دانلود مقاله ترکیبات و ویژگی های عملگری خرما، شیره و سایر محصولات جانبی

اختصاصی از فایلکو دانلود مقاله ترکیبات و ویژگی های عملگری خرما، شیره و سایر محصولات جانبی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

سه واریته خرما از کشور عمان که توسط خشک کن های خورشیدی و به صورت طبیعی خشک شده اند به همراه  شیره و سایر محصولات خرما  (کیک های فشرده و هسته) به منظور بررسی ترکیبات فیبرهای رژیمی، ترکیبات فنولی کل و خواص آنتی اکسیدانی مورد آزمایش قرار گرفتند. کربوهیدرات ها ترکیب اصلی را در تمامی واریته های خرما، شیره و سایر محصولات تشکیل می دهند و به همراه آن رطوبت و مقدار کمی پروتئین، چربی و خاکستر نیز وجود دارد .

کیک های فشرده حاوی بالاترین میزان پروتئین می باشند و محدوده ی تغلیظ آنها ازg 100 /gr 62/3 در واریته Shahal تاgr100/ gr 23/5  در واریته Mabseeli ، متغیر است. در حالی که میزان چربی در هسته بالاترین مقدار را داشته و محدوده آن بین gr/100 / gr02/5 درواریته  Mabseeli تا gr100/ gr 9/5 در واریته sellah- um متغیر است.

هسته در بین خرما، شیره و محصولات دیگر خرما، حاوی بالاترین مواد فنولی( mg 4430- 3102 اسید گالیک به ازای هر gr 100 وزن) و خواص آنتی اکسیدانی ( 929-580 /  mol ترو لوکس به ازای هر گرم ) می باشد. نتایج حاصله اشاره می کند که محصولات وابسته به خرما به خصوص هسته حاوی میزان زیادی آنتی اکسیدان بوده و بنابراین می تواند به عنوان یک غذای عملگریا یکی از اجزای غذایی عملگر در نظر گرفته شود.

کلیدواژه ها: خرما، شیره، کیک فشرده، هسته، فیبرهای رژیمی، ترکیبات فنولی کل، فعالیت آنتی اکسیدانی کل

عمان با تولید 240000 تن خرما در سال 2005 ، در حدود % 5/3 تولید کل جهان را در بر می گیرد. مطابق با اظهارات وزارت کشاورزی و شیلات عمان، نخلستان های خرما در حدود% 49  از کل زمین های کشاورزی و خرما و محصولات وابسته در حدود% 81  از کل تولیدات میوه ی این کشور را در بر می گیرد .در سال 2004 ، بازار تولید خرما در این کشور 52000 تن بودکه شامل 39 درصد از خرمای تولیدی از واریته های ( sellah and sahal –um ،Mobseeli) با کیفیت پایین را در بر می گیرد و بنابراین سود حاصل از تولید مازاد به منظور ادامه ی تولید خرما و افزایش درآمد حاصل از این بخش بسیار مهم تلقی می گردد.خرما منبعی غنی از مواد اصلی می باشد و به خاطر داشتن محتوای کربوهیدرات بالا ، منبع خوبی برای تولید سریع انرژی محسوب می شود ( %80-70 ) .

کربوهیدرات عمدتاً در خرما به صورت فروکتوز و گلوکز وجود دارد که به آسانی توسط بدن انسان جذب می گردد. تحقیقات اپیدیولوژی با قطعیت نشان می دهد که مصرف بالای میوه و سبزی با کاهش

ریسک بیماری های مزمن از قبیل بیماری های کرونیک قلب، بیماری های قلبی-عروقی، سرطانها، تصلب شراعین ، تخریب اعصاب و التهاب همراه است.

