فایلکو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فایلکو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

دانلود پروژه بررسی اثر ویتامین A بر افزایش کارآیی واکسن ضد کوکسیدیوز در جوجه های گوشتی

اختصاصی از فایلکو دانلود پروژه بررسی اثر ویتامین A بر افزایش کارآیی واکسن ضد کوکسیدیوز در جوجه های گوشتی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود پروژه بررسی اثر ویتامین A بر افزایش کارآیی واکسن ضد کوکسیدیوز در جوجه های گوشتی


دانلود پروژه بررسی اثر ویتامین A بر افزایش کارآیی واکسن ضد کوکسیدیوز در جوجه های گوشتی

به منظور مقایسه اثر استفاده از واکسن ضد کوکسیدیوز (ایراکوک) و داروی کوکسیدیواستات کلوپیدول در کنترل ضایعات ناشی از آلودگی تجربی به بیماری کوکسیدیوز، تعداد 720 قطعه جوجه گوشتی یکروزه نر از سویه تجاری Ross 208 به شش گروه تقسیم شدند.

برای تغذیه چهارگروه از جوجه ها (شامل دو گروه شاهد و دو گروه واکسینه شده) از جیره غذایی فاقد داروهای ضد کوکسیدی استفاده گردید. در جیره غذایی دو گروه دیگر به میزان 2/0 درصد داروی کلوپیدول به غذا اضافه گردید. در سن 26 روزگی از هر یک از گروههای شاهد، واکسینه شده دریافت کننده دارو، یک گروه از طریق خوراندن سوسپانسیون حاوی مخلوط چهار گونه ایمریا، مورد چالش قرار گرفته و آلوده گردید.

جهت بررسی میزان ااسیست دفع شده از طریق مدفوع، از روز هفتم پس از ایجاد آلودگی تجربی، نمونه های فضولات جمع آوری از نظر میزان OPG مورد ارزیابی قرار گرفتند. همچنین نسبت به اندازه گیری شاخص های تولیدی در سنین 21، 42 و 49 روزگی اقدام شد. نتایج بدست آمده نشان دادند که استفاده از دارو (کلوپیدول) یا واکسن (ایراکوک) موجب کاهش معنی دار میزان دفع ااسیست در مقایسه با گروه شاهد گردید (05/0)، در حالی که بین دو گروه تحت درمان با دارو یا واکسن تفاوت معنی دار وجود نداشت (05/0P>).

ایجاد آلودگی تجربی موجب کاهش معنی دار میانگین وزن بدن و بازدهی غذا جوجه‌های آلوده در مقایسه با جوجه های غیر آلوده گردید (05/0). در ارتباط با اثر روش کنترل، نتایج حاصل بیانگر آن می باشند که تجویز دارو یا واکسن ضد کوکسیدی برای جوجه های آلوده سبب افزایش معنی دار وزن بدن (05/0) و بهبود نسبی بازدهی غذا گردید، اما اختلاف بین گروه تحت درمان با دارو (کلوپیدول) و گروه دریافت کننده واکسن (ایراکوک) از نظر شاخص های تولید معنی دار نبود (05/0P>).


به منظور بررسی اثر ویتامین A بر افزایش کارآیی واکسن ضد کوکسیدیوز در جوجه‌های گوشتی، تعداد 480 قطعه جوجه گوشتی نو یکروزه از سویه تجاری Ross براساس طرح آماری کاملاً تصادفی و با آرایش فاکتوریل 2*2 به چها گروه مساوی تقسیم گردید. بطوریکه هر گروه شامل سه زیر گروه و هر زیر گروه مشتمل بر 40 قطعه جوجه بود. شرایط نگهداری برای تمامی گروهها یکنواخت و استاندارد بود. برای تغذیه دو گروه اول و سوم از مکمل ویتامین A استفاده گردید و نیز دو گروه سوم و چهارم در برابر عفونت تجربی کوکسیدیوز واکسینه گردیدند و گروه دوم بدون دریافت ویتامین A و واکسن به عنوان شاهد انتخاب شد.

