موضوع:
گیاهان دارویی
مقدمه ................................................................... 1
تفاوت بین گیاهان دارویی، داروهای گیاهی و شیمیایی ........................... 3
تاریخچه گیاهان دارویی در جهان ...................................................... 5
پیشگامان و نامداران شناخت گیاهان دارویی در شرق ...................................... 7
رنسانس و آغاز تحول شناخت گیاهان دارویی در غرب........................................ 9
تاریخچه گیاهان دارویی در کشورهای مختلف.................................................. 12
فصل 2: اهمیت اقتصادی و ضرورت توجه به گیاهان دارویی.............................. 16
جایگاه اقتصادی گیاهان دارویی در جهان و ایران............................................... 17
ضرورت توجه به پرورش گیاهان دارویی در کشور ......................................... 19
مهمترین مشکلات توسعه صنعت گیاهان دارویی در کشور........................ 21
فصل 3: طبقه بندی گیاهان دارویی ........................................ 25
براساس نیازهای اکولوژیک................................................... 26
براساس عادات رشد......................................................... 26
براساس خصوصیات مورفولوژیک............................................. 28
براساس نوع اثر درمانی ........................................................ 28
براساس خصوصیات گیاه شناسی.............................................. 29
فصل 4: طبقه بندی مواد موثره و مختصری در مورد استخراج اسانس......... 31
آلکالوئیدها.......................................................................... 32
گلیکوزیدها...................................................................... 33
اسانس ها .............................................................................. 34
مواد تلخ................................................................................... 36
فلاون ها و فلاونوئیدها ............................................................... 36
موسیلاژها ......................................................................... 37
ساپونین ها ................................................................................ 38
اسید سیلیک........................................................................... 38
روش های استخراج اسانس..................................................... 41
تقطیر با بخار سریع به روش کولنر ...................................... 42
تقطیر با حرارت براساس روش اشنال ....................................... 43
استخراج با استفاده از متانول....................................... 43
فهرست
گیاهان دارویی
استخراج یا استفاده از اولئو-رزین ها..................................................... 36
فصل 5: عوامل موثر بر رشد و نمو گیاهان دارویی ......................................... 44
عوامل طبیعی ................................................................................... 45
نور ............................................................................................... 45
درجه حرارت.......................................................................... 46
رطوبت......................................................................... 47
خاک و عناصر غذایی....................... .............................. 48
مکان رویش......................... ......................................... 50
عوامل گیاهی و زراعی........................ ...................................... 50
سن گیاه ........................................ .................................. 50
عملیات به زراعی...................................... .......................... 51
عوامل زنده و غیر زنده .............................. ....................... 52
فصل 6: تکثیر و ازدیاد گیاهان دارویی....... ................................. 54
تکثیر جنسی...................................... ............................ 55
تکثیر غیر جنسی .......................... .............................. 57
استفاده از روش های بیوتکنولوژی در تکثیر و ازدیاد گیاهان.... .............. 58
روش های مختلف کشت بافت.................... ............................ 58
مهندسی ژنتیک...................................... ........................... 63
فصل 7: برداشت و خشک کردن گیاهان دارویی............... ................... 70
برداشت، خشک کردن و انبارداری اندام های مختلف گیاهان دارویی . .............. 73
ریشه و ریزوم................................................................. .............. 73
سرشاخه ها..................................................... ................................ 73
برگ ها................................................... .................................. 74
گل ها ................................................................ 74
فصل 7: معرفی و روش های کاشت، داشت و برداشت مهمترین گیاهان دارویی ........ 76
باریجه......................................................................................... 77
زیره سیاه ایرانی............................................................................. 80
رازیانه ........................................................................................ 82
بومادران.......................................................................................... 84
آویشن.......................................................................................... 86
زیره سیاه اروپایی.......................................................... 91
بابونه............................................................................... 92
مرزه..................................................................................... 95
نعناع ....................................................................................... 98
رازک.......................................................................................... 101
پامچال ............................................................................................. 104
تاتوره............................................................................................ 106
ترخون ......................................................................... 108
سنبل الطیب............................................................................. 111
علف لیمو.............................................................................................. 113
گل انگشتانه ............................................................................................ 116
گشنیز...................................................................................................... 118
گلپر............................................................................................ 120
گلرنگ ............................................................................................. 122
بادرشبی........................................................................................ 124
اسفرزه............................................................................................. 126
شیرین بیان.................................................................................... 129
گل راعی...................................................................................... 132
گالگا .............................................................................................. 134
افسنطین...................................................................................... 137
گاوزبان...................................................................................... 140
بادرنجبویه................................................................................ 142
سداب................................................................................... 145
آنسیون...................................................................................... 148
زوفا...................................................................................... 150
بنگ دانه.................................................................................. 153
شابیزک............................................................................... 155
مریم گلی............................................................................ 158
مرزنجوش بستانی ............................................................. 161
گل همیشه بهار .................................................................................. 164
به لیمو................................................................................................ 166
جین سنگ.............................................................................................. 168
زرشک............................................................................................ 170
رزماری............................................................................................ 172
گیاهان دارویی