واقعیت‌این‌است که این‌غذاها ترکیب بهینه‌ای ازفیبرهای غذایی، فنول ها وآنتی اکسیدان های طبیعی و سایر ترکیبات فعال طبیعی را فراهم می‌آورند بهترین اطلاعات ما ، محدود به داده های حاصل از بررسی ویژگی های عملگری و ترکیبات محصولات خرمای تولیدی عمان می باشد. اطلاعات ما در مورد ترکیبات  مغذی  و ترکیبات مؤثر بر روی سلامت موجود در خرماو محصولات آن در حال افزایش است و کاربرد این محصولات و اجزای آنها در غذا و بخصوص در پزشکی، دارو سازی و غنی سازی را تصدیق می کند .موضوع این تحقیق، مقایسه تفاوت های موجود میان ویژگی های عملگری و ترکیبی  در سه واریته خرما با کیفیت پایین و محصولات مرتبط می باشد.

2 . مواد و روش ها

1 – 2 ) مواد

سه واریته خشک شده به وسیله نور آفتاب شامل Mabseeli  ، Um-sellah ،  Shahal از منطقه باتیناه عمان و در آغاز فصل برداشت در سال 2005 فراهم شدند.

میوه های رسیده در اشکال یکسان و بدون آسیب دیدگی فیزیکی و صدمات ناشی از حشرات و بدون کپک زدگی به منظور استفاده در این آزمایش انتخاب شدند.

2 – 2) مواد شیمیایی

تمامی مواد شیمیایی و حلال ها توسط شرکت  Sigma Aldrich فراهم شدند.

2 – 3) تولید شیره

شیره های حاصل از سه واریته با روش Al-Farsi تهیه شدند، به طور خلاصه خرما دو بار در دمای 60 درجه با آب عصاره گیری شده و سپس عصاره با استفاده از فیلترهای Whatman که حاوی 41 کاغذ صافی می باشند، صاف می شود. عصاره فیلتر شده تا بریکس 72  توسط اواپراتورهای  چرخان در

شامل 12 صفحه فایل word قابل ویرایش

دانلود مقاله مقدار پلاکت ها و سایر اجزای خون

اختصاصی از فایلکو دانلود مقاله مقدار پلاکت ها و سایر اجزای خون دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پلاکت‌ها، اجزای کوچک مسطحی هستند که در خون وجود دارند و از بقیه سلو‌ل‌های خونی بسیار کوچک ترند. این ساختارها حاوی آنزیم‌هایی هستند که باعث انعقاد خون می‌شوند و وظیفه اصلی آنها جلوگیری از خون‌ریزی و خارج شدن گلبول‌قرمز از داخل رگ است.

علامت Plt در آزمایش خون نشان‌دهنده تعداد پلاکت‌ها در هر میلی‌لیتر مکعب خون است و عدد مربوط به آن معمولا بزرگ ترین عدد برگه آزمایش خون است.

غیر از کنترل انعقاد خون، از میزان پلاکت برای بررسی روند بهبود نارسایی مغز استخوان و بیماری‌های خونی هم استفاده می‌شود.

مقادیر طبیعی : پلاکت بین 150 هزار تا 400 هزار در هر میلی‌مترمکعب خون برای بزرگسالان طبیعی است. در نوزادان این مقدار کمی بیشتر است.

محدوده خطر : پلاکت زیر 50 هزار یا بیشتر از یک میلیون غیر طبیعی است و نیازمند توجه خاص است.

چه چیزهایی پلاکت را کاهش می‌دهد؟

بزرگ شدن طحال، خون‌ریزی شدید و مصرف پلاکت، لوسمی یا سرطان خون، ترومبوسیتوپنی، انواع وراثتی کمبود پلاکت، انعقاد منتشر خون در داخل رگ‌ها، شیمی‌درمانی بعد از سرطان، عفونت و نارسایی مغز استخوان باعث کاهش پلاکت می‌شوند. عدم تولید پلاکت می‌تواند به خاطر مشکلات استخوانی نیز باشد.

چه چیزهایی پلاکت را افزایش می‌دهد؟

بیماری‌ آرتریت روماتویید، کم‌خونی فقر آهن، مشکلات بعد از برداشتن طحال، بعضی سرطان‌ها و بیماری‌های ژنتیکی خاص باعث افزایش مقدار پلاکت می‌شوند.

