مقاله درباره بررسی نقش آهن به عنوان یک فلز کلیدی در فرآیند زندگی گیاهان

اختصاصی از فایلکو مقاله درباره بررسی نقش آهن به عنوان یک فلز کلیدی در فرآیند زندگی گیاهان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود در "پایین مطلب"

 فرمت فایل: word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 تعداد صفحات:41

مقدمه

آهن یکی از عناصر فلزی معمول است که %6/4 از سنگهای آذرین و %4/4 از سنگهای رسوبی را تشکیل می‌دهد. محدوده غلظت آهن در خاکهای معمولاً از %2/0 تا %55 تغییر می‌کند (2000 تا  000/550) غلظتهای آهن می‌توانند در مناطق مختلف بسته به نوع خاک و حضور سایر منابع تغییر کنند.

خاکهای شنی کمترین و خاکهای رسی بیشترین میزان آهن را دارند. آهن می‌تواند در هر دو  حالت دو ظرف (فروس یا ) یا سه ظرفیتی (فریک یا ) تحت شرایط محیطی بخصوص وجود داشته باشد. حالت ظرفیتی آهن توسط PH و پتانسیل redox سیستم تعیین می‌شود و ترکیبات آهن وجودشان وابسته به میزان دسترسی سایر ترکیبات شیمیایی هم هست (همانند سولفور که برای تشکیل شدن پیریت یا  مورد نیاز است). آهن برای رشد گیاه الزامی بوده و عموماً به عنوان یک ریزمغذی محسوب می‌گردد. آهن  به عنوان یک فلز کلیدی در نقل و انتقالات محسوب شده و برای سنتز و سایر فرآیندهای زندگی سلولها مورد احتیاج است . در نتیجه گیاهان سعی در تسریع جذب آهن دارند. آهن فروس بسیار حلال ‌تر بوده و قابلیت دسترسی گیاه به آهن از آن فریک بیشتر است. (-FEDOH)Gothite شکل غالب کانی آهن در خاکهاست. حالت دو ظرفیتی یا فروس می‌تواند به حالت سه ظرفیتی یا فریک اکسید شده که در حالت اخیر می تواند تشکیل رسوبات هیدرواکسید یا اکسید را داده و برای گیاهان به عنوان یک ریز مغذی، غیر قبل دسترس گردد. عوامل عمومی که بر قابلیت تحرک و تثبیت آهن تأثیر گذارند. شرایط قلیایی و اکسیداسیونی هستند که تشکیل ر سوب اکسیدهای  آهن محلول را تسریع می‌کنند یا شرایط اسیدی و احیاء که حلالیت ترکیبات فروس را تسریع می‌کنند. قابلیت در دسترس بودن آهن فروس و فریک همچنین به میزان آب خاک محیط نیز وابسته  است. برای مثال محیطهای کاهیده که شامل زمینهای پست و خاکهای باتلاقی) هستند قابلیت در دسترس بودن آهن فروس را برای گیاهان تسریع می‌کنند. در حالی که محیطهای اکسیده (زمینهای مرتفع یا خاکهای بازهکشی خوب) تشکیل رسوب ترکیبات اکسید فریک را تسریع می کنند که برای گیاهان قابل جذب نیست. اگر آهن فروس زیادی وجود داشته باشد  سمیت آهن ممکن است است برای گیاهان رخ دهد. ولی وقوع این حالت تا حد زیادی به گونه گیاهی بستگی دارد همینطور اگر آهن فروس بسته به رسوب ترکیبات آهن فریک در خاکها در دسترس نباشد کمبود آهن یا کلروز ممکن است رخ دهد. مدیریت خاک مناسب می‌تواند به کنترل PH و شرایط آب خاک کمک نموده و غلظتهای بهینه آهن فروس را در دسترس گیاهان قرار دهد. عموماً تعیین مقیاسی مشخص برای آهن خاکها به علت اینکه قابلیت در دسترس بوده آهن برای گیاهان و یا ایجاد مسمومیت به ویژگیهای خاک نظیر PH یا Eh و میزان رطوبت خاک بستگی دارد مشکل است.

برای تخمین این ویژگیها و پتانسیل به وجود آمدن کمبود و یا سمیت آهن برای گیاهان پیشنهاد گردیده که Eh و PH خاک هر دو در مزرعه باز هم اندازه‌گیری شوند.

تحقیق درباره بررسی تاثیر نانو کود کلاته آهن بر کمیت و کیفیت گوجه‌فرنگی

اختصاصی از فایلکو تحقیق درباره بررسی تاثیر نانو کود کلاته آهن بر کمیت و کیفیت گوجه‌فرنگی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 8

بررسی تاثیر نانو کود کلاته آهن بر کمیت و کیفیت گوجه‌فرنگی Lycopersicon esculentum mill.))

