8 تحقیق یک صفحه ای با موضوعات امانت داری آهن زنگ نزن پاییز تشبیه دوستی کلمه های هم خانواده محرم مشورت کامل و آماده ارائه

اختصاصی از فایلکو 8 تحقیق یک صفحه ای با موضوعات امانت داری آهن زنگ نزن پاییز تشبیه دوستی کلمه های هم خانواده محرم مشورت کامل و آماده ارائه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

8 تحقیق یک صفحه ای با موضوعات امانت داری آهن زنگ نزن پاییز تشبیه دوستی کلمه های هم خانواده محرم مشورت کامل و آماده ارائه

روش های نگه داری گوشت

اختصاصی از فایلکو روش های نگه داری گوشت دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

روش های نگه داری گوشت

سیستم های آنتی میکروبی که بطور عمده به عنوان ترکیبات طبیعی در گوشت هستند بویژه اسیدهای آنتی میکروبی (اسیدهای آلی) و ترکیبات تولید شده توسط باکتری ها (پروبیوتیک، نایسین، پدیوسین، ...) با استناد بر داده های علمی و تجربی در مورد گوشت قرمز تازه و همچنین دیکر عوامل نکهداری و ضد عفونی کننده به اجمال بررسی می شود.

فساد یک حالتی در ماده غذایی است که مصرف آن برای مصرف کننده ناخوشایند است. فساد اغلب توسط متابولیتهای باکتری های آلوده کننده ایجاد می شود. سوبسترای ارجح در ابتدا کربوهیدراتها با وزن مولکولی پایین هستند که لزوما ترکیبات فسادزا ایجاد نمی کنند ولی ph را پایین می آورند، با این حال کربوهیدراتها فقط به مقدار اندکی در گوشت وجود دارند. در حالیکه ترکیبات اصلی گوشت، پروتئین ها و دیگر ترکیبات نیتروژنی هستند که به اسیدهای آمینه ، آمین، استرها و گروه های تیول و در نهایت هیدروژن سولفور شکسته می شوند این حالت زمانی است که کربوهیدرات گوشت مصرف شده باشد(شرایط DFD) که در این حالت شروع فساد سریعتر اتفاق می افتد. فساد یک پدیده سطحی است و با افزایش نسبت سطح به حجم در گوشت بریده و چرخ کرده افزایش می یابد.

شامل فایل پاورپوینت قابل ارائه در 18 اسلاید . و همچنین فایل ورد در 12 صفحه ترجمه متن اصلی کتاب

Food preservation techniques Edited by Peter Zeuthen and Leif Bùgh-Sùrensen

تحقیق طراحی یک سیستم انباری داری

اختصاصی از فایلکو تحقیق طراحی یک سیستم انباری داری دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : WORD (قابل ویرایش)

تعداد صفحات:81

فهرست مطالب:
عنوان                                     صفحه
پیشگفتار     1
فصل اول : مبانی نظری
« بخش اول :تعاریف »
کلیات     4
1-1-1-    تعریف انبار     5
2-2-1-    انیار از نظر فرم     5
1-2-1-1- انبار پوشیده     5
2-2-1-1- انبار سرپوشیده یا هانگارد     5
3-2-1-1- انبار باز یا محوطه     5
3-1-1- تعریف انبار داری     5
4-1-1- وظایف انبار دار    7
5-1-1-1- انواع موجودیهای انبار     9
1-5-1-1-مواد خام یا مواد اولیه     9
2-5-1-1- مواد و لوازم مصرفی     9
3-5-1-1- مواد و لوازم در جریان ساخت     9
4-5-1-1- کالای تمام شده     10
5-5-1-1- اجناس خریداری شده جهت فروش     10
6-1-1- سازمان انبار     10
7-1-1- اصول ایمنی و حفاظت انبار     11
« بخش دوم : ورود کالا و مواد به انبار »
1-2-1- منابع ورود کالا به انبار     13
1-1-2-1-خریدهای داخلی     13
2-1-2-1- خریدهای خارجی     14
3-1-2-1- کالای انتقالی از سایر انبارها و اجناس برگشتی     14
4-1-2-1- کالاها و لوازم که در کارگهای یک مؤسسه ساخته می شود     14
2-2-1-مراحل خرید داخلی     15
1-2-2-1- درخواست خرید کالا     15
2-2-2-1- سفارش کالا به فروشنده     18
3-2-2-1 ورود و تحویل کالاهای خریداری شده به انبار    21
4-2-2-1 تحویل کالایی انبار     21
5-2-2-1- نحوه و موارد استفاده از فرف رسید انبار     25
3-2-1- نحوه و موارد استفاده از فرم انتقال کالا از یک انبار به انبار دیگر    27
4-2-1- نحوه موارد استفاده از فرم برگشت کالا     29
« بخش سوم : تحویل و خروج کالا از انبار »
1-3-1- درخواست کالا و مواد از انبار     31
2-3-1 – تحویل و خروج کالا از انبار     33
3-3-1- رسید انبار مستقیم     35
4-3-1- دریافت ابزار آلات از انبار     38
5-3-1- خروج کالا از مؤسسه     40
6-3-1- گزارش موجودی انبار     42
«  بخش چهارم : کدگذاری کالا ولوازم در انبار »
1-4-1- کلیات کد گذاری     44
2-4-1- روشهای مختلف کد گذاری     44
1-2-4-1 روش الفبایی     44
2-2-4-1- روش شماره گذاری ساده     45
3-2-4-1- روش الفبا و شماره     45
4-2-4-1- روش نیمو نیک     45
5-2-4-1- کد گزاری بر اساس طبقه بندی کالا    46
6-2-4-1- طبقه بندی و کد گذاری استاندارد بین المللی     46
7-2-4-1 روش طبقه بندی و کد گذاری اختصاصی     47
8-2-4-1- روش کد گذاری دسیمال یا دهدهی     47
3-4-1- چیدن جنس در انبار     47
1-3-4-1- نکاتی که در چیدن اقلام در انبار باید توجه کرد     48

