پاروپوینت پرورش قارچ خوراکی صدفی

اختصاصی از فایلکو پاروپوینت پرورش قارچ خوراکی صدفی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فایل  پاروپوینت پرورش قارچ خوراکی صدفی  

اسلاید بندی منظم  

تعداد صفحات : 77 

تحقیق درموردکارآفرینی - پرورش قارچ خوراکی

اختصاصی از فایلکو تحقیق درموردکارآفرینی - پرورش قارچ خوراکی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه37

فهرست مطالب

مقدمه

تاریخچه پرورش قارچ خوراکی

قارچهای خوراکی و سمی

قارچ های خوراکی :

1. قارچ صدفی
   
   
2. قارچ دکمه ای
   
   

Agaricus Bitorqis

1. قارچ معمولی
   
   

قارچ ها بسیار متنوع وگوناگونند دسته ای  تک سلولی هستند  که بیشتر  بیماریزا می باشند  که موجب بروز  بیماریهای  قارچی در انسان  و گیاهان  می شوند .  شایعترین آنها قارچ  کچلی  و  دیگر قارچهایی است که روی پوست بدن جانداران به ویژه گوشتخواران ضایعاتی مانند نوعی بیماری پوستی بوجود می آورد و از برخی جانوران چون سگ و گربه به انسان سرایت می کنند و یا قارچی که بر روی بوته تیره گندمیان نشو و نما می کند که موجب خسارت به محصول شده و بیماری زنگ را ایجاد می کند. گروهی به صورت توده ای به رنگهای  مختلف  در روی موادغذایی و میوه ها زندگی می کنند.

تحقیق در مورد آشنایی با قارچ های خوراکی

اختصاصی از فایلکو تحقیق در مورد آشنایی با قارچ های خوراکی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:85