چکیده

آهن یکی از عوامل محدود کننده برای تولید بیومس در گیاهان می باشد. نه تنها باعث کاهش کمیت و کیفیت محصولات کشاورزی می شود بلکه به کمبود آهن ، که یکی از شایع ترین مشکلات تغذیه ای بشر امروز نیز ختم خواهد شد. هدف از این مطالعه بررسی تاثیر نانو کود کلاته آهن بر کمیت و کیفیت گوجه‌فرنگی بود. آزمایشی به صورت طرح بلوک کامل تصادفی با چهار تکرار در مزرعه تحقیقاتی صنایع غذایی کامبیز واقع در صفادشت شهریار انجام شد. تیمارها شامل شاهد (عدم کوددهی)، 5 کیلوگرم و 10 کیلوگرم نانوکود کلاته آهن خضراء در هکتار بود. نتایج نشان داد که به طور کلی تیمار 5 کیلوگرم در هکتار بهترین اثرگذاری را بر صفات کمی و کیفی گوجه فرنگی داشت. نتایج بیانگر آنست که کاربرد 5 کیلوگرم نانوکود کلاته آهن در هکتار به طور میانگین 35 گرم نسبت به شاهد بر وزن تک میوه گوجه‌فرنگی شد. همچنین تیمار 5 کیلوگرم در هکتار از این کود موجب افزایش 22 درصدی کلسیم، 35/6 درصدی ماده خشک، دو برابر شدن مقدار روی و سه برابر شدن مقدار آهن میوه های گوجه‌فرنگی گردید. کاربرد 10 کیلوگرم در هکتار از نانو کود کلاته آهن نیز باعث افزایش 6/18 درصد پتاسیم در میوه ها شد. بطور کلی نتایج نشان داد علاوه بر افزایش عملکرد کمی،کیفیت گوجه‌فرنگی با مصرف نانو کود کلاته آهن خضراء افزایش یافته است.

واژگان کلیدی: ماده خشک، روی، کلسیم، پتاسیم

مقدمه

گوجه‌فرنگی از خانواده بادمجانیان یاSolanaceae، با نام علمی Lycopersicon esculentum یکی از مهمترین گیاهان زراعی نواحی نیمه خشک و مناطق مدیترانه ای است. کشت گوجه‌فرنگی در بسیاری از نقاط کشور بعنوان یک محصول زراعی مهم و پر بازده، بسیار رایج است (1). در رژیم غذایی فرهنگهای مختلف جهان استفاده از گوجه‌فرنگی در غذاهای مختلف هم به صورت تازه در سالاد و هم به صورت پوره در رب و سوپ ها متداول است (2). گوجه‌فرنگی منبع با ارزشی از ویتامین A و C، و همچنین تعدادی از مواد معدنی، از جمله کلسیم، آهن، منگنز، روی و به ویژه پتاسیم، محسوب می‌شود (3). برای انسان و گیاه ریزمغذی‌های آهن، منگنز و روی ضروری هستند بطوریکه کمبود این ریز مغذی ها در بدن انسان یک سری از عوارض جانبی شدید از قبیل کم خونی، کاهش قدرت دفاعی بدن، بیماری‌های پوستی، کند ذهنی کودکان و عقب ماندگی ذهنی و ... را موجب می‌شود (5،4). در حال حاضر، حدود یک سوم از جمعیت جهان با مشکل سوء تغذیه ناشی از کمبود آهن، روی یا ویتامین‌ها روبرو هستند (6) و این مشکل بیشتر در کشورهای در حال توسعه وجود دارد (7).

آهن، عنصر ضروری برای رشد و نمو گیاهان است عدم دسترسی گیاه به آهن منجر به زردشدن برگهای جوان می‌شود و باعث کاهش چشمگیر فعالیت فتوسنتز و در نتیجه تولید بیوماس می‌شود (8). این امر نه تنها روی کشاورزی و اقتصاد تاثیر منفی دارد بلکه به کمبود آهن در بدن انسان، که یکی از شایع ترین مشکلات تغذیه ای امروز است، منجرخواهد شد (9).

استفاده از فرمهای کلاته که به واسطه واکنش نمک های فلزی با کمپلکسهای مصنوعی و طبیعی حاصل می‌شوند مهمترین راه حفاظت از آهن در برابر افزایش تثبیت در خاک با افزایش pH می باشد (10). Chohura و همکاران (11) و Komosa و همکاران (12) گزارش کردند که کود کلات آهن به طور قابل ملاحظه ای عملکرد را نسبت به دیگر کودهای آهن افزایش داد.

