فایلکو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فایلکو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

ساخت مجسمه فانتزی با خمیر

اختصاصی از فایلکو ساخت مجسمه فانتزی با خمیر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

ساخت مجسمه فانتزی با خمیر


ساخت مجسمه فانتزی با خمیر

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 تعداد صفحه8


 

لوازم مورد نیاز :
1 ـ زیر پایه
2 ـ خلال دندان
3ـ چوبک فلزی
4 ـ قیچی
5 ـ خمیر گل سازی
6 ـ ابزار گل سازی شماره 11
7 ـ رنگ روغن صورتی 20 ، اکر 44 ، آبی 10 ، قرمز 6 ، زرد 13 ، سفید 40
8 ـ وردنه
1 ـ ابتدا گلوله ای از خمیر به اندازه ی گردو برداشته و کاملا ورز دهید . سپس خمیر را بعه شکل اشک در آورید و حدود دو سوم خمیر را برای نشان دادن پنجه ی کفش عروسک در نظر بگیرید و قسمت کم حجم تر ( یک سوم ) باقیمانده را برای قسمت داخلی کفش که پا داخل آن قرار می گیرد در نظر بگیرید و فاصله ی میان این دو قسمت را کمی با انگشت شست گود کنید . ( 2 عدد از این خمیر درست کنید ) روی پایه چوبی با چسب چوب بچسبانید .

 

2 ـ قطعه ی از خمیر رال به شکل گلوله بردارید و توسط چوبک از وسط نصف کنید .
3 ـ سپس این دو قطعه خمیر را دور چوبک بپیچید ( طول چوبک را به اندازه ی دلخواه پا در نظر بگیرید ) طوری که کاملا چوبک با خمیر روکش شود و فقط قسمت تیز چوبک باقی بماند . بگذارید کاملا خشک شود .
4 ـ خمیر بنفش رال به شکل اشک درآورید و با زیر پایه آن را تخت کنید . قطر این خمیر حدود 1 سانتیمتر باشد .
5 ـ استوانه ای از خمیر را از اشک تخت جدا کنید و دور چوبک هایی که به عنوان پا در نظر گرفته بودید بپیچید .


دانلود با لینک مستقیم


ساخت مجسمه فانتزی با خمیر

پروژه کارآفرینی تولید خمیر فلاف

اختصاصی از فایلکو پروژه کارآفرینی تولید خمیر فلاف دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پروژه کارآفرینی تولید خمیر فلاف


پروژه کارآفرینی تولید خمیر فلاف

 

 

 

 

 

 

 

تعداد صفحات: 33 صفحه

فرمت اجرایی : Word قابل ویرایش 

  قابل اطمینان از جامع و کامل بودن پروژه کارآفرینی   

فهرست فصل ها

فصل اول کلیات

فصل دوم روش انجام کار

فصل سوم امور مالی طرح

فصل چهارم جمع بندی نتیجه گیری و پیشنهادات

 


دانلود با لینک مستقیم


پروژه کارآفرینی تولید خمیر فلاف

دانلود مقاله خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان

اختصاصی از فایلکو دانلود مقاله خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان


دانلود مقاله خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان

 

مشخصات این فایل
عنوان: خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان
فرمت فایل : word (قابل ویرایش)
تعداد صفحات : 16

این مقاله در مورد خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان می باشد.

 

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر ازمقاله خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان

درجه استحصال آرد
هر چند که تعریف واژه درجه استحصال آرد در خود کلمه نهفته است، اما اگر در کاربرد این واژه دقت نشود ممکن است مفهوم آن مبهم باشد. دو نوع اشتباه عمده که در تعریف این واژه اغلب مشاهده می شود، انتخاب روش مورد استفاده جهت محاسبه آن و استفاده از واژه بازدهی آرد بجای  ...(ادامه دارد)

درصد استحصال و میزان پروتئین آرد
با افزایش درصد استحصال، میزان پروتئین آرد افزایش می یابد. این امر از یکسان نبودن توزیع پروتئین در آندوسپرم و لایه های مختلف دانه گندم ناشی می شود. میزان پروتئین در لایه های خارجی تر دانه گندم یعنی لایه آلرون و لایه های مجاور آن بیشتر از قسمتهای داخلی تر دانه، یعنی آندوسپرم می باشد. حتی توزیع پروتئین  ...(ادامه دارد)