چگونگی انجام آزمایش خون

آزمایش خون یکی از ساده‌ترین روش‌های آزمایشی است. با پیشرفت تکنولوژی و وجود دستگاه‌های جدید معمولا پس از چند دقیقه می‌‌توان پاسخ این آزمایش را دریافت کرد.

برای انجام این آزمایش حدود 5 تا 7 میلی‌لیتر از خون وریدی (سیاهرگی) لازم است که معمولا آن را در یک لوله آزمایش که با ماده ضدانعقاد خون پوشیده شده است جمع‌آوری می‌کنند.

برای ترکیب شدن بهتر ماده ضدانعقاد با خون، موقع‌ خون‌گیری و کمی بعد از آن، لوله را تکان می‌دهند. در طی انجام آزمایش باید از هر اتفاقی که موجب تخریب سلول‌های خونی می‌شود جلوگیری کرد. بعد از انجام آزمایش باید مدتی روی محل خون‌گیری فشار آورد تا خون بند بیاید.

در موارد کم‌‌خونی شدید هم، خون‌گیری برای انجام آزمایش خون مشکلی ایجاد نمی‌کند. برای کسانی که از سوزن یا مشاهده ی خون ترس دارند، باید تمهیدات ویژه در نظر گرفت.

بهترین زمان برای انجام آزمایش خون صبح و در شرایط طبیعی بدن است. استرس، فعالیت بدنی شدید و یا خون‌ریزی حاد می‌تواند نتایج آزمایش را کمی تغییر دهد

شامل 3 صفحه فایل WORD قابل ویرایش

تحقیق در مورد نقش Eikenllacorrodens در عفونت و زخم و سایر عفونتها

اختصاصی از فایلکو تحقیق در مورد نقش Eikenllacorrodens در عفونت و زخم و سایر عفونتها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه38

فهرست مطالب

 تاریخچه

 مرفولوژی

 خصوصیات رشد

 خصوصیات بیوشیمیایی

 زیستگاه باکتری

 اهمیت بالینی

 نقش Eikenella در عفونت زخم گازگرفتگی

   نقش  Eikenellaدر عفونتهای سروگردن

نقش Eikenella   و استرپتوکک اینترمدیوس در آبسرهای ران

دخالت یا تأثیر اختصاصی Gal NAC در شکل گیری بیوفیلم

بررسی ساختمان  piliو نقش آن در بیماریزایی Eikenella

تست حساسیت ضدمیکروبی و درمان

    منابع

تاریخچه

این باکتری اولین بار در ال 1938 بعنوان باکتری کند  رشد   میله ای بی هوازی شناخته شد و چون این ارگانیسم میتوانست فرورفتگی(pit )(corrode )در محیط کشت ایجاد کند و کلنی هایش در شیارهای کوچک رشد می کردند به همین علت آن را باسیلوسcorroding نامیدند و آن را بر تبق تبقه بندی CDC ،Hb1 در گروه باکتروئیدوس corroding قرار دارند. که دارای گونه دیگری بنام باکتروئیدوس اورولیتکوس بوده ولی با مطالعات بیشتر متوجه شدند که این دو گونه از لحاظ فنوتیپی و ژئوتیپی از یکدیگر  مجزا هستند بطوریکه(E ,Co )یک باکتری بی هوازی اختیاری، اوره(-)  است در حالیکه باکتروئیدوس اورولیتیکوس یک باکتری بی هوازی اجباری، اوره (+) است همچنین باکتروئیدوس اورولیتیکوس اغلب به کلیندامایسین و مترونیدازول حساس است در حالیکه(E ,Co ) به این عوامل مقاوم است.