هدف از اجرای طرح بررسی کاربرد مقادیر مختلف کود کلاته آهن تولید داخل و میزان اثر بخشی آنها بر کمیت و غنی سازی میوه های گوجه‌فرنگی بود. بدین منظور از نانو کود کلاته آهن با نام تجاری خضراء استفاده شد (جدول 1). دلیل استفاده از این کود: 1- نانو بودن ذرات کود که باعث کاهش مصرف کود و صرفه اقتصادی و اثر بخشی بیشتر ذرات کود می‌شود.2- داشتن بنیان کمپلکس و پایدار در اسیدیته 3 تا 11 که 9% آهن در اختیار گیاه قرار می‌دهد.

جدول 1- میزان عناصر موجود در نانو کودکلاته آهن خضراء

عناصر

آهن (درصد وزنی)

روی (درصد وزنی)

منگنز (درصد وزنی)

سدیم (درصد وزنی)

گوگرد (درصد وزنی)

نانو کود کلاته خضراء

9

1

1

10

5/9

مواد و روش

این آزمایش در مزرعه تحقیقاتی صنایع غذایی کامبیز واقع در صفادشت شهریار به صورت طرح بلوک کامل تصادفی با چهار تکرار انجام شد. در این بررسی تیمارها شامل شاهد (عدم کوددهی)، 5 کیلوگرم نانوکود کلاته خضراء در هکتار و 10 کیلوگرم نانوکود کلاته خضراء در هکتار بود. تیمارهای کودی پس از حل شدن در آب به همراه آب آبیاری در تاریخ 23/4/88 (اوایل گلدهی گوجه‌فرنگی) به‌صورت خاکی مصرف گردید. پس از 50 روز در تاریخ 11/6/88، تعدادی از گوجه‌فرنگی‌ها به صورت تصادفی از هر تکرار برداشت گردید و پس از توزین برای ارزیابی و اندازه گیری pH، کلسیم، پتاسیم، روی، آهن و درصد ماده خشک به آزمایشگاه ارسال گردید.

اطلاعات بدست آمده توسط نرم افزار SAS 9.1 آنالیز گردید و میانگین‌های موجود با استفاده از روش دانکن (در سطح 5 درصد) مورد مقایسه قرار گرفت. در ضمن نمودارها با استفاده از نرم افزار Excel 2007 رسم گردید.

نتایج و بحث

به طور کلی تیمار 5 کیلوگرم در هکتار بهترین اثرگذاری را بر صفات کمی و کیفی گوجه فرنگی داشت و تیمار 10 کیلوگرم در هکتار تنها بر درصد پتاسیم بیشتر از تیمار 5 کیلوگرم در هکتار موثر بود. در صفاتی که تیمارهای آزمایش با یکدیگر تفاوت معنی‌داری داشتند در شکل با حروف مشخص شده است در غیر این صورت تیمارهای آزمایش با یکدیگر تفاوت معنی داری از لحاظ آماری نداشتند.

وزن تک میوه:

با کاربرد 5 کیلوگرم نانوکود کلاته در هکتار به طور میانگین 35 گرم بر وزن هر میوه گوجه‌فرنگی نسبت به شاهد (بدون استفاده از کود) افزوده شد (شکل 1، جدول 2) که با نتایج محققین دیگر همخوانی دارد (14،15،16،17،18،13).

شکل 1- اثر میزان های مختلف نانوکود کلاته خضراء بر وزن تک میوه گوجه‌فرنگی

pH:

یکی از عوامل تاثیر گذار روی کیفیت میوه گوجه‌فرنگی pH آن است و به طور متوسط pH میوه گوجه‌فرنگی بین 4 تا 5/4 متغییر است. مواد معدنی میوه (عمدتاً قندها)، ژنتیک، عملیات زراعی، آب و هوا و خاک تاثیر به سزای در تعیین pH میوه گوجه‌فرنگی دارد (19). همانطور که در شکل 2 مشهود است تفاوت معنی‌داری بین تیمارهای مورد استفاده کود و شاهد مشاهده نگردید و کاربرد نانو کود کلاته تاثیری بر pH میوه گوجه‌فرنگی نداشت.

شکل 2- اثر میزان های مختلف نانوکود کلاته خضراء بر میزان pH میوه گوجه‌فرنگی

کلسیم:

کاربرد 5 کیلوگرم نانو کود خضراء موجب افزایش 22 درصدی کلسیم میوه گوجه‌فرنگی نسبت به شاهد گردید (شکل 3، جدول 2). کلسیم از عناصر مهم در کیفیت میوه و ماندگاری میوه است. افزایش میزان کلسیم میزان بروز ترک خوردگی میوه گوجه‌فرنگی و دیگر اختلالات فیزیولوژیکی که منتج به بدتر شدن کیفیت میوه می‌شود را کاهش می‌دهد (20).