جوجه های هر چهار گروه آزمایشی در سن 26 روزگی (سه هفته بعد از تجویز واکسن ضد کوکسیدیوز) با دریافت 100 میکرولیتر از سوسپانسیونه حاوی مخلوطی از چهار گونه ایمدیا بطور تجربی آلوده شدند.

در نهایت، میزان OPG در روزهای 7-13 و شاخصهای تولید در سنین 3، 6و7 هفتگی مورد ارزیابی قرار گرفتند. براساس نتایج بدست آمده، نقش واکسیناسیون در کاهش میزان OPG معنی‌دار بود لیکن با افزایش ویتامین A تأثیر مشخص و معنی‌داری بر کفایت و کارآیی واکسن مشاهده نگردید. مکمل ویتامین A میزان تلفات را در حد قابل قبولی کاهش داد. تجویز واکسن همراه با مکمل ویتامین A تا حدودی شاخصهای تولید را بهبود بخشید.


مقدمه

مسئله کمبود مواد غذایی و بخصوص پروتئین حیوانی یکی از بزرگترین مشکلات کشورهای در حال توسعه می‌باشد. عوامل مختلفی از جمله ارزش غذایی، سلامت گوشت، سرعت رشد، بازده بالای لاشه و سهولت تغذیه باعث گردیده است که از نظر تأمین پروتئین، گوشت طیور نسبت به گوشت سایر حیوانات حائز اهمیت و برتری باشد. بنابراین باید گامهای موثرتری جهت پیشبرد صنعت طیور برداشته شود. یکی از مهمترین اقدامات، پیشگیری از بروز بیماریهای عفونی مانند بیماری کوکسیدیوز است.

کوکسیدیوز بیماری مهمی از لحاظ اقتصادی در صنعت طیور می‌باشد که باعث کاهش جذب غذا و به دنبال آن کاهش راندمان تولید می‌گردد. بطور معمول از داروهای مختلفی همراه با غذا یا آب برای مهار بیماری و افزایش میزان تولید استفاده می‌شود، لیکن گران بودن داروهای شیمیایی، بروز مقاومت دارویی و ایجاد گونه های مقاوم در مقابل داروهای شیمیایی، تضعیف سیستم ایمنی، مسمومیت های سلولی همراه با کاهش بازدهی در گله و نیز آثار سوء زیست محیطی ناشی از ورود مستمر داروهای شیمیایی در طبیعت و عواقب نامطلوب حاصل از حضور بقایای دارویی در فرآورده های غذایی از جمله مهمترین عوامل محدود کننده مصرف این ترکیبات می‌باشند. از طرف دیگر پیچیدگی چرخه حیات ارگانیسم و پاسخ ایمنی، توسعه واکسیناسیون را با مشکل مواجه کرده است. لذا با توجه به مشکلات فوق، اتخاذ یک روش کنترل نوین بدون عوارض سوء که مبتنی بر ایمنی، تغذیه و ژنتیک باشد، ضروری به نظر می رسد. در این طرح، اثرات استفاده از ویتامین A در خوراک همراه با انجام واکسیناسیون جهت پیشگیری از وقوع کوکسیدیوز مورد مطالعه قرار گرفته است.

 

فهرست مطالب

  

فهرست مطالب ...................................... آ                                                                               

فهرست جداول.......................................