« بخش پنجم : کنترل موجودیها »
1-5-1- کاردکس انبار    49
2-5-1- روش های قیمت گذاری کالا     53
1-2-5-1- روش اولین صادره از اولین وارده     53
2-2-5-1- روش اولین صادره از آخرین وارده     54
3-2-5-1- روش نرخ میانگین     55
4-2-5-1- روش نرخ استاندارد     56
« بخش ششم : کنترل عملیات مالی و انبار داری »

1-6-1- کلیات عملیات مالی و انبار داری     57
2-6-1- روش ثبت دائمی موجودی ها     58
3-6-1- رسیدگی مداوم     58
4-6-1- دورة گردش موجودی ها     59
5-6-1- صدور مواد به قیمتی بیش از قیمت خرید     60
6-6-1- هزینه های انبار     60
 
« فصل دوم : بررسی سیستم انبارداری شرکت شیر پگاه خوزستان »
« بخش اول : شرکت شیر پگاه خوزستان در یک نگاه »
1-1-2- تاریخچه شرکت شیر     62
2-1-2- تأمین مواد خام  شرکت شیر      63
3-1-2- گواهی نامه های اخذ شده شرکت شیر     63
4-1-2- سهم شرکت در اشتغال زایی     63
5-1-2- پرسنل متخصص شرکت و تنوع تولید     64
6-1-2- محصولات تولیدی     64
7-1-2 سرمایه شرکت     65

« بخش دوم : انبارداری در شرکت شیر پگاه خوزستان »
1-2-2 هدف از استقرار یک سیستم انبار     65
2-2-2- فرم های مورد نیاز انبار شرکت     66
1-2-2-2- کارت موجودی انبار     66
2-2-2-2- فرم درخواست خرید     67
3-2-2-2-گزارش رسید انبار     68
4-2-2-2- فرم درخواست جنس از انبار     69
5-2-2-2- برگ حواله انبار     69
6-2-2-2- مشخصات مکان لازم برای شرکت     70
7-2-2-2- تعداد انبارهای لازم برای شرکت     71
8-2-2-2- کنترل بین مدارک انبار و مدارک حسابداری     72
« فصل سوم : خلاصه ، نتیجه گیری ، پیشنهادات »
خلاصه     74
نتیجه گیری     79
پیشنهادات     
اصطلاحات     80
پیوست ها
فهرست منابع و مأخذ     81

