلالات متابولیسم لیپیدها, بخصوص کلسترول و لیپوپروتئینها, بعنوان عامل اصلی در ایجاد آترواسکلروز و بیماری های قلبی-عروقی مطرح هستند.
انواع لپیدها
لپید ها را میتوان به دو دسته ساده و مرکب تقسیم بندی کرد .
لیپیدهای ساده :
این لیپید ها از یک الکی معمولا گلیسرول و آسیل گیلیسرول ها ساخته می شوند . لازم به ذکر است که اسیل گلیسرول و گلیسیرید هم معنی هستند .
چربی ها (simple esters) شامل چربی ها هستند (تری گلیسیرید : شامل یک گلیسرول + 3 اسید چرب ) .
موم ها (waxes) (یک الکل چرب + یک اسید چرب ) . در این حالت الکل منوهیدریک با وزن مولکولی بالا است .
استرول استر ها (sterol esters) (یک استرول + یک اسید چرب ) .
لیپید های مرکب
فسفولیپیدها :فسفولیپدها مهم ترین ترکیبات لیپیدی در غشا سلول ها هستند . این لیپیدها دارای گستردگی زیادی هستند و در بسیاری از بافت ها مورد استفاده قرار می گیرند . برای نمونه : مشتقات لیسیتین در سورفاکتانت کیسه های هوا ، فسفاتیدیل اتانیل امین (سفالین) و فسفاتیدیل کولین (لیسیتین ) در غشای سلولها و...
اسفنگولیپید:در اسفنگولیپید گلیسرول و اسید چرب جای خود را به اسفنگوزین میدهد . گلیکولیپیدها (یک اسفنگوزین + یک اسید چرب + قند) جز مهمی از این دسته هستند . گانگیلوزید ها (یک اسفنگوزین + یک اسید چرب + قندهای گوناگون چندتایی + نورامینیک اسید ) هم جز این دسته هستند .
نحوه اتصال لیپیدهای هیدرولیز کننده با پیوند استری است .
لیپیدهای غیر هیدرولیز کننده
الکل های لیپیدی ( آلکانها بلند زنجیر + حلقه استرولی مانند کلسترول + استروئید مانند استرادیول و تستسترون) و هیدروکربنها (آلکان ها و کاروتنوئید ) جز این دسته هستند . مهمترین اسیدها در بین لیپیدها اسید های چرب هستند . ایکوزونائیدها هم جز این دسته محسوب میشوند .
در بالای خلاصه ای از انواع لیپیدها را برسی کردیم هر چند که برسی بیشتر و دسته بندی بهتر آنها به وقت زیادی لازم دارد . در ادامه تیتر وار نقشهای بیولوژیکی لیپیدها را برسی میکنیم .
نقش لیپیدها :
تامین انرژی
مواد مغذی و صرفی سلولها
عایق
اعمال ویژه ( عکس پایین )
شرکت در ساختمان غشایی: فسفولیپیدها, گلیکولیپیدها و کلسترول
پاسخ های بیولوژیکی: هورمونهای استروئیدی و لکوترینها و لیپوکسین ها
تنفس : فسفاتیدیل کولین (تنفس ریوی) و یوبی کینون (تنفس سلولی)
ویتامین ها: ویتامین های D, E, A, K
پیامبر دوم: اینوزیتول تری فسفات (PIP2)
هضم و جذب لیپیدها: اسِیدهای صفراوی
لیپید