خلاصه فارسی........................................ 1

مقدمه و اهداف پژوهش .............................. 2

  1- ارزش غذائی طیور.............................. 2

  2- سلامت گوشت طیور............................... 3

  3- سرعت رشد..................................... 3

  4- بازده لاشه.................................... 3

  5-سهولت تغذیه................................... 3

  6- عدم احتیاج به مرتع........................... 4

فصل اول:

کلیات............................................. 5

مروری بر بیماری و اپیدمیولوژی کوکسیدیوز........... 6

تداخل با سایر بیماریها............................ 7

راههای انتقال کوکسیدیوز........................... 10

عوامل موثر بر انتقال، بروز و شدت بیماری........... 12

ایمنی‌شناسی.......................................... 13

نشانه‌های بالینی ................................... 13

تشخیص بیماری...................................... 14

اهمیت پیشیگری ..................................... 14

راههای پیشگیری..................................... 15

  الف ـ بهداشت و مدیریت............................ 15 

  ب ـ ژنتیک....................................... 15

  ج ـ استفاده از داروهای شیمایی................... 16

  دـ واکسن‌ها ..................................... 18

 

فصل دوم:

مواد و روش‌کار..................................... 20

فصل سوم:

نتایج............................................. 23

  الف- میزان دفع ااسیست........................... 23

  ب ـ وزن بدن..................................... 23

  پ ـ افزایش وزن بدن ............................. 24

  ت ـ مصرف غذا ................................... 26

  ث ـ ضریب تبدیل غذائی............................ 27

  ج ـ میزان تلفات ................................ 29

فصل چهارم:

بحث................................................ 36

خلاصه به زبان انگلیسی.............................. 39

منابع............................................. 40

 

نوع فایل : Word

تعداد صفحه : 81


دانلود با لینک مستقیم


دانلود پروژه بررسی اثر ویتامین A بر افزایش کارآیی واکسن ضد کوکسیدیوز در جوجه های گوشتی

دانلود مقاله ویتامین A

اختصاصی از فایلکو دانلود مقاله ویتامین A دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله ویتامین A


دانلود مقاله ویتامین A

رتینول یا ویتامین A یکی از ویتامینهای محلول در چربی می‌باشد. ویتامین A از ترکیباتی به نام رتینوئیدها ساخته می‌شود که فرمهای فعال ویتامین A هستند و در طبیعت به چند صورت موجود می‌باشند. در طبیعت موادی به نام پیش سازهای ویتامین A وجود دارد که بتا کاروتن از آن جمله است. بتا کاروتن ترکیبی است که در بدن شکسته شده و به ویتامین A تبدیل می‌شود.

چون ویتامین A محلول در چربی است جذب آن در روده‌ها به هضم چربیها بستگی دارد. از این رو کسانی که در هضم چربیها مشکل دارند مثل مشکلات صفراوی ، باید میزان بیشتری ویتامین A دریافت کنند. به دلیل اینکه ، این ویتامین محلول در چربی است و قابلیت ذخیره شدن در کبد و بافتهای چربی را داراست و می‌تواند در زمان کمبود مصرف مورد استفاده قرار گیرد.



 