 فهرست مطالب

مقدمه 1

آشنایی با تقسیم بندی قارچ 5

قارچها به سه گروه تقسیم می شوند : 5

      قارچهای خوراکی 5

قارچهای خوراکی و خواص آنها 6

      قارچهای دارویی 10

      قارچ سمی 10

مرفولوژی (شکل شناسی) قارچ صدفی 13

آشنایی با تاریخچه کشت و پرروش قارچ صدفی در ایران و جهان 13

آشنایی با قارچ صدفی 15

شناسایی اصول تهیه بستر قارچ صدفی 20

سالن کشت وپرورش 20

ضد عفونی سالن کشت 20

شناسایی اصول برداشت محصول 20

قارچ دکمه ای 20

قارچ دکمه ای معمولی 20

آشنایی با مفهوم سویه یا استرین 20

آشنایی با انتخاب سویه 20

آشنایی با مواد و نحوه عمل آوری کود کمپوست 20

      مواد اصلی 20

      مکمل های غذایی 20

      مواد غذایی کنسانتر 20

      کود های ازته 20

      املاح معدنی 20

آشنایی با کمپوست مصنوعی و طبیعی 20

دستورالعمل هلندی برای تهیه کمپوست 20

مزایای استفاده از کمپوست مصنوعی 20

سوله تهیه کمپوست 20

آشنایی با روش های تولید کود کمپوست 20

      روش طولانی مدت تهیه کمپوست ( Long method ) 20

      روش های کوتاه مدت تهیه کمپوست (Short method ) 20

آشنایی با روش های آماده سازی بستر 20

      آماده سازی بستر به روش قفسه ای : 20

      آماده سازی بستر به روش جعبه ای : 20

      آماده سازی بستر روش کیسه ای : 20

شناسایی اصول چیدن جعبه ها در سالن های پرورش قارچ 20

آشنایی با خاک پوششی بستر سالن های پرورش قارچ 20

شناسایی اصول ضد عفونی خاک پوششی 20

آشنایی با مناسب ترین زمان خاک دهی بستر قارچ 20

شناسایی اصول مراقبت از بستر ها بعد از خاکدهی 20

شناسایی اصول هوادهی سالن های پرورش 20

شناسایی اصول برداشت محصول 20

شناسایی اصول بسته بندی محصول برداشت شده 20

نحوه انتخاب ، نگهداری و پخت قارچ 20

شناسایی اصول تبدیل و نگهداری قارچ های خوراکی 20

بیماری های قارچ های خوراکی 20

      بیماری ورتیسلیونم ( پوسیدگی خشک ) 20

علایم بیماری ورتیسلیوم 20

کنترل و مبارزه با بیماری ورتیسلیوم 20

      بیماری دنبلان کاذب 20

علایم بیماری 20

کنترل بیماری 20

      بیماری تار عنکبوتی 20

علایم 20

کنترل و مبارزه با بیماری تار عنکبوتی 20

      قارچ های هرز کلاهدار 20

      بیماری بلاچ تند 20

      بیماری حفره دار شدن کلاهک 20

      بیماری مومی شدن 20

      تیغه های اشک ریز 20

      بیماری های باکتریایی 20

آفات قارچ های خوراکی 20

هزینه کارگری : 20

هزینه سوخت و انرژی : 20

پیش بینی میزان تولید 20

منابع 20

با توجه به اسناد ومدارکی که در دسترس است تاریخ مصرف قارچهای خوراکی به عنوان غذا و دارو ‏به‏ زمانی بسیار دور برمی‏گردد بطوری که حتی انسانهای نخستین از خواص ویژه قارچها اطلاع داشتند و گاهی به عنوان یک ماده توهم‏زا در فالگیریها از آن استفاده می‏نمودند، مردم کشورهای شرقی اولین کسانی بودند که به استفاده از قارچ دست زده بطوری که نوعی قارچ بنام اوریکولاریا برای اولین بار در حدود 600 سال قبل از میلاد و نوعی دیگر بنام فلامولینا و لوتیپس در چین کشت ‏می‏شده‏اند و همچنین نوعی دیگر از قارچهای آسیای شرقی بنام  Lentinu edodes  وvolvariella در حدود 2000 سال قبل در چین و ژاپن مورد استفاده قرار می‏گرفتند و تکنولوژی کشت این قارچها جزو هنرهای خیلی قدیمی و محرمانه این سرزمینها بوده است. وهمچنین ذکر شده که دو قرن قبل از تولد حضرت عیسی مسیح (ع)یک پزشک یونانی‏به‏نام نیکاندر Nicandre قارچ را در بستری از‏ کود حیوانی وخاکستر که شاخه وبرگ درخت انجیر روی آن را پوشانده بود پرورش داد.   در اوائل قرن 16 یکی از پزشکان گیاه داروئی در کشور اطریش برای اولین بار مبادرت به شناسائی قارچهای اطراف شهر وین نمود. وهمچنین در همان قرن پرورش و استفاده از قارچ در کشور ایتالیا آغاز و با اختراع میکروسکوپ در قرن 17 فعالیت شناسائی قارچها بیشتر و بیشتر شد و پرورش قارچ در گلخانه و سالنهای پرورش برای اولین بار در حدود سالهای 1754 در کشور سوئد ابداع شد واز سال 1779 تولید و پرورش قارچ در انگلستان آغاز وبه برخی دیگر از کشورهای اروپایی توسعه یافت ودر سال  1809 شخصی بنام لینک ساختمان بازیدیوم و بازیدیوسپور را در بازیدیومیستها مشاهده نمود واصطلاح بازیدیوم و سیستیدیوم را شخصی بنام لویل در سال 1837  اشاعه داد ودر سال 1884 دو نفر فرانسوی بنامهای آقایان کنـستاتیـن (Constantin ) وماتروشو(Matruehot) عضو انیستیتو پاستور بودند برای اولین بار از روش پاستوریزاسیون ،اسپور قارچ را وادار به جوانه زدن کرده وبذر قارچ را در شرایط استریل ابداع نمودند ودر اوائل قرن 19 کشت سنتی قارچ در غارهای طبیعی در کشور فرانسه آغاز شد ودر اوائل نیمه دوم قرن نوزده از  اروپا به آمریکا انتقال ودر سال 1890 مزرعه داران در پنسیلوانیای آمریکا مبادرت به پرورش قارچ نمودند ودر سال 1921 در کشور هندوستان برای اولین بار فردی بنام بوس موفق به کشت دو نوع قارچ از جنس آگاریکوس (دکمه‌ای) بر روی کود حیوانی شد. سیندن  Sinden در سال 1932 تهیه بذر قارچ بر روی غلات را ابداع و لامبرت Lambert   از آمریکا اساس تکنولوژی مدرن پرورش قارچ را بنیان نهاد و از سال 1970 در کشور مجارستان پرورش نوعی قارچ بنام پلوروت بر روی کنده درختان انجام می‏گرفته است.  در ایران برای اولین بار در سال 1335 کشت قارچ دکمه‏ای توسط فردی  بنام  احیایی در قسمت شمال تهران شروع شد و پس از مدتی در سالهای 1348  الی  1357  واحدهای کشت و تولید قارچ در تهران - کرج و شهر ری افتتاح و فعالیت خود را آغاز نمودند و در اواخر سالهای 1356 تولید بذر قارچ دکمه‏ای توسط آقای پیرایش شروع شد و کشت قارچ صدفی نیز برای اولین بار در سال 1365 توسط آقای مصطفوی کارشناس سازمان کشاورزی در منطقه اوین تهران شروع  شد   و در سال 1376 ناصر وکیلی بعد از شش سال تلاش علمی وعملی اولین محصول بذر قارچ تولیدی خودکه شامل بذر قارچهای صدفی و دکمه‏ای بود را به همراه دستورالعمل پرورش ‏آن در منزل، در اختیار دانشجویان و پرسنل کادر دانشگاه ارومیه که در کلاسهای آموزشی‏ پرورش قارچ شرکت کرده بودند قرار داده وفعالیت تولیدی خود را در سطح  استان آذربایجان غربی آغاز نمود. در حال حاضر در سطح استان آذربایجان غربی دو شرکت عمده تولید قارچ صدفی ودکمه‏ای بنام قارچ شیوا که در محور ارومیه به سلماس در روستای جبل کندی وشرکت قارچ گوهستان که در محور ارومیه به مهاباد  قرار دارد وعلاوه براین دو واحد بزرگ تعداد 8 واحد تولید قارچ کوچگ نیز در سطح استان فعالیت دارند.  تولید قارچ در 85 کشور تولید کننده از مرز 000/000/4 تن در سال فراتر رفته است و ایران یکی از این 85 کشور تولید کننده قارچ خوراکی در جهان است که با تولید 7500 تن در سال در جایگاه 24 قرار دارد که با افزایش اطلاعات علمی واستفاده از بذور مرغوب واستفاده از افراد متخصص و اهل فن ، می‏توان راندمان تولید را با همین امکانات موجود بالا برد .  طبق آمار ارائه شده از طرف سازمان خواربار جهانیFAOحاکی از آن است که با توسعه اقتصادی رژیم غذائی تغییر کرده ومصرف روز افزون قارچ افزایش یافته بطوری که مصرف سرانه قارچ خوراکی و میزان تولید آن در چند کشور جهان به شرح ذیل می‏باشد .