شکل 3- اثر میزان های مختلف نانوکود کلاته خضراء بر درصد کلسیم میوه گوجه‌فرنگی

پتاسیم:

در بررسی های مختلف گزارش شده است که افزایش پتاسیم سبب افزایش کیفیت میوه گوجه‌فرنگی و افزایش تولید می‌شود (21،22). هارتز و همکاران (23) گزارش کردند که افزایش میزان پتاسیم رنگ میوه گوجه‌فرنگی را بهبود داده و باعث کاهش اختلالات رنگ میوه می‌گردد. همانطور که در شکل 4 مشاهده می‌گردد با افزایش میزان کود خضراء میزان پتاسیم در میوه گوجه‌فرنگی روند رو به افزایشی را نشان می‌دهد به‌طوری که کاربرد 10 کیلوگرم تفاوت معنی‌داری را با شاهد (عدم مصرف) نشان می‌دهد و تقریباً 6/18 درصد افزایش را موجب گردیده است (جدول 2). هاشمی مجد و گلچین (24) گزارش کردند که با افزایش درصد آهن ورمی کمپوست غنی شده با آهن میزان پتاسیم اندام هوایی گوجه‌فرنگی به صورت قابل ملاحظه ای افزایش می‌یابد. Chohura و همکاران (11) دریافتند که با افزایش مقادیر کلات آهن EDTA میزان پتاسم میوه توت فرنگی افزایش پیدا می‌کند.

شکل 4- اثر میزان های مختلف نانوکود کلاته خضراء بر درصد پتاسیم میوه گوجه‌فرنگی

آهن:

با مصرف نانو کود کلاته به میزان 5 کیلوگرم در هکتار موجب 3 برابر شدن میزان آهن میوه گوجه‌فرنگی نسبت به شاهدگردید که از لحاظ آماری نیز تفاوت معنی‌داری را با شاهد نشان می‌دهد (شکل 6، جدول 2). با افزایش میزان آهن قابل جذب خاک، میزان جذب آهن گیاه افزایش می‌یابد در نتیجه رابطه قوی بین آهن قابل استخراج خاک و مقدار آهن بافت گیاه وجود دارد (25). هاشمی مجد و گلچین(24) نشان دادند که با افزایش میزان آهن تیمارها، به صورت قابل ملاحظه ای میزان جذب آهن اندام هوایی گوجه‌فرنگی افزایش می‌یابد و Kołota و همکاران (26) دریافتند که استفاده از کودهای کلاته آهن تاثیر معنی‌داری روی غلظت آهن برگ‌های گوجه‌فرنگی می‌گذارد.

شکل 6- اثر میزان های مختلف نانوکود کلاته خضراء بر میزان آهن در میوه گوجه‌فرنگی

روی:

مصرف 5 کیلوگرم نانوکود کلاته در هکتار میزان عنصر روی را در میوه گوجه‌فرنگی تقریباً 2 برابر نمود. هاشمی مجد و گلچین(24) گزارش کردند که استفاده از کلات آهن با بنیان Fe-EDDHA باعث افزایش 70 درصدی روی در اندام هوای گوجه‌فرنگی می‌گردد. با افزایش میزان نانوکود کلاته به 10 کیلوگرم در هکتار میزان غلظت عنصر روی در میوه گجه فرنگی بطور قابل ملاحظه کاهش یافت (شکل 5، جدول 2). این امر نشان دهنده این است که در سطوح بالای آهن به دلیل رقابتی که بین جذب روی و آهن ایجاد می‌شود جذب روی کاهش می‌یابد. جونز و همکاران (19) و Lucena و همکاران (27) گزارش کردند که اثرات رقابت بین آهن و دیگر میکرو المنتها وجود دارد.

تحقیق درباره طرح اکتشاف سنگ آهن پلاسر

اختصاصی از فایلکو تحقیق درباره طرح اکتشاف سنگ آهن پلاسر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 10

مقدمه :

مواد معدنی به عنوان مواد اولیه صنعتی در نیل به اهداف صنعتی و اقتصادی هر کشور از اهمیت ویژه ای برخوردار است صنعت منهای مواد اولیه خام قابل تصور نبوده و چنانچه رشد صنعتی مد نظر باشد در ابتدای امر تولید مواد معدنی به عنوان قدم اول یک ضرورت محسوب می شود خودکفایی صنعت یا به عبارتی استقلال صنعتی در سایه تولید مواد اولیه خام ممکن می گردد و صنعت وابسته از نظر تکنولوژی و یا مواد اولیه مصرفی صنعتی ضربه پذیر و غیر مطمئن است نگرش با اهمیت کشورهای صنعتی پیشرفته به منابع معدنی و طبیعی هر نقطه از جهان نمونه نقش تعیین کننده اینگونه مواد در پیشرفت اقتصادی می باشد. صرف هزینه های هنگفت جهت اکتشاف منابع طبیعی و معدنی در هر گوشه از جهان می تواند روشنگر اهمیت مواد مصرفی باشد.