پیشگفتار :
انجام دادن قسمتی از وظایف و گردش کار سازمانهای دولتی وبخصوص موسسات صنعتی و تولیدی مستلزم تدارک کالا و مواد اولیه و همچنین نگهداری و در دسترس قرار دادن سریع وسایل مورد نیاز آنها میباشد. بنابراین وظیفه کارپردازی و انبارداری در این امر مهم را میتوان بخشی از وظایف مدیریت برای حصول به هدف نهایی آن موسسه محسوب کرد.
بدهیهی است اگر مواد و لوازم در موقع معین تهیه و در دسترس واحد مصرف کننده قرار داده نشود ، در گردش کار و فعالیتهای آن موسسه وقفه ایجاد میگردد.بدون تردید موجودی بیش از اندازه کالا نیز موجب رکود سرمایه که در بعضی از موسسات قسمت عمده سرمایه آنرا تشکیل میدهد خواهد گردید ، بنابراین لزوم برنامه ریزی صحیح در امر تدارک و نگهداری کالا و مواد با رعایت اصول علمی از اهمیت خاصی برخوردار است و استفاده از آن موجب گردش صحیح در امر تدارک و نگهداری کالا و مواد با رعایت اصول علمی از اهمیت خاصی برخوردار است و استفاده از آن موجب گردش صحیح کار و صرفه جویی در هزینه های مربوط خواهد گردید.
استفاده از برنامه های علمی و کاربرد آن در تدارک کالا و مخصوصاً انبارداری نتایج زیر را در بردارد:
-    مواد و کالا با حداقل قیمت تدارک میشود.
-    از رکود سرمایه و کالا جلوگیری میشود.
-    از توقف و کندی کار جلوگیری میشود.
-    بررسی و کنترل موجودیها ،میزان مصرف،تعیین نقطه سفارش و همچنین میزان سفارش به سهولت امکان پذیر میباشد.
-    عملیات حسابرسی و حسابداری به آسانی انجام میشود.
-    کدگذاری کالا موجب دسترسی سریع و کنترل دقیق آنها میشود.
-    میزان ضایعات انبار تقیلیل می یابد.
-    حفظ و حراست و جلوگیری از سو استفاده احتمالی بسهولت امکان پذیر میباشد.
-    اطلاعات و آمار لازم در اسرع وقت در اختیار مدیریت قرار داده میشود.
-    با توجه به نکات مذکور ، تهیه و تدارک کالا و ارائه خدمات مورد نیاز با کیفیت مناسب و رعایت صرفه جویی و همچنین حفظ و حراست اموال و کالا و در دسترس قرار دادن سریع آنها از وظایف عمده کارپردازی و انبار میباشد.
مطالب این پروژه در بخشهای مختلف و شامل اصطلاحات و تعاریف ، اصول تهیه کالا ب درنظرگرفتن قوانین و مقررات و روشهای انبارداری کالا تدوین شده است.
 

دانلود مقاله تاریخچه موزه و موزه داری در ایران و جهان

اختصاصی از فایلکو دانلود مقاله تاریخچه موزه و موزه داری در ایران و جهان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

ی شک وجود موزه  به عنوان یک نهاد فرهنگی در اجتماع بسیار ضروری است فرهنگ هر جامعه یک مفهوم کلی است و تمامی ارزش‌ها و یافته‌های معنوی مردمان آن جامعه را در بر می‌گیرد.  پس فرهنگ. میراث هر قومی است که از پیشینیان بر گرفته شده و در آن تغییراتی داده شده و به نسل‌های بعد انتقال یافته است. فرهنگها و تمدن‌ها مانند انسان سه مرحله تکامل دارند :  زاده می‌شوند، کودکی و نوجوانی دارند. کمال می‌یابند و به پیری می‌رسند و بالاخره از میان می‌روند. خاصیت فرهنگها و تمدن‌های پویا و لازم می‌بیند از فرهنگهای دیگر می‌گیرد و آنچه را زائد می‌داند فرو می‌نهد و دور می‌ریزد.

نقش حیاتی موزه ها در جوامع بشری نقشی بدیع، ماندگار و مروج ناب ترین پدیده های فرهنگی است. موزه ها از معدود مراکز حافظ یادگاران نسل گذشته و در حقیقت فرزندان هنر و تاریخ هستند. هر یک از این اشیا در عین بی زبانی به هزار زبان سخن می گویند زیرا اسناد معتبری از هنر، فرهنگ و تاریخ را ارایه می دهند. موزه کلمه ای یونانی است که از ” موزه یون ” به معنای مجلس فرشتگان الهام گرفته است. به طور کلی موزه به مجموعه ای از آثار و اشیایی اتلاق می شود که در محل یا عمارتی نگه داری و در معرض نمایش گذاشته شوند.

روزنامه شرف موزه را اینگونه تعریف می کند : ” موزه به اصطلاح اهالی فرنگ عبارت است از مکان یا محلی که مخزن آثار قدیمه و اشیای بدیعه و نقایس و مستظرفات دنیاست و از هر تحفه و یادگاری که در آن مخزون و موضوع است اهل علم و اطلاع، کسب فایدتی و کشف سری می نمایند و از احوال و اوضاع هر زمان و صنایع و حرف آن و رسوم و آداب معموله آن ایام و عواطف انام با خبر می گردند. می توان گفت که موزه مقیاس شعور و میزان عقول و درجه افهام، اصناف و مرآت ادراک سلاسل است. مشکلات لاینحل در اینجا حل می شود و بر معلومات تاریخی شهود اقامه می نماید. ”

نمونه سوال اصول نگه داری مواد غذایی

اختصاصی از فایلکو نمونه سوال اصول نگه داری مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نمونه سوال درس نگه داری مواد غذایی صنایع غذایی دانشگاه پیام نور

همرا با پاسخ

نکته: این فایل دارای 4 سری نمونه سوال است.