اختصاصی از
فایلکو دانلود پاورپوینت اصول بهداشت وبازرسی گوشت در کشتارگاه طیور- 123 اسلاید دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .
ضوابط فنی بهداشتی کشتار،استحصال ،بسته بندی وعرضه گوشت طیور
n
اقدامات قبل از کشتار
الف)بارگیری وحمل طیور به کشتارگاه
1-گله طیور باید 48 ساعت قبل بارگیری به کشتارگاه ،توسط دکتر فارم یا کارشناس دامپزشکی مورد معاینه درمانگاهی قرار گیرد
2-کشتار ترجیحا در کشتارگاه طیور داخل استان ویا نزدیکترین کشتارگاه انجام شود
3-درصورت فقدان کشتارگاه ویا کمی ظرفیت کشتارگاهی با رعایت ضوابط حمل واخذ مجوز به استان همجوار بلامانع است
n
4-درخصوص مرغ مادر وتخمگذار درصورت نبود امکانات کشتارگاهی با تایید سلامت گله امکان کشتاردر استان همجوار میسر است
5-خودروهای حمل باید پروانه اشتغال به حمل طیور زنده وگواهی ضد عفونی داشته باشند
6-مرغداران موظفند ازورود خودروهای فاقد گواهی ضدعفونی به فارم جلوگیری نمایند
7-رعایت پرهیز غذایی ودارویی پیش از کشتار ضروری می باشد
8-در مرغداری دارای تلفات نامتعارف حداقل 25نمونه خون برای آزمایشات سرولو‍‍ژیک مورد نیاز است
n
ب-حمل ونقل طیور زنده
1-حمل ونقل بین استانی
nمستلزم اخذ مجوز بهداشتی –قرنطینه ای حمل از دامپزشکی مبدا می باشد
2-حمل ونقل بین استانی
nحمل ونقل در محدوده داخل استان با گواهی توسط مسئول فنی مرغداری مجاز است
nنکته:در صورت گزارش بیماری اخطار کردنی صرفا با مجوز شبکه دامپزشکی میسر است
nنکته :صدور گواهی جهت واحد مستقر درکانون آلوده ممنوع است
n
3-حمل ونقل طیور کشتاری
nخودرودارای پروانه اشتغال به حمل طیور زنده باشد
nکلیه سطوح اتاق حمل قابل شتشو وضد عفونی باشد
nدرهنگام حمل طیور مجهز به پوشش مناسب مانند توری فلزی باشد
n
4-شرایط قفس حمل
nطوری طراحی شودکه مرغ بدون زخمی شدن در آن جای گیرد
nقفس سالم وتمیز وقابل شستشو وضدعفونی باشد
nمرغ ها با وزن های متفاوت درآن جای گیرد
n
ج)پرهیز غذایی ودارویی پیش از کشتار
nدان 4تا6ساعت پیش ازکشتار قطع شود
nفاصله بین قطع دان تا تخلیه آخرین پرنده در قلابزنی حداکثر 12ساعت باشد
nآب آشامیدنی باید تا یک ساعت قبل از بارگیری در دسترس پرنده باشد
nرعایت دوره پرهیز از مصرف در کلیه داروها الزامی می باشد
n
دریافت طیور درکشتارگاه
nمجوز بهداشتی قرنطینه ای توسط مسئول فنی بهداشتی دقیقا کنترل ودرصورت تایید اجازه تخلیه در کشتارگاه صادر نماید
دانلود با لینک مستقیم
دانلود پاورپوینت اصول بهداشت وبازرسی گوشت در کشتارگاه طیور- 123 اسلاید