ساختمان شیمیایی

ساختمان شیمیایی
از نظر شیمیایی ویتامین A یک الکل نوع اول پلی اتیلنیک است. زنجیر کربنی آن دارای 4 اتصال دوگانه است که به یک حلقه شش ضلعی به نام بتا یونون منتهی شده است. این حلقه دارای یک اتصال دوگانه بین کربنهای آلفا و بتا بسبت به زنجیر کربنی می‌باشد. ویتامین A از مشتقات کربورهای ترپنی است و این کربورها خود از پلیمریزه شدن هیدروکربور سیر نشده به نام ایزو‌پرن حاصل می‌شوند. این ویتامین دارای تعداد زیادی ایزومرهای هندسی سیس و ترانس می‌باشد ولی همگی ایزومرهای فوق در طبیعت وجود ندارند و حتی از طریق مصنوعی نیز تولید نشده‌اند.
کاروتنها یا پرو ویتامینهای A
کاروتنها از گروه رنگدانه‌های کاروتنوئیدی مشتق می‌شوند. کاروتنوئیدها به رنگ قرمز و نارنجی می‌باشند و از نظر شیمیایی عبارتند از: هیدروکربورهایی با فرمول خام C40H56 که فرمول گسترده آنها از یک زنجیر کربنی که دریک یا دو انتها به یک حلقه 6 ضلعی منتهی شده است. چگونگی واکنشهایی که باعث تبدیل کاروتن به ویتامین A می‌شود شناخته نشده است.
عملکرد ویتامین A
ویتامین A یکی از ویتامینهای بسیار مهم است و در بسیاری از فعالیتهای حیاتی بدن نقش دارد. از آن جمله: ویتامین A در رشد و نمو مؤثر است. ویتامین A در کیفیت بینایی مؤثر است. ویتامین A نقش اساسی در حفظ بافتهای مخاطی بدن (مثل لایه‌های مخاطی اندامهای گوارشی) دارد. ویتامین A در دستگاه ایمنی بدن و در تولید مثل مؤثر است. ویتامین A در بدن بوسیله مواد حمل کننده پروتئینی منتقل و به مکانهای مورد نیاز ارسال می‌شود . در صورتی که فردی کمبود شدید پروتئین داشته باشد مثل کودکان مبتلا به سوء تغذیه شدید ، عوارض کمبود ویتامین A در وی ظاهر می‌گردد.
اعمال ویتامین A
•    ضد شب کوری و ضعف قوه بینایی است و در معالجه بسیاری از اختلالات چشمی مؤثر است.
•    مقاومت بدن را در مقابل عفونت مجاری تنفسی زیاد می‌نماید.
•    مدت بیماری را کوتاه می‌سازد.
•    لایه خارجی بافتها و اندامهای بدن را سالم نگاه می‌دارد.
•    برای رشد استخوانهای محکم ، پوست ، مو ، دندانها و لثه‌های سالم ضروری است.
•    در موارد استعمال خارجی به بهبود آکنه ، زرد زخم ، کورک و دمل کمک می‌کند.
•    در معالجه نفخ و اتساع بعضی از اعضای بدن و ازدیاد فعالیت غده تیروئید مؤثر است.
شامل 2 صفحه WORD


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله ویتامین A

دانلود مقاله ویتامین A رتینول

اختصاصی از فایلکو دانلود مقاله ویتامین A رتینول دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله ویتامین A رتینول


دانلود مقاله ویتامین A رتینول

لینک و پرداخت دانلود * پایین مطلب *

 

فرمت فایل : word ( قابل ویرایش )

 

تعداد صفحه :  5

 

 

 

فهرست

موارد استفاده

منابع غذایی

 نحوه مصرف

موارد احتیاط

تداخلهای احتمالی

 

 

 

مقدمه

ویتامین A در حفظ بینایی خوب، سلامت پوست و غشاهای مخاطی مهم و مفید است. همچنین تحقیقات نشان می دهد که این ویتامین برای عملکرد سیستم ایمنی بدن ضروری است. ویتامین A همچنین برای رشد، تشکیل استخوان، تولید مثل و بهبود زخمها مؤثر و مفید است. کبد می تواند نیاز یکسالة بدن به این ویتامین را به صورت ذخیره در خود نگه دارد. اگر فرد بیمار شود یا دچار عفونتی شود، این ذخیره سریعاً قابل استفاده است.


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله ویتامین A رتینول

دانلود مقاله ویتامین A

اختصاصی از فایلکو دانلود مقاله ویتامین A دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله ویتامین A