 و چون این ارگانیسم اولین بار در سال1950 توسط Eiken از بزاق انسان جدا شد آن را(Eikenlla corr )نامیدند ولی اهمیت این ارگانیسم تا سال 1960 مشخص نشده بود ولی گزارشات بدست آمده در سال 1970 اهمیت«E .Co » بعنوان یک پاتوژن بالقوه که عامل بیماریهای عفونی متنوعی در بیمارانی که سیستم ایمنی آنها سرکوب شده است و میزبانانی با سیستم ایمنی تبیعی را اثبات کرد.

 این باکتری باسیل،       ، میله ای صاف(منظم) بطور 5/1  تا 4 میکرومتر،( کوکوباسیل) با انتهای گرد است. بدون کپسول، بدون اسپور و غیر متحرک است اما ممکن است حرکت twitching  در کلنی های برداشته شده از محیط آگار مشاهده می شود. این باکتری همچنین پیلی تیپ IV را بیان می کند.

 خصوصیات رشد: E ,Corr  یک ارگانیسم بی هوازی اختیاری است اما رشد آن در 5% Co2 و در دمای  بهتر است و برای رشد نیاز به فاکتور x  و v ندارد ولی برای رشد هوازی نیاز به همین دارد و در دو محیط B.A و ch.A  رشد می کند. ولی در MAC.A رشد نمی کند و کلنی های آن بعد از 48 ساعت کوچک است و رشد قابل رؤیت  کلنی E.Corr نیاز  به چند روز زمان دارد و چون اندازه کلنی ها کوچک است اغلب بوسیله دیگر میکروارگانیسم ها پوشیده می شود بنابراین در طی آزمایش رویتن باکتریولوژی نادیده گرفته می شود و اقدامات احتیاطی و تکنیک های مورد نیاز است تا این باکتری جدا شود و در حدود 50%  از ایزوله ها  ممکن است در آگار ایجاد فرورفتگی(pit ) کنند که این فرورفتگی ناشی از خوردن آگار در اثر شکافتن(شکستن) پی گالاکتورونیک اسید است و گونه های piting و Nonpiting ممکن است در یک کشت مشاهده شوند و در محیط جامد گونه های پیلی دار کوچک(s-phase ) و کلنی corroding اما گونه های  بدون پیلی بزرگ(L-phase ) و کلنی Non cording دارند. د

تحقیق در مورد روابط عمومی ایران و سایر کشورها

اختصاصی از فایلکو تحقیق در مورد روابط عمومی ایران و سایر کشورها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه: 38
فهرست مطالب:

مقدمه‌ :

چکیده :

روابط عمومی چیسیت؟ 

ضرورت وجود روابط عمومی :

وظایف روابط عمومی:

نقش روابط عمومی :

روز روابط‌ عمومی :

پیدایش اصطلاح روابط عمومی:

تاریخچه روابط عمومی در جهان ::S:::

تاریخچه روابط عمومی در ایران:

روابط عمومی در ایران  قبل از پیروزی انقلاب اسلامی :

وظایف روابط عمومی ها قبل از انقلاب :

روابط عمومی در ایران پس از پیروزی شکوهمند انقلاب اسلامی:

روابط عمومی در قاره آسیا :

قواعد رسانه ها:

ملاحظات اخلاقی :

کیفیت پوشش خبری:

روابط عمومی درهند:

توانایی روابط عمومی :

روابط عمومی در قاره اروپا:

روابط عمومی در امریکای لاتین :

روابط عمومی در آفریقا :

نتیجه گیری:

منابع و مآخذ:

مقدمه‌ :