تأثیر درجه استحصال آرد بر خواص رئولوژی خمیر
در ارتباط با تاثیر درجه استحصال روی خواص رئولوژیکی خمیر وکیفیت پخت نان تحقیقات زیادی انجام گرفته است. موتو و همکاران (Moto, 1973) در رومانی و ارث و همکاران (Orth, 1974) در استرالیا، تاثیر درصد استحصال روی خواص رئولوژیک خمیر وکیفیت پخت نانهای محلی خود را مورد بررسی قرار دادند. با افزایش درصد استحصال آرد، مقاومت خمیرکاهش ...(ادامه دارد)

نتیجه گیری
درصد استحصال آرد بر روی ترکیب آرد، خواص رئولوژیکی خمیر و خواص کیفی نان تاثیر گذار می باشد. مهمترین تاثیر درصد استحصال آرد بر خواص کیفی نان، کاهش حجم نان، تشدید عطر و بوی مخصوص نان، بهبود ساختار نان و به تعویق انداختن بیاتی می باشد. افزایش درصد استحصال آرد موجب بهبود کیفیت نان و افزایش ارزش تعذیه ای نان می شود. همچنین از لحاظ اقتصادی به ...(ادامه دارد)

 فهرست مطالب مقاله خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان

چکیده
مقدمه
درجه استحصال آرد
تأثیر درجه استحصال بر ترکیب و ویژگیهای آرد
درصد استحصال و خاکستر آرد
درصد استحصال و رنگ آرد
درصد استحصال و رطوبت آرد
درصد استحصال و میزان فیبر خام
درصد استحصال و میزان چربی
درصد استحصال و میزان گلوتن مرطوب
درصد استحصال و میزان عدد فالینگ
درصد استحصال و میزان اندازه ذرات آرد
تأثیر درجه استحصال آرد بر خواص رئولوژی خمیر
تأثیر درجه استحصال آرد بر خواص کیفی نان
نتیجه گیری
منابع


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان

تحقیق در مورد خمیر بیسکویت

اختصاصی از فایلکو تحقیق در مورد خمیر بیسکویت دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق در مورد خمیر بیسکویت


تحقیق در مورد خمیر بیسکویت

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه26

  • میکسرهای افقی باسرعت بالا

 

2) میکسرهای پیوسته

 

  1- انواع خمیر بیسکویت

 

  مقدمه

 

ماده اولیه اصلی تقریباً در تمام خمیر های بیسکویت آرد  است به آرد ، شکر،  چربی و احتمالاً  طیف گسترده ای از سایر مواد اولیه نیز افزوده می شود خمیر با آب پیوند می خوردو. هر چه چربی بیشتری درفرمولاسیون خمیر گنجانده شود آب کمتری نیازخواهد بود .

 

خمیرپس ازمخلوط کردن به تکه های کوچکی با شکل واندازه های خاص کاملاً  تقسیم می شود  این تکه های خمیر به صورت بیسکویت پخته می شوند .

 

قوام خمیراعم از اینکه با دستگاه یا دست  به صورت تکه هایی در آید بسیار حائز اهمیت است قوام ،حس وحالت خمیر اصولا ًبااستفاده از مقدارآب موجود و همچنین  دمای خمیرتعیین میشود خمیرهای مرطوب تر (دارای مقدار آب بیشتر) وگرم تر،نرم ترمی باشند. مخلوط کردن آب با آرد تغییرات زیادیرا شامل میشود اما اساساً  هیدراسیون (جذب آب)  اجزاء تشکیل دهنده آرد فرایندی نسبتاً آهسته و کند است بدین معنی که ممکن است برخی تغییرات قوام خمیر تاثیرمی گذارند حتی پس از اتمام  عملیات مخلوط کردن همچنان ادامه می یابند.

 

از این روهنگامی که فردی عملیات  تولید خمیر بیسکویت را بررسی می کند نه تنها بایستی درباره آنچه که د رداخل  میکسر اتفاق می افتد بلکه در مورد دوره پس از آن نیز بیندیشد.

 

اساساً خمیر بیسکویتهادو نوع می باشد : خمیر سخت و خمیر نرم ،  تفاوت بین این دواز روی میزان آب لازم برای تشکیل خمیر مشخص می شود . وقتی که میزان آب بالاتری وجود دارد (ولذا  میزان چربی  نسبتاً پایین است )  مخلوط کردن آب با آرد مستلزم تشکیل  گلوتن از پروتئین هیدراته

 


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق در مورد خمیر بیسکویت

آموزش خمیرچینی

اختصاصی از فایلکو آموزش خمیرچینی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

آموزش خمیرچینی


آموزش خمیرچینی

آموزش خمیرچینی به همراه چندین تصاویر برای ایده گرفتن.

وهمچنین چند طرح *جدید ونو *برای فروش

**کسب درآمد از طریق فروش کاراهای خمیری**


دانلود با لینک مستقیم


آموزش خمیرچینی