اکتشاف مواد معدنی به دلیل تخصصی بودن این رشته و صرف وقت و هزینه های زیاد نیازمند کارشناسان باتجربه است و چنانچه این مهم مدنظر نباشد علیرغم صرف هزینه های زیاد نتیجه ای حاصل نخواهد شد وجود مسئولین فنی پیش نویس شده در قانون معادن به عنوان راهنما در بخش اکتشاف و استخراج مواد معدنی تایید بر این ضرورت است و چنانچه به درستی اجرا شود در کاهش زمان و هزینه نقش بسزایی ایفا خواهد نمود مهمترین وظیفه مسئولین فنی معادن حفظ نگهداری و استفاده صحیح از مواد معدنی است استفاده غیرعلمی از منابع معدنی می تواند به محو آثار معدنی منجر شده و علاوه بر از دست دادن قسمت اعظم مواد معدنی هزینه های اکتشاف صرف شده بی نتیجه می ماند.

موقعیت جغرافیایی محدوده اکتشاف :

این محدوده در فاصله 95 کیلومتری جنوب شرقی تایباد قرار دارد و جهت دسترسی به ماده معدنی در مسیر جاده آسفالته تایباد به سنگان حرکت می نمائیم و پس از عبور از کرات و طی 80 کیلومتر به سنگان خواف می رسیم. ماده معدنی به صورت پلاسر در دشت و دامنه تپه های محدوده در فاصله 15 کیلومتری شمال سنگان قرار دارد.

کروکی زیر راههای دسترسی به ماده معدنی را نشان می دهد.

نزدیکترین آبادی به محل محدوده اکتشافی سنگان می باشد که از نظر تامین نیروی انسانی نیز بسیار مناسب می باشد همچنین محدوده تحت نظارت پاسگاه نیروی انتظامی سنگان می باشد.

موقعیت مورفولوژیکی و آب و هوایی :

محدوده اکتشافی در ناحیه نیمه کوهستانی قرار گرفته که تا حدودی دارای تپه های نسبتاً بلند و از طرفی نیز مشرف به دشت منطقه سنگان می باشد حداکثر ارتفاع از سطح آبهای آزاد 1600 متر و حداقل آن 1000 متر می باشد این محدوده دارای رودخانه دائمی نمی باشد و دارای آبراهه های فراوان می باشد. پوشش گیاهی بوته زار آب و هوای منطقه در زمستان سرد و خشک و تابستان گرم می باشد. ریزشهای جوی و بارندگی منحصر به زمستان و بهار است با توجه به آب و هوای منطقه تعداد روزهای کاری در سال از 290 روز تجاوز نمی کند.

مختصات و مشخصات محدوده به صورت چهار ضلعی EFGH مساحت کلی 5 کیلومتر مربع که مختصات آن به شرح زیر می باشد:

طول جغرافیایی بین 30, 24, 60 تا 30, 25, 60

عرض جغرافیایی 00, 23, 34 تا 30, 25, 34

طرز تشکیل :

کانسار آهن سنگان : این کانسار در 290 کیلومتری جنوب شرق مشهد و در 18 کیلومتری روستای سنگان واقع شده است. کانی سازی از نوع اسکارن می باشد, سنگهای کربناته و آتشفشانی میزبان سنگ آهن هستند و در شمال منطقه آمفیبول گرانیت با سن انوسن واقع شده است. دایک ها و سیل های اسیدی در منطقه فراوانند. منشا محلولهای آهن دار به سنگهای آذرین نسبت داده می شود که دایک ها و سیل آن در سطح رخنمون دارند, سه توده مهم آهن دار به نام های دردوی, کوه طالب و نول خروس در منطقه کشف شده است مگنتیت, کانی اصلی ذخیره را تشکیل می دهد. عیار متوسط آهن 63% و میزان گوگرد و فسفر بسیار کم است.

اسکارن های آهن دار: اسکارنهای آهن دار تاکنون در زون فرورانش حاشیه قاره ها و جزایر قوسی وریفت های حاشیه قاره ها کشف شده اند. اسکارن های آهن زون فرورانش جزایر قوسی از نوع کلسیک اند و علاوه بر آهن حاوی کبالت و نیکل نیز هستند. اسکارن های آهن زون فرورانش حاشیه قاره ها از نوع منیزیم دار هستند.