امروزه‌ ارتباطات‌ نقش‌ بسیار مهمی‌ در پیشبرد اهداف‌ یک‌ سازمان‌ ایفاء می‌ کند و بهبودکیفی‌ و کمی‌ فعالیتهای‌ سازمان‌ و افزایش‌ بهره‌ وری‌ از امکانات‌ و نیروی‌ انسانی‌ در سایه‌انعکاس‌ هر چه‌ بهتر فعالیتها و مصوبات‌ سازمان‌ به‌ جامعه‌ و بهره‌ گیری‌ از امکانات‌ وقابلیتهای‌ اجتماع‌ و مشارکت‌ عمومی‌ افراد آن‌ می‌ باشد .در این‌ راستا روابط‌ عمومی‌ که‌ حلقه‌ ارتباط‌ سازمانها با جامعه‌ هستند می‌ توانند نقشی‌بسیار اساسی‌ را پذیرا شوند و بطور کلی‌ هر چه‌ این‌ ارتبا ط‌ با مردم‌ و جامعه‌ گسترده‌ تر ومفید تر صورت‌ پذیرد به‌ همان‌ اندازه‌ سازمان‌ یا مؤسسه‌ در رسیدن‌ به‌ اهداف‌ و آرمانهای‌خود موفق‌ تر خواهد بود .در دنیای‌ امروز که‌ مردم‌ در کلیه‌ صحنه‌ های‌ جامعه‌ حضور فعال‌ دارند و افکار عمومی‌در تصمیم‌ گیریهای‌ دست‌ اندرکاران‌ نقش‌ اساسی‌ دارد و هیچ‌ برنامه‌ و فعالیتی‌ بدون‌مشارکت‌ و حضور مردم‌ به‌ خوبی‌ اجرا نمی‌ گردد بدین‌ جهت‌ شناخت‌ افکار عمومی‌ وارزیابی‌ آن‌ یکی‌ از نیازهای‌ اساسی‌ تمام‌ دولتها و سازمانهاست‌ .

چکیده :

سخن از ارتباط انسان در پیکره جهان است سخن از انسان است که ارتباط را با سنگی بر سنگی دیگر آغاز کرد و سخن را پا نهاد و اینک قصد برقراری ارتباط با کرات دیگر را دارد.

سخن از حرکت جهان به سمت و سوی دهکده کوچک جهانی است.

سخن از ایجاد دنیایی بزرگ در قالب ارتباطات نزد یک با تمامی دول، ملل و جوامع  است که امری است اجتناب ناپذیر.

و مفتخریم که مردمان ایران اسلامی بعنوان مردمانی هوشمند، این مهم را درک نموده و تلاشی روزافزون را برای دستیابی به این مهم در قالب تشکیل کنگره­های و همایش های روابط عمومی دائر نموده­اند و دبیرخانه کنفرانس بین المللی روابط عمومی پل ارتباطی و راهی نو و گسترده را در این راستا فراسوی خود قرار داده است.

و امـید که این حرکتها پایـه­ای باشد بر تـداوم رشـد و بالندگی توسـعه علـم روابـط عمومی و روابط انسانی برای ایجاد ارتباطات انسانی مطلوبتر با کشورهایی دیگر و در نهایت رشد و توسعه کشور اسلامی با سایرکشورها.

و اینک کارگزاران روابط عمومی در پی بسط علم روابط عمومی و امور بین الملل یا نمایشگاهی از تجلیگاه علوم انسانی یا ارتباط انسانی و تلاشی در جهت ارتباطی نهادینه هستند.

روابط عمومی بین الملل علمی نوپا اما پویا برای ادامه مسیر.

روابط عمومی بین الملل علمی گسترده اما دارای نظمی در تمامی ابعاد.

روابط عمومی بین الملل علمی که مردمانی مختلف ، رنگ پوستهایی متفاوت، علائق و سلیقه­های متنوع را با هر نژاد و رسته­ای ارتباطی جهانی می­بخشد.

روابط عمومی بین الملل ترکیبی از دانش و هنر مردمداری و انسان محوری که بی توجه به رنگ پوست، نژاد و کشور با زبانی بین المللی به نمایش شاخصهای هر کشور می پردازد.1

دانلود تحقیق اهمیت نان و سایر محصولات صنایع پخت

اختصاصی از فایلکو دانلود تحقیق اهمیت نان و سایر محصولات صنایع پخت دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

از سالهای بسیار دور غلات به صور مختلف به عنوان پایه اصلی غذای قسمت اعظمی از نفوس جهان بوده وامروزه نیز هنوز این مقام را در تغذیه مردم حفظ نموده است.