دانلود مقاله ویتامین A

ازهزاران سال پیش نیاز به ماده ای که بتواند شبکوری رامعالجه کند
تشخیص داده شده بود.دریک کتاب طب مصری به نام ابرز پاپیروس که بیش از 3500سال قدمت دارد جگر کباب شده گاونر یاجگر خروس سیاه به عنوان غذاهای پیشگیری کننده ازشبکوری تجویز شده است .بقراط حکیم یونان باستان نیز خوردن جگرگاونررا توصیه کرده است.امروزه هم پزشکان سنتی درقبایل افریقای مرکزی جگرخروس راتجویز میکنند.
کشف اولیه ویتامین A به مک کالوم ودیویس ازدانشگاه ویسکانسین نسبت داده شده است.درسال 1913انها دریافتند که موشهای صحرایی تغذیه شده با جیره بدون ویتامین Aهمراه با چربی خوک رشدنکردند ولی موشهای تغذیه شده با همان جیره به علاوه کره رشد کردند .درسال 1915 مک کالوم از کره و زرده تخم مرغ ماده ای استخراج نمود وانرا محلول درچربی A نامید تا از ماده غذایی محلول دراب که ان رامحلول دراب Bنامیده بودند متمایزگردد. در سال 1917 مک کالوم گزارش دادکه در خشکی و ضخیم شدن قرنیه چشم (گزروفتالمی) دراثر کمبود ویتامین Aمیباشد .
در سال 1919 استین باک دریافت که موادی با فعالیت بیولوژیکی ویتامینAزرد بوده ( کره زرده تخم مرغ هویج وغیره) وباخوراندن کاروتن و گزانتوفیل (رنگدانه های زرد گیاهان ) به موش صحرایی فعالیت ویتامین A حاصل گردید . سپس آنها دریافتند که بسیاری از غذاهای بیرنگ مثل روغن کبد ماهی نیز پتانسیل فوق العاده ای از نظر ویتامین Aدارند .در سال 1930 مور از انگلستان نشان داد نشان داد که موشهای مبتلا به کمبود ویتامین A وقتی با کاروتن تغذیه شدند مقدار زیادی ویتامین A در جگر انها یافت شد . نقش پیش ویتامینی کاروتن وقتی مشخص گشت که کرر از سوئیس موفق به
تعیین ساختمان شیمیایی بتا کاروتن ( در سال 1930) و ویتامین A (در سال 1931 ) شد . ویتامین A اولین ویتامینی بود که ساختمان شیمیایی آن تعیین گشت .
در سال 1937 ویتامین Aبصورت خالص و به شکل متبلور در آزمایشگاه تولید شد . در سال 1947 برای اولین بار ویتامین Aبصورت مصنوعی تهیه شد . امروزه میلیونها کیلوگرم ویتامین A برای مصرف انسان و حیوانات تولید میشود .
وظایف ویتامینA

ویتامینAدربدن وظایف مختلفی دارد . بطور کلی وظایف ویتامین A را می توان به سه دسته مجزا تقسیم نمود :
1. انجام وظیفه طبیعی بافت پوششی ، بویژه غشا. مخاطی دستگاههای تنفسی ،گوارشی ،تناسلی ،ادراری
2. بینایی طبیعی ،بویژه بینایی در شب درتشکیل ارغوان بینایی purple) (visual
3. رشد طبیعی استخوانها درحیوانات درحال رشد ، بویژه ستون فقرات .
اگر نقش ویتامین A در بینایی به خوبی تعیین شده است ، اما درمورد سایروضایف این ویتامین اطلاعات زیادی در دست نیست . تحقیقات نشان داده است که از نظر متابولیکی ویتامین آ یک ماده فعال کننده غشاء سلول است و در عبور دادن مواد متابولیکی از غشاء سلولی و / یا تثبیت غشاء سلولی ممکن است نقش داشته باشد .
به طور کلی ، به علت نقش های مختلفی که ویتامین A در متابولیسم دارد ، کمبود آن ممکن است موجب بروز علایم متعددی به صورت زیر گردد :
1. خشک و ضخیم شدن بافتهای ترشح کننده مواد مخاطی و کاهش ترشح موادمخاطی و در نتیجه اختلال درانجام وظیفه طبیعی دستگاه های تنفسی ،
گوارشی ، تولید مثل و ادراری ، ومهیا شدن شرایط برای هجوم باکتری ها .
2. اختلال در بینایی طبیعی ، بویژه در نور کم به علت تولید ناکافی ارغوان بینایی .
3. رشد بیش از حد ومحدودیت منفذ بینایی جمجمه که در نتیجه آن عصب بینایی فشرده شده و کوری دایم ایجادمی شود .
4. محدود شدن ستون فقرات و در نتیجه افزایش فشار مایع مغزی نخاعی .
بنابر این ویتامین A به طور مستقیم و یا غیر مستقیم تقریباً در تمام مراحل زندگی ، رشد ، تولید مثل ، مصرف مؤثر غذا ، ومقاومت در مقابل تنشهایی مثل بیماریهای عفونی و انگلی و درجه حرارتهای نامساعد محیط نقش دارد .