اسکارن های آهن جزایر قوسی: اسکارن های جزایر قوسی از نوع کلسیک اند. محلولهای ماگمایی غنی از آهن که از ماگمای گابرویی ـ دیوریتی منشا گرفته اند ضمن نفوذ در سنگهای آهکی منجر به تشکیل اسکارن آهن نوع کلسیک اند. در این گروه زون اندواسکارن گسترده و وسیع است. زون اندواسکارن حاوی پیریت, آلبیت اسکاپولیت و پیروکسن است . کانی های مهم اگزواسکارن عبارتند از گارنت نوع اندرادیت, گروسلاریت غنی از آهن, پیروکسن از سری هدنبرگیت ـ دیوپسید که حاوی 20 الی 80% هدنبرگیت است. التراسیون کالک سیلیکات های اولیه موجب تشکیل اکتینولیت, کلریت, کلسیت و کوارتز شده است. ذخیره آهن در زون گارنت پیروکسن و بخشی از آن در اندواسکارن متمرکز شده و عرض ذخیره مابین چند صد متر تا چند کیلومتر متغیر

تحقیق درباره غنی سازی آرد با آهن

اختصاصی از فایلکو تحقیق درباره غنی سازی آرد با آهن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 6

غنی سازی آرد با آهن

سلول‌های بدن برای رشد، انجام اعمال حیاتی، ترمیم بافت‌هایی که پیوسته در حال فرسایش و بازسازی هستند، نیاز به مواد مغذی دارند. غذاهای مختلف این مواد را در اختیار سلول‌ها قرار می‌دهند. دسته‌ای از مواد مغذی که مقادیر اندک و ناچیزی از آنها برای اعمال حیاتی بدن مورد نیاز است، ریز مغذی‌ها نام دارند. در غیاب ریزمغذی‌ها سلول‌های بدن انسان نمی‌توانند به طور طبیعی فعالیت کرده و در طولانی‌مدت نشانه‌های‌ کمبود این مواد مغذی پس از تخلیه شدن ذخائر آن در بدن نمایان می‌شود و به صورت آثار مشخص و بالینی خود را نشان ‌می‌دهد. براساس آمارهای سازمان بهداشت جهانی امـروزه بــیــش از دو میـــلـــیارد نفر در جهان از دریافت حداقل مقدار ریز مغذی‌هایی که بـــرای یک زندگی سالــم مــورد نــیــاز است محرومند. برخی از این مواد مغذی دارای نقش‌های‌ بســیار حــیاتی در بدن هستند و کمبود آنها مشکلات جدی و جبران ناپذیری را ایجاد ‌می‌کند و در برخی موارد حتی به مرگ منتهی ‌می‌شود. از این میان کمبود آهن از شایع‌ترین کمبودهای تغذیه‌ای در جهان است. آهن برای خونسازی از طریق تولید هموگلوبین گلبول‌های قرمز که نقش آن انتقال اکسیژن از شش‌ها به بافت‌هاست ضروری است. جذب آهن در بدن به عوامل بسیاری، به ویژه ترکیب رژیم غذایی و عوامل فیزیولوژیکی بدن فرد بستگی دارد. ویتامین C باعث افزایش جذب آهن در بدن ‌می‌شود. در عوض بعضی از عوامل دیگر موجود در غذاها مانع از جذب آهن ‌می‌شوند یا جذب آهن را کاهش ‌می‌دهند. فیتات که در سبوس گندم وجود دارد از مهم‌ترین این عوامل ‌است. که طی تخمیر و ورآمدن خمیر در اثر فعالیت آنزیم فیتاز تبدیل به اسید فیتیک ‌می‌شود. استفاده از جوش شیرین در نان، تخمیر را دچار اختلال ‌می‌کند. بنابراین جوش شیرین از جمله ترکیباتی است که به طور غیر مستقیم جذب آهن را مختل ‌می‌کند. با توجه به این توضیحات لزوم نظارت بر تهیه و پخت نان‌های سنتی، به منظور بهبود کیفیت نانها در کشور بیشتر مشخص ‌می‌‌شود. قطعا با چنین اقداماتی، اثر‌بخشی برنامه غنی‌سازی آرد نیز بیشتر خواهد بود.

عوارض ناشی از کم خونی فقر آهن:

عوارض ناشی از کمبود آهن شامل کاهش ضریب هوشی،کم شدن کارایی، تغییر رفتار، بی حوصلگی، کاهش مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها، خستگی زودرس و ضعف جسمانی و مهم‌تر از همه کم‌خونی است. کم‌خونی فقر آهن شایع‌ترین نوع کم‌خونی در جهان بوده و عمده‌ترین علت آن کمبود آهن است و می‌تواند عواقب زیر را در پی داشته باشد.

 افزایش خطر مرگ و میر مادران

 وقفه رشد و مرگ و میر جنین

 کاهش سرعت رشد کودکان

 اختلال رشد و نقص تکامل جسمی در کودکان

 کاهش فعالیت بدنی، تمرکز ذهنی و بهره‌وری در تمامی گروه‌های سنی.