ردیف

نام کشور تولید کننده

میزان تولید قارچ در سال برحسب تن

میزان مصرف سرانه برحسب gr

1

چین

1250000

 

2

ژاپن

67000

 

3

انکلستان

67000

 

4

امریکا

390000

1470

5

هلند

280000

2000

6

اسپانیا

80000

 

7

کانادا

77000

 

8

فرانسه

150000

2830

9

لهستان

90000

 

10

ایتالیا

70000

 

11

آلمان

60000

2980

12

ایران

7500

130

آشنایی با تقسیم بندی قارچ قارچها به سه گروه تقسیم می شوند : 1-                       قارچهای خوراکی  2- قارچهای دارویی 3- قارچهای سمی

  این طبقه بندی بدون در نظر گرفتن رابطه علمی ، گونه های مختلف قارچهای تنها بر اساس ارزش مصرفی دسته بندی می شوند. 

طرح توجیهی پرورش قارچ خوراکی به ظرفیت 50 تن در سال

اختصاصی از فایلکو طرح توجیهی پرورش قارچ خوراکی به ظرفیت 50 تن در سال دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

قارچ ، به علت اینکه سرشار از مواد پروتئینی ، گلوسیدی ، ویتامین‌ها و لیپیدها است می‌تواند غذای مناسب و کاملی برای انسان به شمار آید. ضمن اینکه به واسطه سهولت پرورش قارچ های خوراکی می‌توان آنها را به صورت تازه ، خشک ، کنسرو و پودر به بازار عرضه نمود.

فایل دارای مباحث مربوط به روش تولـید و کلیه مباحث و جداول مربوط به توجیه اقتصادی طرح ذیل می باشد .

فرمت فایل بصورت word (قابل ویرایش) در 15 صفحه به همراه فایل PDF می باشد .

طرح کارآفرینی پرورش قارچ خوراکی 100 تن

اختصاصی از فایلکو طرح کارآفرینی پرورش قارچ خوراکی 100 تن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این طرح کارآفرینی به توجیه فنی ، مالی و اقتصادی پرورش قارچ خوراکی با ظرفیت 100 تن در سال میپردازد.

فایل word