ویتامین A و بینایی
ویتامین A الکل و ویتامین A آلدئید ، در تشکیل ارغوان بینایی مؤثرند ، ولی شکل اسیدی ویتامین A یا اسید رتینوئیک هیچ نقشی در بینایی و تولید مثل نداشته ، اما سایر وظایف ویتامین A را به عهده دارد .
در شبکیه چشم ، ویتامین A الکلی یا رتینول تحت تأثیر یک آنزیم دهیدرژوناز به ویتامین A آلدئیدی یا رتینال تبدیل میشود . سپس ویتامین A آلدئیدی با یک پروتئین به نام اوپسین ترکیب می شود و از این ترکیب یک رنگ دانه حساس به نور به نام رودوپسین در سلول های استوانه ای شبکیه چشم تولید میشود . این رنگیزه عامل مؤ ثری در بینایی حیوان ، در نور کم می باشد . در حضورنور واکنش فوق به صورت معکوس انجام می شود .
ویتامین A آلدئیدی ( رتینال ) هچنین در یک واکنش شیمیایی مشابه در سلولهای مخروطی شبکیه چشم ، برای رؤیت رنگها در نور زیاد عمل می کند .
نقش ویتامین A در بینایی
نقش ویتامین A در نقاط دیگر بدن تا این حد واضح و مشخص نشده است . دانشمندان عقیده دارند که هیچ یک از اجزاء سلولی ، غیر از رودوپسین ، با ویتامین A ترکیب نمی شود . حیواناتی با کمبود ویتامین Aرشد کندی داشته و معمولاً در اثر گسترش عفونت می میرند ، اما اگر اینگونه حیوانات در محیط عاری از میکرو ارگانیسمهای بیماری زا باشند ممکن است مدت ها زنده بمانند .

 

شامل 14 صفحه WORD


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله ویتامین A

مقاله داستان ویتامین ها

اختصاصی از فایلکو مقاله داستان ویتامین ها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقاله داستان ویتامین ها


مقاله داستان ویتامین ها

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

  

تعداد صفحه:8

 

تاریخچه کشف ویتامین ها و شناخت هرچه بیشتر آنها

آغاز تغییرات

مبارزه با بری بری

بری بری

بالاخره ویتامین ها متولد شدند!

ادامه پژوهش ها

شیر علیه نرمی استخوان

ویتامین

E

اولین ویتامین سنتز شده

ویتامین K

13ویتامین

کاربردهای بیشتر ویتامین ها

ویتامین ها در درمان بیماری های قلبی

 