شیوع کم خونی در جهان

کمبود آهن شایع‌ترین کمبود تغذیه‌ای در جهان است. مطابق آمارهای ارائه‌شده از سوی سازمان جهانی بهداشت (WHO) هم اکنون بیش از سه میلیارد نفر در دنیا مبتلا به کم‌خونی ‌هستند. بیشتر از 75 درصد این مبتلایان علائم فقر آهن و کاهش ذخایر آهن بدن را نیز نشان ‌می‌دهند.

روش‌های پیشگیری از اختلالات ناشی از کمبود ریز مغذی‌ها

راهکارهای اصلی مقابله با کمبود ریزمغذی‌ها عبارتند از: اصلاح عادات و الگوهای غذایی، مکمل یاری، غنی سازی و ارتقاء سطح بهداشت عمومی. توصیه سازمان‌های بین‌المللی از جمله سازمان جهانی بهداشت، به‌کارگیری هم زمان راهکارهای فوق با توجه به شرایط و امکانات موجود است.در کشور ما به دلیل شیوع کمبود برخی از ریزمغذی‌ها سال‌هاست که برنامه‌های‌ کنترل و پیشگیری از اختلالات ناشی از کمبود آنها در دست اجرا است و غنی سازی نمک با ید از سال 1368 از جمله تجربه‌های‌ موفق در این زمینه است. اجـــرای بـرنـامه‌های‌ متنوع آموزش تغذیه برای گروه‌های‌ سنی مختلف و علی‌الخصوص گروه‌های‌ در معرض خطــر، توزیع میلیون‌ها قرص و شربت حاوی املاح نظیر آهن و ویتامین‌های‌ A و D به عنوان مکمل به مادران باردار و کودکان و همچنین تلاش مستمر در کنترل بیماری‌های عفونی و انگلی توانسته است تا حدودی مانع از توسعه کمبود این ریزمغذها در کشور شود اما مطالعات و تجارب گسترده کشورهای مختلف نشان داده است که غنی‌سازی مواد غذایی با انواع ریزمغذی‌ها به‌عنوان یک راهکار عمده، برای پیشگیری از کمبود ریزمغذی‌ها در دراز مدت و به‌طور پایدار است .

چرا آرد غنی می‌شود؟

در کشور ما نان غذای اصلی و عمده به شمار ‌می‌رود. براساس نتایج بررسی مصرف مواد غذایی که در سال81 -1379 توسط انستیتو تحقیقات تغذیه انجام شده، متوسط مصرف روزانه نان در حدود 320 گرم است. بنابراین نان یک حامل مناسب برای غنی سازی با آهن و سایر ریزمغذی‌ها در کشور محسوب می‌شود. مواد مغذی مورد نظر مثل آهن و اسید فولیک به آردهای خبازی اضافه ‌می‌شود. وظیفه اضافه کردن مخلوط ماده مغذی یا پرمیکس (Premix) را دستگاهی به نام میکروفیدر به عهده دارد. دلایل غنی‌سازی آرد با ریزمغذی‌ها از جمله آهن و اسید فولیک به شرح زیر است.تولید آرد غنی شده به صورت متمرکز انجام می‌شود.تکنولوژی غنی سازی آرد آسان و کم هزینه است.درصد بالایی از جمعیت آن را مصرف می‌کنند.مصرف آن منظم و در مقادیر نسبتاٌ ثابت است.پس از غنی سازی هیچ تغییری در طعم ، رنگ و مزه نان ایجاد نمی‌شود.با توجه به متوسط مصرف نان درکشور، مقادیری از آهن و اسید فولیک که به آن اضافه می‌شود موجب خطر اضافه مصرف و احتمال مسمومیت ناشی از دریافت زیاد آهن و اسید فولیک نمی‌شود.

تاریخچه غنی سازی در جهان

غنی‌سازی روش جدیدی برای پیشگیری از کمبود مواد مغذی نیست. بیش از صد سال است که از این روش برای پیشگیری و کنترل عوارض کمبود برخی از ریزمغذی‌ها استفاده ‌می‌شود. غنی‌سازی آرد گندم از حدود 60 سال پیش در کشورهای آمریکا و انگلیس اجرا و ریزمغذی‌هایی مانند آهن، کلسیم و ویتامین‌های‌ گروه B به آرد اضافه شده است. از سال 1996، کشورهای مختلف، اسید فولیک را نیز به آرد گندم اضافه کردند. تا سال 1974 بر اساس گزارش‌های موجود، حداقل در 11 کشور جهان غنی سازی آرد گندم با آهن اجباری بــوده و در هشت کشــور دیگر به‌صورت اختیاری اجرا شده است.