مصرف غلات در تغذیه، از مراحل ابتدایی وبه صورت دانه بوداده شروع گردیده وسپس مراحل تکاملی خودرا به شکل خمیرونان مسطح ونازک طی نموده وامروزه درفرم نان حجیم و متخلخل و یادر انواع مختلف رشته، ماکارونی، شیرینی، بیسکوئیت و... نقش عمده ای را در تغذیه، صنایع غذائی و سایر فرآورده های مشابه بعهده دارد.

مراحل مختلف آماده سازی دانه های غلات را در طول تاریخ تکاملی بشر میتوان به صورت زیر تصور کرد:

ابتدا مصرف غلات با ساقه و پوشینه ایجاد مشکلاتی در هضم وجذب آن به وجود آورده است وبه این دلیل با اصطکاک دانه ها به یکدیگر قسمتی از پوشینه را از دانه جدا نمودند که نهایتاً به خرمنکوبی منتهی گردید.

مراحل بعد عبارت بودند از: خرد کردن دانه، اختلاط آندوسپرم نرم و ریز شده با آب که در نهایت منجر به تولید خمیر و پخت آن بر روی آتش گردید.

در افسانه ها آمده است که نانوای فرعون به دلیل فراموشی،خمیر مانده و ترش شده را به خمیر اضافه می نماید که در نتیجه آن کیفیت نان بهبود قابل ملا حظه ای پیدا نمود و این مقدمه ای برای استفاده از خمیر ترش گردید.

تهیه نان با استفاده از خمیر ترش و به صورت نازک و مسطّح باعث گردید که در اثر تخمیر، نان حاصل پوک و از سفتی و سختی خارج وقابلت جویدن بهتری پیدا نماید.

 از برهه صدها سال گذشت تادر اثر پیشرفت و توسعه صنعت مخمر سازی نانهای حجیم متخلخل امروزه به وجود آمد که این نیز به نوبه خود باعث محدود شدن غله مورد نظر برای تهیه نان، فقط به گندم و چاودار گردید.

نام گذاری و طبقه بندی آرد گندم

بطوری که میدانیم، املاح معدنی در لایه آلرون وپوسته (دانه) بیشتر از آندوسپرم ذخیره میشوند. بنابر این یز روی میزان خاکستر یا املاح میتوان پی بردکه آرد بیشتر از کدامیک از لایه ها وقسمتهای دانه استحصال گردیده است.

نامگذاری و طبقه بندی آرد گندم به شرح زیر خلاصه میگردد:

< آرد مغز دار > : جهت کیک وشیرینی جات مناسب میباشد ودارای پائین ترین درجه استخراج است.

<آردروشن1و2>: برای تهیه کیک، نانهای مخلوط روشن و نانهای روشن اروپائی به کار می رود.

<آردکامل آندوسپرم> : آرد نسبتاً روشنی است که ذرات سبوس آرد در سطح پائینی قرار دارد وجهت نانهای نسبتاً روشن اروپائی ومخلوط، ساندویچی و بربری مناسب است.

<آردمیانی مرحله1و2> : برای نانهای تیره ونان تافتون مناسب است.کیفیت وخواص نانوائی این آرد از آرد کامل آندوسپرم، پائین تراست زیرا قسمتی از آندوسپرم آن قبلاً جدا شده است.

<آردتیره یاآردسنگی> : جهت نانهای تیره اروپائی ونان سنگک مناسب است.عمل آوری خمیر حاصل نسبتاً مشکل است.

< آرد کامل > : جهت نانهای تیره و نانهای مخلوط مناسب است. کیفیت این آرد از نظر مسائل تکنولوژیکی در سطح پائینی قرار دارد زیرا عمل آوری خمیر حاصل مشکل است ودر مدت نسبتاً طولانی انجام میگیرد.این آرد را حداکثر بدون تغییرات عمده میتوان 4هفته نگهداری نمود.

شامل 22 صفحه فایل word قابل ویرایش