ویتامین ها تاریخچه ای طولانی دارند .در دوران باستان و پس از آن که انسان ها در یک جا ساکن شدند و کشاورزی را آغاز کردند،دریافتند که غذاهای گوناگون بر سلامتی انسان اثر می گذارد.سومری ها که در بخشی از عراق کنونی زندگی می کردند،نخستین کسانی بودند که دریافتند غذاها در حفظ سلامتی انسان مؤثراند،درباره این مطلب در بابل به طور گسترده ای پژوهش کرده و حاصل این پژوهش ها را روی لوح های گلی ثبت نموده بودند .متأسفانه بیشتر این لوح ها بر اثر مرور زمان از بین رفته یا کشف نشده است .کشفیات باستان شناسانی که در مصر کاوش کرده اند ،نشان می دهد که پزشکان مصری برای بهتر شدن حس بینایی در شب به بیماران خود، خوردن غذاهایی خاص را تجویز می کردند .بنابراین ،علم تغذیه از قرن ها پیش متولد شده است؛ولی ،متأسفانه برای مدتی بسیار طولانی پیشرفت نکرد.در یونان و روم باستان و سپس اعراب پیشرفت هایی در علم پزشکی انجام گرفت؛ولی؛در زمینه پیشگیری از بیماری ها پژوهش و اقدامی صورت نگرفت.در عوض،آنها تلاش خود را برای درمان بیماری ها در زمانی که نشانه ها به طور کامل خودشان را نشان می دادند ،متمرکز می کردند .درمانگران گیاهی اولیه که در زمینه پیشگیری از بیماری ها کار می کردند را جادوگرو ساحر می خواندند و به کار آنان با بدگمانی می نگریستند .سپس ،در دوران قرون وسطی در اروپا اوضاع بدترشد،چرا که کشیشان از هرگونه تحقیق و پژوهش در هرعلمی بیزار بودند و آن را نشانه کفر می دانستند .بنابراین ،بسیاری از مردم بر اثر بیماری های گوناگون جان خود را از دست دادند،در حالی که اندکی تحقیق و مطالعه می توانست جان آنها را نجات دهد.

آغاز تغییرات

تغییرات در قرن هجدهم و از دربار انگلستان آغاز شد .امپراتوری انگلستان بسیار گسترده بود و کشتی های بسیاری زیر فرمان دولت انگلیس دریانوردی می کردند .ولی ،ملوانان کشتی های انگلیسی به بیماری مرموزی دچار می شدند که طی آن سرشان گیج می رفت،به خستگی مزمن و مفرط دچار می شدند ،دندان های شان می ریخت و لثه های شان ورم می کرد و نقاط مختلف بدن شان خونریزی می کرد .این بیماری بیشتر از آن مقداری که سربازان در جنگ ها کشته شده بودند از ملوانان قربانی می گرفت و«اسکوربوت»مشکل همه ملوانان کشتی های نیروی انگلیس و بقیه کشورها بود و دولت انگلیس مصمم بود که این مشکل را حل کند. چند سال پیش از سال 1750،یک پزشک و جراح نیروی دریایی به نام «جمیز لیند»که در پی یافتن راه چاره ای برای درمان این علایم ناشناخته بود،دریافت که ماده ای ناشناخته در مرکبات هست که اگر ملوانان مرکبات بخورند ،علایم شان را برطرف می کند.امروزه ،ما این عامل را ویتامین Cمی نامیم .خوردن مرکبات باعث می شد که ملوانان به این بیماری دچار نشوند و آنهایی که به اسکوربوت مبتلا می شدند ،با خوردن مرکبات و رسیدن ویتامین C به بدن شان علایم ناپدید می شد.

دکتر لیند در سال 1753نتایج تحقیقات خود را در قالب مقاله ای به نام«درمان اسکوربوت »منتشر کرد؛ولی،ژنرال های ارتش انگلیس به او بی مهری کردند و از خود توجهی نشان ندادند و تا سال 1800 کشف دکتر لیند بدون استفاده باقی ماندو در این سال ها حدود 100 هزار ملوان انگلیسی به خاطر اسکوربوت جان خود را از دست دادند.

وقتی سرانجام به کشف این پزشک نیروی دریایی توجه کردند ،بیماری به سرعت فروکش کرد و جان ملوانان بسیاری از مرگ نجات یافت.کارکنان کشتی های انگلیسی از آب لیمو ترش نوشیدند .تا ویتامین Cبه بدن شان رسید،نشانه های اسکوربوت هم ناپدید شد و ملوانان بسیاری نیز به این بیماری مبتلا نشدند.


دانلود با لینک مستقیم


مقاله داستان ویتامین ها