دلیل اضافه کردن اسید فولیک به آرد:

افزودن اسید فولیک به آرد از بروز نقایص مادر زادی لوله عصبی جلوگیری می‌کند. در کشورهایی که غنی‌سازی آرد با آهن و اسید فولیک انجام شده است، شیوع نقایص مادرزادی لوله عصبی به طور قابل ملاحظه‌ای کاهش یافته است. افزودن اسید فولیک به آرد همچنین در پیشگیری از شیوع بیماری‌های قلب و عروق موثر است. کمبود اسید فولیک عوارض دیگری را نیز در پی دارد که از آن جمله می‌توان به کم‌خونی ماکروسیستیک، عوارض گوارشی مثل سوزش معده، اسهال و یبوست، اختلال در سیستم ایمنی و عفونت‌های مکرر، اختلالات سیستم عصبی از جمله سستی، ضعف، گیجی و افسردگی، سکته مغزی، ترومبوز وریدهای عمقی و آمبولی اشاره کرد.

برنامه غنی سازی درایران

پس از آن که در سال 1374، اجلاس سه روزه کم‌خونی فقر آهن با حضور کارشناسان UNICEF، WHO وMI درکشورهای منطقه برگزارشد. راهکار غنی سازی مواد غذایی با آهن نیز در کنار سایر راهکارهای پیشگیری و کنترل کمبود آهن مورد تاکید قرار گرفت. پس از کارگاه مشترک سه سازمان فوق در سال 1998 در بیروت و تعهد وزیر محترم وقت برای غنی‌سازی آرد با آهن حداقل در یک استان، یک تفاهم‌نامه سه‌جانبه از طرف ارگان‌های‌ یادشده به امضاء رسید که طی آن بخشی از هزینه‌های‌ غنی‌سازی آرد مورد تقبل قرار گرفت و با توجه به شیوع بالای کمبود آهن در استان بوشهر، پتانسیل و امکانات موجود، استان مذکور به عنوان اولین استان برای غنی‌سازی آرد با آهن و اسید فولیک در ایران انتخاب شد و از روز دهم خرداد سال 1380 به طور رسمی غنی سازی آرد در استان بوشهر آغاز شد. در آغاز برنامه، پرمیکس مورد نیاز با حمایت سازمان جهانی بهداشت از خارج کشور خریداری شد. با توجه به هزینه بالای

سولفات آهن هیدراته

اختصاصی از فایلکو سولفات آهن هیدراته دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مشخصات این طرح توجیهی

فرمت فایل : pdf تعداد صفحات:40

مناسب برای
اخذ وام بانکی از بانک ها و موسسات مالی اعتباری
گرفتن وام قرض الحسنه خود اشتغالی از صندوق مهر امام رضا
ارائه طرح به منظور استفاده از تسهیلات بنگاه های زود بازده
گرفتن مجوز های لازم از سازمان های دولتی و وزارت تعاون
ایجاد کسب و کار مناسب با درآمد بالا و کارآفرینی


این طرح توجیهی شامل موارد زیر است :

معرفی محصول
مشخصات کلی محصول
شماره تعرفه گمرکی
شرایط واردات
استانداردهای ملی وجهانی
قیمت تولید داخلی و جهانی محصول
موارد مصرف و کاربرد
کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصول
اهمیت استراتژیک کالا در دنیای امروز
کشورهای عمده تولید کننده و مصرف کننده محصول
وضعیت عرضه و تقاضا
بررسی ظرفیت بهره برداری و وضعیت طرحهای جدید و طرحهای توسعه و در دست اجرا و روند تولید از آغاز برنامه سوم تا کنون
بررسی روند واردات محصول از آغاز برنامه سوم تا نیمه اول سال
بررسی روند مصرف از آغاز برنامه
بررسی روند صادرات محصول از آغاز برنامه سوم و امکان توسعه آن
بررسی نیاز به محصول یا اولویت صادرات تا پایان برنامه چهارم
بررسی اجمالی تکنولوژی و روشهای تولید و تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژی های مرسوم
در فرآیند تولید محصول
ماشین آلات
بررسی و تعیین حداقل ظرفیت اقتصادی شامل برآورد حجم سرمایه گذاری ثابت
محوطه سازی
ساختمان
ماشین آلات
تاسیسات
وسائط نقلیه
تجهیزات و وسائل اداری و خدماتی
هزینه های متفرقه و پیش بینی نشده
هزینه های قبل از بهره برداری
سرمایه در گردش
برآورد حقوق و دستمزد
برآورد آب, برق, سوخت و ارتباطات
هزینه های تعمیر و نگهداری و استهلاک
هزینه های متفرقه و پیش بینی نشده تولید
هزینه های توزیع و فروش
جدول هزینه های ثابت و متغیر تولید